Du kan ofte finne mat med et dryss sesamfrø. Men har du noen gang laget mat med olje fra sesamfrø? Bortsett fra å være en sunn olje for matlaging, sies sesamolje å ha en rekke fordeler.
Næringsinnhold i sesamolje
Sesamolje er en olje laget av sesamfrøekstrakt. Denne oljen har en særegen smak som ikke er mye forskjellig fra råvaren. I tillegg til smak er næringsinnholdet like mangfoldig og domineres av sunt umettet fett.
En spiseskje sesamolje så mye som 10 gram kan gi kroppen fordelene med følgende næringsstoffer.
- Energi: 88 kcal
- Protein: 0,02 gram
- Fett: 10 gram
- Tiamin (vitamin B1): 0,001 milligram
- Riboflavin (vitamin B2): 0,007 milligram
- Niacin (vitamin B3): 0,01 milligram
- Kalsium: 1 milligram
- Fosfor: 0,5 milligram
- Jern: 0,01 milligram
- Natrium: 0,2 milligram
- Kalium: 2 milligram
I tillegg til disse makro- og mikronæringsstoffene er sesamolje også rik på antioksidanter, antimikrobielle og anti-inflammatoriske stoffer. Av de mange antioksidantene i denne særpreget duftende oljen, er de to kraftigste sesamol og sesaminol.
Fordeler med sesamolje for helse og skjønnhet
Siden antikken har mange mennesker brukt sesamolje som en alternativ ingrediens for å opprettholde helse og skjønnhet. Her er en rekke vitenskapelig beviste fordeler med sesamolje.
1. Redusere risikoen for hjertesykdom
Sesamolje inneholder riktignok mye fett, men hele 82 % av fettinnholdet er umettet fett. Denne typen fett kan senke LDL-kolesterol ( lipoprotein med lav tetthet ) og triglyserider som er sunne for hjertet.
En studie fra 2013 viste til og med at effekten av sesamolje for å senke kolesterol var mer potent enn olivenolje. I dyrestudier kan administrering av sesamolje bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom.
2. Hjelper med å kontrollere blodsukkeret
Sesamolje bidrar til å kontrollere blodsukkeret og gir dermed fordeler for diabetikere. Dette viser publisert forskning Journal of American College of Nutrition involverer 46 personer med type 2 diabetes.
Inntak av sesamolje i 90 dager har vist seg å redusere fastende blodsukker og hemoglobin A1c (HbA1c) nivåer. En nedgang i HbA1c indikerer at blodsukkernivået har sunket og blitt mer kontrollert over lang tid.
3. Lindre smerte naturlig
Gamle taiwanske folk har lenge brukt sesamolje som naturlig smertestillende middel. Anti-inflammatoriske stoffer i denne oljen er tilsynelatende i stand til å lindre betennelser som forårsaker leddsmerter, tannpine og menstruasjonssmerter.
Dyrestudier har vist at denne oljen hemmer kroppens produksjon av stoffer som signaliserer betennelse. Fordelene med sesamolje er virkelig lovende, men eksperter må utføre ytterligere studier på mennesker.
4. Hjelper med å lindre leddgiktssymptomer
Leddgikt er betennelse som oppstår i leddene. Denne sykdommen kan forårsake smerte som kan hindre daglige aktiviteter. Sesamolje kan være i stand til å overvinne disse symptomene takket være de antiinflammatoriske og antioksidantegenskapene i den.
De antiinflammatoriske egenskapene til sesamolje kan bidra til å redusere betennelse som forårsaker leddsmerter. I mellomtiden beskytter antioksidanter leddvev mot skade forårsaket av frie radikaler i miljøet.
5 typer olje som ikke bør brukes til matlaging
5. Fremskynde sårheling
I tillegg til å bli brukt til matlaging, kan du også få fordelene med sesamolje ved å påføre den på huden. Noen eksperter mener at denne oljen har stoffer som kan fremskynde sårhelingsprosessen.
De fant en sammenheng mellom bruk av sesamolje på huden og høyere nivåer av kollagen i sårvevet. Disse egenskapene kan komme fra antioksidanter og antiinflammatoriske stoffer som spiller en viktig rolle i restaureringen av hudvev.
6. Beskytter huden mot effekten av solen
Antioksidantegenskapene til sesamolje kan også beskytte huden mot de skadelige effektene av ultrafiolette stråler. Denne oljen kan til og med blokkere opptil 30 % av ultrafiolette stråler, høyere enn kokosnøttolje eller olivenolje som bare er 20 prosent.
Takket være disse egenskapene kan sesamolje være et alternativ til solkremprodukter på markedet. Men husk at eksperter ikke vet hvor lenge denne oljen kan blokkere varmen fra UV-stråler.
7. Sunt hår
Sesamolje gagner ikke bare huden, men også håret. Antioksidantinnholdet av sesamin og vitamin E i denne oljen bidrar til å gi næring til hårstrået, noe som gjør det sterkere og ser skinnende ut.
Du kan få disse fordelene ved å påføre sesamolje i håret under fuktige forhold etter sjamponering. Påfør akkurat nok og ikke overdriv slik at håret ditt ikke ser slappt ut.
Sesamolje har en rekke fordeler for hjertet, kroppsvevet, for hud og hår. Selv om noe forskning relatert til denne effekten fortsatt er begrenset til dyr, er næringsinnholdet i den fortsatt nyttig for helsen.