Å ha hjertesykdom (kardiovaskulær) betyr at det er viktig for deg å være mer nøye med valg av mat og hvordan du behandler riktig mat. Gitt plakk i blodårene i hjertet er dannet av fett, kolesterol, kalsium og andre mineraler som finnes i mat. For å forhindre at symptomer på hjertesykdom gjentar seg, vær oppmerksom på følgende matvalg og hvordan du serverer dem.
Matvalg for hjertesykdomspasienter
Du som har hjertesykdom, vil fortsette å ha denne sykdommen livet ut. Selv om hjertesykdom ikke kan kureres, kan du forhindre komplikasjoner ved å følge medisiner og følge retningslinjer for hjertediett.
Hvis hjertedietten ikke brukes, blir behandlingen ineffektiv. Som et resultat vil symptomene ofte gjenta seg. Enda verre, komplikasjoner av hjertesykdom som hjerteinfarkt, hjertestans eller hjertesvikt angriper deg i økende grad.
Vel, målet for pasienter med kardiovaskulær sykdom med å opprettholde en diett er delt inn i tre, nemlig:
- Gi tilstrekkelig mat og etter behov uten å forverre hjertets arbeid.
- Gå ned i vekt hvis pasienten er overvektig.
- Forebygger og eliminerer ødem eller hevelse forårsaket av opphopning av salt eller vann i kroppen.
Når du implementerer hjertedietten, må du først forstå de riktige matvalgene. Ikke bli forvirret, her er ulike matvarer som anbefales for hjertesykdomspasienter.
1. Laks og tunfisk
Laks og tunfisk er den beste maten for hjertet fordi de er rike på fettsyrer omega 3. Omega 3 er en type umettet fettsyre som kan redusere betennelser, også i blodårene rundt hjertet.
Helsesiden Mayo Clinic nevner fordelene med tunfisk og laks som er rike på omega 3 for hjertet, som å redusere triglyserider, blodtrykk, blodpropp og normalisere en uregelmessig hjerterytme. Inntak av to porsjoner (150 gram) av denne fisken i løpet av en uke, kan redusere risikoen for plutselig hjertestans.
Velg oppdrettslaks og tunfisk, ikke de fra havet fordi de er ganske høye i kvikksølv.
2. Soyabønner, edamame og peanøtter
Et sunt kosthold for pasienter med hjertesykdom bør være rikt på protein. I tillegg til animalsk protein fra fisk, må du supplere vegetabilsk protein fra bearbeidede soyaprodukter, som tofu, tempeh eller soyafrø.
Ifølge American Heart Association er soyabønner bra for hjertet fordi de inneholder isoflavoner, som er antioksidanter som ligner på hormonet østrogen.
Denne antioksidanten i kroppen kan redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom hos postmenopausale kvinner, så den er trygg for konsum av pasienter med hjerteproblemer.
Isoflavoner finnes ikke bare i soyabønner, du kan også få disse antioksidantene fra edamame og peanøtter.
3. Havregryn og full hvete
Havregryn og full hvete er inkludert i listen over sunn mat for hjertesykdomspasienter. Havregryn laget av denne havreplanten inneholder fiber som kan senke kolesterolnivået og dermed forhindre dannelsen av plakk i arteriene.
I tillegg inneholder havregryn også anti-inflammatoriske og antioksidantforbindelser som kan forhindre plakkoppbygging. Begge disse fordelene holder funksjonen til arteriene sunn. Så er hvete som inneholder beta-glukan også bra for hjertet fordi det kan kontrollere kroppens kolesterolnivåer.
4. Valnøtter og mandler
For et mellommåltid kan hjertesykdomspasienter velge valnøtter og mandler. Begge nøttene inneholder umettet fett, fiber, omega 3-fettsyrer, vitamin E, stenol og L-arginin.
Basert på disse næringsstoffene kan valnøtter og mandler opprettholde hjertehelsen på ulike måter, nemlig:
- Senker dårlige kolesterolnivåer i blodet.
- Reduserer betennelse i blodårer og blodpropp.
- Hemmer plakkoppbygging i arterier.
- Holder arterieveggene fleksible.
