Hvis du er en søtpotetfan, ikke gå glipp av å smake på den deilige lilla søtpoteten og gjør deg klar til å bli avhengig. Grunnen til at lilla søtpotet har en myk tekstur, legit og smaker søtt. Lilla søtpotet er også rik på næringsstoffer som er bra for kroppen. Hvis du prøver å gå ned i vekt, må lilla søtpotet inkluderes i diettmenylisten. Kom igjen, se alle fordelene med lilla søtpotet nedenfor.
Næringsinnhold i lilla søtpotet
Lilla søtpotet er en knollplante med det latinske navnet Ipomoea batatas L . hvor rotdelen ofte brukes som en alternativ karbohydratkilde som erstatning for ris.
På engelsk er lilla søtpotet kjent som lilla søtpoteter eller søtpoteter bare. Som navnet tilsier, er lilla søtpoteter naturlig søt på smak og vil øke etter koking over poteter.
Søtpotetsorter varierer i farge, fra lilla, rød, gul eller blekhvit til de mer vanlige. Dette kan påvirkes av typen sort, jord, klima og jordmineraler som er tilgjengelige der søtpoteter dyrkes.
Noen studier sier at fargen på søtpoteter påvirker næringsinnholdet i dem. For eksempel er røde og gule søtpotetsorter rikere på betakaroten, og lilla søtpoteter er rike på antocyaniner.
Sitert fra FoodData Central U.S. Department of Agriculture, næringsinnholdet i 100 gram lilla søtpotet, bl.a.
- Vann: 77,28 gram
- Kalorier: 86 kcal
- Proteiner: 1,57 gram
- Fett: 0,05 gram
- Karbohydrat: 20,12 gram
- Fiber: 3 gram
- Kalsium: 30 milligram
- Fosfor: 47 milligram
- Jern: 0,61 milligram
- Natrium: 55 milligram
- Kalium: 26,9 milligram
- Magnesium: 25 milligram
- Sink (sink): 0,3 milligram
- Betakaroten: 8509 mikrogram
- Tiamin: 0,078 milligram
- Riboflavin: 0,061 milligram
- Niacin: 0,557 milligram
- Vitamin C: 2,4 milligram
Fordeler med lilla søtpotet i tillegg til vekttap
En av de publiserte studiene Journal of Medicinal Food fant at lilla søtpotetekstrakt var i stand til å krympe fettceller i en studie utført på mus.
Det er imidlertid fortsatt ukjent om lilla søtpotet gir de samme vekttapsfordelene for mennesker eller ikke. Det er grunnen til at ytterligere forskning er nødvendig for å sikre effekten av lilla søtpotet for vekttap.
Selv om forskning på fordelene med lilla søtpotet for vekttap fortsatt er i de tidlige stadiene, er det flere ting som gjør denne maten egnet for konsum hvis du er på et vekttapsprogram.
Ikke nok med det, lilla søtpotet har også ulike andre helsefordeler som du absolutt ikke bør gå glipp av. Hva er de?
1. Glatt ut fordøyelsessystemet
Lilla søtpotet, som fortsatt er komplett med skinn, er en av matvarene som inneholder mye fiber. Selv sammenlignet med poteter har lilla søtpoteter høyere fiberinnhold og har en mye bedre smak.
Det høye fiberinnholdet i lilla søtpotet kan hjelpe deg å gå ned i vekt. Fiber sammen med andre mineraler, som magnesium er bra for fordøyelsen. Den får deg også til å føle deg mett lenger og holder appetitten i sjakk.
Lilla søtpoteter inneholder også en viss type fiber som kalles resistent stivelse. Basert på forskning publisert i tidsskriftet Biomedisinsk og miljøvitenskap , bidrar en diett rik på resistent stivelse til å redusere risikoen for fedme.
I tillegg kan tilstrekkelig fiberinntak også holde kolesterolnivået lavt, og dermed beskytte deg mot hjerte- og karsykdommer.
2. Hjelper med å brenne kalorier
I 100 gram lilla søtpotet inneholder ca 20 gram komplekse karbohydrater. Ved første øyekast høres dette kanskje ikke så bra ut for vekttap.
Men fordi de er lave i kalorier sammen med et ganske høyt innhold av andre næringsstoffer, kan lilla søtpoteter gi deg ekstra energiinntak som gjør at du forbrenner flere kalorier mellom måltidene.
I tillegg hjelper disse sunne karbohydratene også hjernen din til å produsere glukose, som kan opprettholde konsentrasjonen og holde deg fokusert. Dette er selvfølgelig viktig for at du skal holde fokus på kostholdet ditt.
3. Kontroller blodsukkernivået
Den lilla fargen på lilla søtpoteter kommer fra forbindelser kalt antocyaniner, som er naturlige forbindelser som finnes i planter som er kjent for å ha sterke antioksidantegenskaper.
