Bitter gresskar er en type gresskar som ofte er et supplement når du serverer dumplings. Bitter bitter smak gjør at mange kanskje ikke liker det. Men visste du at bitter melon har mange helsemessige fordeler? Sjekk ut denne artikkelen for å finne ut de ulike næringsinnholdene og egenskapene til bitter melon.
Næringsinnhold i bitter melon
Pare, som har et latinsk navn Momordica charantia, er en type vintreet hvis frukt ofte brukes som mat eller medisin. Pare tilhører gresskarstammen eller Cucurbitaceae med et karakteristisk tagget fruktskall.
Foruten bitter melon, er denne frukten også kjent under forskjellige navn i Indonesia, for eksempel paria, bitter melon eller pepareh. På engelsk har bitter melon navnet balsam pære , bitter melon , eller bitter kalebass fordi smaken har en tendens til å være bitter.
I henhold til Indonesian Food Composition Data (DKPI), per 100 gram fersk bitter gresskar og i rå tilstand kan du få næringsinnholdet som nedenfor.
- Vann: 94,4 gram
- Kalorier: 19 kcal
- Proteiner: 1,0 gram
- Fett: 0,4 gram
- Karbohydrat: 3,6 gram
- Fiber: 1,3 gram
- Kalsium: 31 milligram
- Fosfor: 65 milligram
- Jern: 0,9 milligram
- Natrium: 5,0 milligram
- Kalium: 277,7 milligram
- Kobber: 0,03 milligram
- Sink: 0,8 milligram
- Retinol (Vit. A): 0,0 mikrogram
- Betakaroten: 197 mikrogram
- Totalt antall karotenoider: 80 mikrogram
- Tiamin (Vit. B1): 0,18 milligram
- Riboflavin (Vit B2): 0,04 milligram
- Niacin (Vit. B3): 0,4 milligram
- Vitamin C: 58 milligram
Fordeler med bitter melon for kroppens helse
Bitter gresskar inneholder ulike vitaminer, som vitamin A, C, E, B1, B2, B3 og B9. I tillegg inneholder bitter melon også mineraler, som kalium, kalsium, sink, magnesium, fosfor og jern, samt antioksidantforbindelser, som fenoler og flavonoider.
Næringsstoffene i den gjør bitter melon har mange fordeler som nedenfor.
1. Kontroller blodsukkeret
Bitter kalebass inneholder magnesium som fungerer for å maksimere arbeidet til insulinhormonet. Sitert fra World Journal of Diabetes Type 2 diabetes er ofte forbundet med mangel på magnesium i kroppen.
Magnesiumet du får gjennom bitter melon kan maksimere insulin som er ansvarlig for å regulere blodsukkernivået. Så du kan lage bitter kalebass som et matvalg for å redusere blodsukkeret. I tillegg er bitter melon også i stand til å forhindre oppbygging av glukose i blodet og flytte den til leveren, muskler og fettvev.
Likevel kan innholdet av bitter melon ikke nødvendigvis brukes til pre-diabetes eller diabetes. Rådfør deg med legen din for å finne den beste løsningen.
2. Øk immuniteten
Pare inneholder rikelig med antioksidantforbindelser, hvorav en er vitamin C. Antioksidanter danner et forsvar mot fremmedlegemer som vil skade kroppen, for eksempel frie radikaler som kan forårsake en rekke sykdommer.
Vel, du kan få omtrent 58 milligram vitamin C i 100 gram bitter melon. Dette betyr at bitter melon kan dekke mer enn halvparten av det daglige behovet for vitamin C for voksne, som er 90 milligram for menn og 75 gram for kvinner.
Forskning viser også at bitter melon inneholder flere antibakterielle og antivirale midler. Bitter kalebass inneholder også anthelmintiske midler, som er antiparasittiske forbindelser som kan bidra til å fjerne parasittiske ormer fra kroppen.
3. Oppretthold øyehelsen
Bitter kalebass inneholder flavonoidforbindelser, som -karoten, -karoten, lutein og zeaxanthin som kan bidra til å forbedre øyehelsen din. Annet innhold i bitter melon kan også forhindre grå stær og glaukom forårsaket av komplikasjoner av diabetes.
Takket være dette næringsinnholdet kan bitter melon forbedre synsfunksjonen, spesielt nattesynsproblemer på grunn av nattblindhet og bremse makuladegenerasjon.
