Mange har innsett at overdreven sukkerforbruk vil være skadelig for helsen deres. En av dem, kan du være i faresonen for å utvikle diabetes mellitus på grunn av høye nivåer av sukker i blodet kontinuerlig. Derfor kan bytte til sunnere naturlige søtningsmidler som stevia (utledet fra steviablader) være et alternativ. Hva er fordelene med stevia slik at det er bedre valgt som et sukkererstatningssøtningsmiddel?
Steviablader kan brukes som søtningsmiddel
Stevia er et populært navn for en planteavledet ingrediens Stevia rebaudiana. planteblader Stevia rebaudiana Dette har faktisk blitt mye brukt av folk i Paraguay og Brasil siden tidligere. Imidlertid ble bruken av stevia som søtningsmiddel først allment kjent etter at den ble "oppdaget" og introdusert av botanikeren Antonio Bertoni i 1887.
Disse bladene inneholder forbindelser som har en veldig søt smak, som f.eks steviosid og rebaudioside. Ved bearbeiding til søtningsmidler er søthetsnivået veldig høyt, det kan til og med være 50-350 ganger sukker. I tillegg har dette søtningsmidlet null kalorier og få karbohydrater. Det er derfor dette søtningsmiddelet er den riktige sukkererstatningen for diabetikere.
Bruken av steviablader som søtningsmiddel har blitt mye brukt i forskjellige land, inkludert Japan, Korea, Kina, Sørøst-Asia og Sør-Amerika. Bruken av søtningsmidler fra naturlige planter varierer også i ulike produkter, alt fra drikkevarer, godteri, syltede grønnsaker, til sjømatprodukter.
Denne planten anses å være en sunnere kilde til søtningsmidler for sukkererstatninger og kunstige søtningsmidler, som sakkarin og aspartam.
Fordelene med steviablader fremfor sukker
Følgende er fordeler som kan forklare fordelene med stevia som et søtningsmiddel som er sunnere enn sukker:
1. Riktig søtningsmiddel for diabetes
Sukker og søt mat ser ut til å være den største fienden for personer med diabetes mellitus. Men denne gangen kan du som lider av diabetes fortsatt føle deg tilbake med å spise søt mat ved å bruke stevia søtningsmiddel.
Søtningsmidlet fra steviabladekstrakt anses som tryggere for diabetikere fordi det ikke får blodsukkernivået til å stige.
I Sør-Amerika har dette planteekstraktet lenge vært brukt som sukkererstatning for diabetikere.
2. Lite kalorier
Overvekt er faktisk forårsaket av inntak av mat med høyt kalori- og sukkerinnhold. Det er derfor, hvis du ofte spiser søt mat, kan vekten også øke raskt.
Vel, søtningsmidler avledet fra steviablader har null kalorier, så de er tryggere for de av dere som er diabetikere og ønsker å holde vekten.
3. Bra for blodtrykket
Ikke bare et alternativ til å kontrollere blodsukkeret, denne typen naturlig søtningsmiddel er også for blodtrykket ditt. Stevia er også nyttig for å redusere risikoen for hypertensjon.
Dette er nevnt i en studie publisert i tidsskriftet Klinisk terapi , som ble gjennomført i 2 år. Denne studien viser fordelene med forbindelser steviosid utvunnet fra steviablader har potensial til å redusere blodtrykket hos hypertensive pasienter.
Imidlertid er ytterligere tester fortsatt nødvendig for å studere fordelene med dette steviabladekstraktet når det gjelder å senke blodtrykket.
4. Trygg for barn
De fleste tilfeller av fedme hos barn er forårsaket av ukontrollert matinntak, spesielt de som inneholder mye kalorier og sukker. Barn liker generelt søt mat. Dette er en av faktorene som gjør at vekten fortsetter å øke.
Hvis det ikke kontrolleres, har overvektige barn større sjanse for å utvikle kroniske sykdommer i voksen alder. For å forhindre dette kan søtningsmidler som stevia brukes som sukkererstatning for barn.
Når det gjelder bekymringer om hvorvidt dette søtningsmidlet er trygt for konsum av barn eller ikke, har Food & Drug Administration (FDA) - eller en organisasjon tilsvarende POM i Indonesia - uttalt at dette søtningsmidlet er trygt for konsum av alle grupper, inkludert barn, gravide kvinner og barn, ammende mødre.
Mangel på søtningsmiddel stevia
Studier på potensielle helsemessige fordeler av søtningsmidler avledet fra steviablader blir fortsatt utført.
Dette er fordi det fortsatt er noen helserisikoer som kan oppstå ved inntak av dette søtningsmidlet. Derfor må du fortsatt være klar over disse tingene når du bruker det som et sukkererstatningssøtningsmiddel.
1. Utløs forbruk av mat med høyt kaloriinnhold
Forskning fra tidsskriftet Appetitt som indikerer at forbruket av forbindelsen steviosid opptil 1500 mg/dag er trygt og forårsaker ikke betydelige bivirkninger.
I denne studien ble det også funnet at mat laget av stevia søtningsmiddel ikke endret matvaner. Til tross for lavt kaloriinnhold, spiste ikke deltakere som spiste mat laget av disse søtstoffene for mye ved neste måltid.
Imidlertid krever fordelene med dette søtningsmidlet for helse fortsatt klinisk vurdering fra andre forskere samt dypere forskning.
Det er fortsatt mulighet for noen å innta overflødige kalorier på grunn av søtningsmidler fra steviablader som ikke har en høy brennverdi. I stedet for å gå ned i vekt, kan inntak av ikke-kalori søtningsmidler faktisk føre til vektøkning.
2. Ikke helt naturlig søtningsmiddel
Mange tror at de kalorifattige søtningsmidlene som brukes i dag kommer direkte fra bladene. Faktisk tillater FDA, som utstedte en uttalelse om at stevia er trygt til nå, bare bruk som har gjennomgått en renseprosess.
Å spise bladene direkte er skadelig for nyrefunksjonen, reproduktive systemet og hjertehelsen.
Dette betyr at stevia som er trygt for konsum ikke lenger er naturlige ingredienser, men har blitt renset med andre kjemikalier (steviolglykosider), som sukker utvunnet fra sukkerroer eller rørsukker.
3. Vanedannende effekter
Med tanke på de potensielle helsemessige fordelene med stevia, er det ingen skade å gjøre det til en erstatning for sukker. Du må imidlertid fortsatt administrere matforbruket ditt godt, spesielt for å begrense ditt daglige inntak av dette søtningsmidlet.
Årsaken er at stevia som går gjennom en kjemisk renseprosess også har samme avhengighetsskapende effekt som vanlige matsøtningsmidler som sukrose.
Hvis du inntar for mye av dette søtningsmidlet, kan du også ha større risiko for å utvikle fedme (fedme) og diabetes, dersom du inntar vanlig sukker.
Med disse fordelene kan stevia brukes som en erstatning for daglig sukker som kan redusere risikoen for helseproblemer forårsaket av økt blodsukker, som hyperglykemi eller prediabetes.
Hvis bruken er ledsaget av et sunt kosthold og en aktiv livsstil, kan du også forhindre diabetes mellitus, spesielt type 2 diabetes.
Lever du eller din familie med diabetes?
Du er ikke alene. Bli med i diabetespasientfellesskapet og finn nyttige historier fra andre pasienter. Registrer deg nå!