En studie publisert i Journal of Nutritional Biochemistry fant at antocyaninnholdet i lilla søtpoteter bidrar til å undertrykke blodsukkertopper etter måltid forårsaket av insulinresistens.
Dette gjør at lilla søtpoteter har fordeler som hjelper til med å kontrollere blodsukkernivået. I tillegg har lilla søtpoteter også en lav glykemisk indeks, så de er potensielt trygge for konsum av diabetikere.
4. Øk kroppens immunitet
Lilla søtpotet er rik på antioksidanter og vitaminer som bidrar til å øke utholdenheten, samtidig som den beskytter kroppen mot eksponering for frie radikaler.
Innholdet av vitamin C, betakaroten og antocyaniner i lilla søtpotet fungerer også som en aktiv forbindelse som gir en antioksidanteffekt når du inntar den. Dette bidrar til å bekjempe overflødige frie radikaler og betennelser i kroppen.
Ikke bare det, det er mineralinnhold i disse knollene, slik som magnesium, fosfor og mangan for å holde kroppen i optimal tilstand.
5. Redusere leddgikt symptomer
Leddgikt er et helseproblem som oppstår når det oppstår betennelse eller betennelse rundt leddene i kroppen. Denne tilstanden kan kjennes av alle, men er mer vanlig hos eldre over 65 år.
Søtpoteter kan være en kilde til mat som inneholder komplekse næringsstoffer, som betakaroten, magnesium, sink (sink) og B-vitaminer som bidrar til å forebygge og lindre symptomer på leddgikt, samt andre sykdommer relatert til betennelse.
Foruten å kunne konsumeres, kan kokt lilla søtpotet påføres hudområdet rundt de smertefulle leddene for å lindre smerter på grunn av leddgikt.
6. Reduserer risikoen for magesår
I tillegg til å lette fordøyelsessystemet, er et fiberrikt kosthold som du kan få gjennom inntak av lilla søtpoteter også gunstig for å redusere risikoen for magesår. Lilla søtpotet inneholder også vitamin B-kompleks, kalium og kalsium som også er effektive for å overvinne ulike fordøyelsessykdommer.
Sitert fra MedlinePlus kan fiberinnholdet i lilla søtpoteter som du spiser sammen med huden forhindre forstoppelse og syreproduksjon. Dette kan forhindre tilstanden til magesår, nemlig tilstanden til fremveksten av sår på veggene i magen eller tynntarmen.
De antiinflammatoriske forbindelsene og de beroligende effektene som finnes i søtpoteter kan også redusere betennelse og smerte forårsaket av magesår.
7. Forhindre kreft
Eksponering for frie radikaler fra omgivelsene kan også utløse utviklingen av kreftceller i kroppen. Fargede søtpoteter, hvorav den ene er lilla søtpotet, er allsidige og deilige grønnsaker med høy næringsverdi.
Lilla søtpotet inneholder aktive antioksidantforbindelser, som betakaroten og antocyaniner som fungerer som antikreft og antiinflammatoriske stoffer som har potensial til å redusere risikoen for kreft, som brystkreft, eggstokkreft og prostatakreft.
Det er imidlertid fortsatt behov for ytterligere forskning for å teste effektiviteten av antioksidantreaksjoner med veksten av kreftceller i menneskekroppen.
8. Gå opp i vekt
Noen ønsker også å øke vekten. Ikke ved å spise uforsiktig, kan ting oppnås trygt og sunt hvis du inntar den typen næringsstoffer som øker vekten raskt.
En av dem er komplekse karbohydrater, også kjent som stivelse, minst tre ganger om dagen. Disse typer matvarer kan hjelpe deg å gå opp i vekt fordi de er høye i kalorier.
Vel, en av disse fordelene kan du få gjennom lilla søtpoteter. I tillegg til fylling er lilla søtpotet også ganske velsmakende og lett for kroppen å fordøye. Dessuten har lilla søtpotet heller ingen bivirkninger, i motsetning til tilfellet hvis du bruker ekstra kosttilskudd.
Sunn måte å spise lilla søtpotet på
Lilla søtpotet er en kilde til komplekse karbohydrater, så den er egnet som en stifterstatning for ris som du vanligvis bruker.
Du bør spise lilla søtpotet i fersk tilstand slik at næringsinnholdet i den opprettholdes. Hvis du vil bruke den over lengre tid, bør du oppbevare lilla søtpotet på et tørt sted og vekk fra sollys, slik at det kan holde seg i ca en uke.
Ifølge noen mennesker, ikke kast bort det lilla søtpotetskallet for å få fullt utbytte. For det, vask den lilla søtpoteten først og fjern de skadede delene før du behandler den, enten den er kokt eller laget til forskjellige andre typer preparater.