4. Lindrer astma og andre luftveislidelser
Innholdet av bitter melon er i stand til å forhindre vanlige luftveissykdommer, som hoste, influensa eller forkjølelse. I tradisjonell kinesisk medisin har saften fra bitter melon også blitt brukt til å behandle visse luftveissykdommer, som tørr hoste, bronkitt og astma i hundrevis av år.
Bitter kalebass har antihistamin, betennelsesdempende og antivirale egenskaper som gjør det til et ideelt tilsetningsstoff for å opprettholde luftveiene.
5. Behandle hudproblemer
En annen fordel med bitter melon er som en alternativ behandling for ulike hudproblemer, både forårsaket av sopp og bakterier.
De soppdrepende og antibakterielle forbindelsene som finnes i bitter melon kan bidra til å bekjempe hudinfeksjoner, inkludert ringorm ( ringorm ) og skabb ( skabb ). Trikset er at du ganske enkelt trekker ut det bitre melonbladet og påfører det på det berørte hudområdet.
De antiinflammatoriske forbindelsene i bitter melon kan behandle hudsykdommer, som eksem og psoriasis. Bitter kalebass kan også bidra til å stoppe aktiviteten til guanylatcyklase, et enzym som kan gjøre psoriasis verre.
6. Hjelp til å behandle HIV og herpes
En publisert studie Biomedisinsk og farmakologisk tidsskrift viste at den fytokjemiske sammensetningen av bitter melon, nemlig MAP30 i form av en antiviral forbindelse, kunne hemme aktiviteten til HIV eller humant immunsviktvirus . HIV angriper spesifikt CD4-celler som spiller en rolle i å bekjempe infeksjon.
MAP30-proteinet i bitter melon kan hemme nye HIV-infeksjoner, ved å stimulere immunsystemet og produsere flere CD4-celler.
I tillegg har studier også vist at MAP30-proteinet i bitter melon også kan hjelpe til med å behandle pasienter med herpes simplex virus-1 (HSV-1) ved å hemme virusreproduksjon og redusere dets evne til å danne plakk.
7. Forbedre beinhelsen og sårheling
Bitter gresskar inneholder også vitamin K, som er en type fettløselig vitamin. En av fordelene med vitamin K er at det regulerer normal blodpropp ved å hjelpe dannelsen av protrombin. Mangel på protrombin kan føre til at kroppen din lett får blåmerker selv om det bare er en mindre skade.
Publiserte studier Journal of Osteoporosis nevner, kan inntak av matkilder til vitamin K øke bentettheten og redusere risikoen for brudd.
Dette er fordi vitamin K i bitter melon bidrar til å spre kalsium i hele kroppen. Vitamin K hjelper også dannelsen av proteinet osteocalcin for prosessen med beinherding.
8. Forbedre fordøyelseshelsen
I tillegg til å være lav i kalorier, er bitter melon også rik på fiberinnhold. Kostfiber bidrar til å lette fordøyelsen og peristaltisk bevegelse av mat gjennom fordøyelsessystemet.
Pare antas å ha en naturlig avføringseffekt som kan bidra til å lindre forstoppelse eller forstoppelse. De antibakterielle forbindelsene i bitter melon kan også bidra til å bekjempe bakterier Helicobacter pylori ( H. pylori ) som forårsaker magesår.
Det høye innholdet av charantin kan bidra til å øke glukoseopptaket og glykogensyntesen. Dette kan hjelpe deg å miste overflødig vekt ved å redusere lagringen av fettceller.
Ting du må være oppmerksom på når du spiser bitter melon
Du spiser vanligvis bitter melon som et tillegg til noen matmenyer, for eksempel dumplings eller gado-gado. Som et urtemiddel for diabetikere kan du drikke bitter gresskarjuice med en hastighet på omtrent 50 til 100 ml per dag.
Overdreven inntak av bitter melon kan forårsake flere bivirkninger, for eksempel infeksjoner i fordøyelseskanalen, som kramper, diaré og blødninger, samt hepatotoksisitet, også kjent som leverkomplikasjoner på grunn av legemiddelbivirkninger.
Du anbefales ikke å spise bitter melon mens du er gravid, fordi det kan utløse sammentrekninger og forårsake blødninger. Ammende mødre bør heller ikke spise bitter melon. Unngå å spise frøene av bitter melon, spesielt de røde frøene. Bitre kalebassfrø har også giftige egenskaper for barn.
Hvis du føler disse bivirkningene, slutt å konsumere bitter melon umiddelbart. Rådfør deg med legen din for mer informasjon.