Omtrent 80 % av nøtter er fett. Selv om de fleste av disse fettene er sunne og trengs av kroppen, er de ganske høye i kalorier. Derfor bør porsjonen begrenses, som er ca 600 gram usaltede nøtter per uke.
Velg nøtter som smaker kjedelig uten tilsatt smakstilsetning. Disse nøttene kan nytes direkte, blandes med yoghurt eller legges til havregryn.
5. Svarte bønner
Hvis tilgangen på mandler eller valnøtter er i ferd med å ta slutt, kan du velge svarte bønner. Type kan være en sunn mat for hjertesykdomspasienter.
En studie i tidsskriftet Næringsstoffer nevner fiber, antioksidanter og anti-inflammatoriske forbindelser i svarte bønner kan redusere kolesterolnivået i blodet. Ikke bare det, disse nøttene kan også bidra til å kontrollere glukosenivået i blodet.
6. Yoghurt
Nyere studier vedr American Journal of Hypertension nevner at yoghurt er en matvare som kan redusere risikoen for hjertesykdom for voksne med hypertensjon.
Du vet sikkert allerede at hypertensjon er en risikofaktor for hjerte- og karsykdommer og kan gjøre tilstanden verre hvis den ikke kontrolleres. Fordelene kan oppnås fra kalsium og kalium i yoghurt hvis det konsumeres regelmessig kombinert med frukt og grønnsaker.
Imidlertid er det beste yoghurtvalget for personer med hjerteproblemer mager yoghurt. For å bli sunnere kan du legge til mandler.
7. Linfrø og chiafrø
Korntypene du kan stole på som mat for hjertepasienter er linfrø og chiafrø. Du kan legge til både yoghurt, havregryn eller andre retter.
Linfrø og chiafrø er rike på fiber, omega 3-fettsyrer og hjertevennlige fytoøstrogener. Disse næringsstoffene kan bidra til å kontrollere kolesterolnivået og holde blodtrykket normalt.
8. Sjokolade
En studie publisert i British Medical Journal konkluderte med at sjokolade er en god mat for hjertesykdomspasienter.
Dette er fordi sjokolade kan redusere risikoen for hjertesykdom med 11 prosent og forhindre for tidlig død hos personer med hjertesykdom med opptil 25 prosent. Faktisk kan det å spise sjokolade også redusere risikoen for hjerneslag med 23 prosent.
Eksperter er enige om at flavonoidinnholdet i sjokolade er hjertesunt. Flavonoider er antioksidanter som har evnen til å senke blodtrykket, virke betennelsesdempende, forhindre blodpropp og forbedre blodstrømmen.
9. Ulike typer bær og sitrus
Bær, som blåbær, jordbær, bjørnebær og bringebær, er sunt for kroppen, inkludert hjertet. Denne frukten kalles trygg mat for hjertepasienter fordi den er rik på antioksidanter.
Disse fruktene markedsføres ferske og frosne. Du anbefales imidlertid å velge frisk frukt fordi næringsinnholdet er mye høyere. Du kan nyte denne frukten rett, blandet med yoghurt, fruktjuice eller tilsatt havregryn.
Antioksidanter finnes også i ulike typer sitrusfrukter, som mandarinappelsiner eller rød grapefrukt. Antioksidanter kan øke prosessen med fettmetabolisme i kroppen, forhindre betennelse og celleskade.
10. Søtpotet
Den neste maten for hjertesykdomspasienter er søtpotet. Denne søte maten inneholder vitamin A som er sunt for kroppen, inkludert hjertet ditt. Innholdet av fiber og andre næringsstoffer er kjent for å redusere kolesterolnivået i blodet.
For den beste ernæringen bør du velge søtpoteter som er oransje eller lilla i fargen. Du kan nyte søtpoteter kokt, stekt eller lagt til grønnsaker. Men for de av dere som har nyresykdom, bør disse matvarene begrenses fordi de er ganske høye i oksalatinnhold.
11. Kirsebær
Kirsebær kan være den foretrukne maten for hjertesykdomspasienter. Årsaken, fordi kirsebær er rike på antioksidanter som fiber, fiber, vitamin C, karotenoider og polyfenoler. Alle disse næringsstoffene kan forbedre funksjonen til hjertet og blodårene.
De fleste kirsebær selges frosne eller tørkede. Du er imidlertid bedre å velge kirsebær som fortsatt er ferske.
12. Grønne grønnsaker
Av alle matvalgene nevnt ovenfor, blir det mer komplett hvis du legger til grønne grønnsaker. Grønne grønnsaker inneholder en rekke næringsstoffer som gir næring til kroppen som helhet, inkludert hjertet ditt.
Men fra ulike typer grønnsaker er brokkoli, spinat, grønnkål, sennepsgrønn, pok choy og asparges det beste for personer med hjerte- og karsykdommer. Denne gruppen av grønnsaker er høy i vitamin C, vitamin E, folat, kalium, kalsium og fiber som hjelper hjertet å fortsette å fungere normalt.
13. Tomat
En av fordelene med tomater er å holde hjertet sunt. Denne rødoransje runde frukten inneholder forskjellige viktige forbindelser som karotenoider, vitamin A, kalsium og gamma-aminosmørsyre.
I forskning publisert i Ernæringstidsskrift Det ble uttalt at å drikke vanlig tomatjuice i 8 uker var i stand til å redusere triglyseridnivået.
Triglyserider er en type fett som kan utløse åreforkalkning hvis nivåene er for høye. Aterosklerose er innsnevring av arterier på grunn av plakkoppbygging i veggene deres. Over tid vil denne tilstanden blokkere blodstrømmen og kan utløse hjertesykdom.
I mellomtiden ble en annen studie publisert i Matvitenskap og ernæring funnet at usaltet tomatjuice kan redusere nivåene av dårlig LDL-kolesterol i blodet samtidig som det forbedrer systolisk og diastolisk blodtrykkstall.
Alle disse fordelene gjør epler til en sunn matvare for hjertepasienter.
14. Granateple
Fordelene med granateple for helse er ganske populære. En av dem, å være en sunn mat for hjertesykdom. Dette er fordi granatepler inneholder den bioaktive forbindelsen punicalagin, som er en antioksidant som kan beskytte hjertet mot oksidativt stress.
Oksidativt stress er kjent for å forårsake betennelse i kroppen, inkludert blodårene rundt hjertet. Oksidativt stress forårsaker også nedsatt funksjon av endotelvev (celler som kler overflaten av blodårene) slik at det blir en faktor som øker risikoen for hjerte- og karsykdommer.
Ved å drikke granateplejuice som er rik på antioksidanter, kan celleskader reduseres og kan redusere risikoen for hjertesykdom.
15. Vin
Den neste maten for folk med hjertesykdom er druer. De aktive forbindelsene i druer kan redusere spenning eller stivhet i arteriene. Røde drueskall, som inneholder polyfenoler, kan også beskytte endotelet fra å fungere normalt.
I tillegg kan inntak av druer også redusere blodfett, senke blodtrykket og forbedre blodplatefunksjonen for å forhindre plakkdannelse. Alle disse fordelene med druer kan redusere risikoen for hjertesykdom.
Foruten å være bra for hjertet, kan det å spise disse fruktene gi næring til kroppen som helhet. Årsaken er at frukt er rik på fiber, vitaminer og mineraler som kan forhindre forstoppelse, holde synet og huden sunt og kontrollere vekten.
16. Eple
Epler er en sunn matvare for hjertesykdomspasienter. Epler ifølge en studie i tidsskriftet Næringsstoffer har potensial til å redusere risikoen for hjertesykdom.
Denne frukten som kan brukes som juice inneholder fiber og er rik på antioksidanter, som vitamin C og polyfenoler. Eplekjøtt og hud inneholder også phytocomp-forbindelser, som katekiner, epicatechin, procyanidin B1 og -karoten, som kan senke kolesterolnivået i blodet.
Senking av kolesterolnivået er det som gir gode fordeler for mennesker med hjertesykdom. Årsaken er at høye kolesterolnivåer kan danne plakk i arteriene og forårsake hjertesykdom.
17. Avokado
Det neste matvalget du kan stole på som en sunn meny for hjertesykdom er avokado.
Denne grønn-gule kjøttfulle frukten inneholder lipofile (fettløselige) forbindelser, som enumettede fettsyrer, polyfenoler, karotenoider, vitamin E, fytosteroler og squalen. Alle disse forbindelsene er veldig populære med sine fordeler ved å senke kolesterolnivået.
Avokadokjøtt inneholder også acetogenin, en forbindelse som kan hemme blodplateklumping (blodplater). Denne fordelen vil sannsynligvis forhindre forekomsten av blodpropp i arteriene.
Du kan nyte avokado rett, juicet eller som smørbrødfyll til frokost.
18. Kaffe
I tillegg til maten nevnt ovenfor, gir drikker som kaffe faktisk fordeler for hjertet på grunn av deres antioksidantinnhold. Antioksidanter er kjent for å redusere oksidativt stress som forårsaker betennelse.
Selv om det er fordelaktig, må kaffeforbruket virkelig begrenses, spesielt hos personer som har hjertesvikt og ukontrollert hypertensjon.
Koffeinholdig kaffe når den konsumeres i overkant kan endre normal hjertefrekvens og øke blodtrykket og dårlig kolesterol.
Bearbeiding av mat til hjertesykdomspasienter
I tillegg til å velge riktig mat, må det også vurderes hvordan maten skal behandles og serveres. Årsaken er at dersom sunn mat behandles på en upassende måte, vil hjertehelsen ha effekt. Flere detaljer, følg noen av tipsene nedenfor.
1. Bedre å lage mat selv
Mat som serveres på restauranter har en tendens til å være høy i kalorier, natrium og "dårlig" fett. Alle disse tingene kan forverre hjertetilstanden din.
Så prøv å lage mat selv hjemme med ferske og sunne ingredienser. På den måten kan du blande retter etter reglene for hjertedietten.
2. Bruk olivenolje
Olivenolje er bra for personer med hjertesykdom fordi den har mindre effekt på å øke kolesterolet i blodet enn margarin. Likevel må bruken av denne oljen fortsatt begrenses, spesielt ved sautering eller blanding med salater.
3. Bytt ut salt med krydder
I hjertedietten bør bruken av salt begrenses. I stedet kan du stole på krydder for å forbedre kostholdet til pasienter med hjertesykdom. Du kan følge noen av triksene, for eksempel:
- Press fersk sitron- eller limejuice på dampede grønnsaker, grillet fisk, ris, salater eller pasta.
- Prøv saltfri sitronpepper som krydder til kylling.
- Bruk løk og hvitløk til å smaksette kjøtt og grønnsaker.
- Prøv å grille kylling eller kjøtt med grillsaus eller med hjemmelaget krydder.
4. Unngå å steke mat
Stekt mat er veldig appetittvekkende. Men hvis du ønsker å holde hjertet sunt, unngå å behandle stekt mat. Stekt mat er inkludert i kostholdsrestriksjonene for hjertesykdom.
Transfett og mettet fett oppnås fra oppvarmingsprosessen av oljen. Senere vil fettet fra oljen tette blodårene, noe som gjør at hjertet må jobbe ekstra hardt for å pumpe blod gjennom hele kroppen. Dette kan utløse alvorlige problemer for hjertet i fremtiden.
Du kan bytte til helbakt mat for å unngå de tilstoppede arteriene som du kan få fra helstekt mat. Det ville vært enda bedre om du også erstatter det med kokt eller dampet mat.
5. Vær oppmerksom på innholdet eller ernæringen i maten
I tillegg til maten nevnt ovenfor, er det fortsatt en rekke andre matvarer du faktisk kan spise. For eksempel kylling og biff. Egentlig kan du spise disse matvarene, men sett til side fettet. Ikke glem, begrense inntaket fordi du fortsatt kan få animalsk protein fra ulike typer fisk.
Når det gjelder majones, kan du erstatte den med vanlig gresk yoghurt. For melketypen, velg type skummet melk og reduser bruken av ost.
Å følge en hjertediett er ikke en lett sak. Hvis du har problemer, ikke nøl med å konsultere videre med legen som behandler tilstanden din eller en ernæringsfysiolog.