Egg er en enkel proteinkilde. Det er to typer egg som vanligvis spises av publikum, nemlig innfødte kyllingegg og innenlandske kyllingegg. Frittgående kyllingegg antas å ha sunnere ernæring på grunn av den mer naturlige måten å oppdra dem på. Derfor kan du få ulike helsefordeler ved å spise frittgående kyllingegg. Faktisk, hva er næringsinnholdet i frittgående kyllingegg som gjør at det har mange fordeler?
Forskjellen mellom innfødte kyllingegg og tamkyllinger
Før du fordyper deg videre i næringsinnholdet og fordelene med innfødte kyllingegg, vet du forskjellen mellom innfødte og innenlandske kyllingegg?
Frittgående kyllinger lever uten bur og spiser naturlig mat som ormer, frø eller larver.
Dette er forskjellig fra tamkyllinger som er oppdrettet i spesielle bur og gitt mat som inneholder kjemikalier.
Størrelsen på innfødte kyllingegg er også mindre enn innenlandske kyllingegg som selges på markedet. Omtrent, frittgående kyllingegg veier omtrent 27-56 gram (g) per egg.
Noen av egenskapene som skiller innfødte kyllingegg og tamkyllinger er som følger:
- Fargen på innfødte kyllingeggskall er hvitere, mens tamkyllingegg er brune.
- Innenlandske kyllingegg er større i størrelse og har et skall med grov tekstur.
- Frittgående kyllingegg er mer oransje i fargen, mens tamkyllingeegg har en lysere eggeplomme.
Når man ser disse egenskapene, kan det konkluderes med at næringsinnholdet til innfødte og tamkyllinger er forskjellig.
Næringsinnholdet i frittgående kyllingegg
Selv om måten å ta vare på innfødte kyllinger og tamkyllinger på er forskjellig, har eggene som produseres fra disse to kyllingtypene i utgangspunktet det samme sunne næringsinnholdet.
Den lille forskjellen mellom innfødte kyllingegg og tamhøneegg er i ernæringssammensetningen.
En forskning fra North Carolina University viser at frittgående kyllingegg inneholder umettet fett (enumettet fett og flerumettet fett) som er mer enn tamhøneegg.
Men mengden kolesterol, vitamin E og vitamin A i disse to eggene har en tendens til å være den samme.
På samme måte er det andre næringsinnholdet i innfødte kyllingegg ikke mye forskjellig fra kyllingegg generelt.
Basert på ernæringsfakta presentert av de indonesiske matsammensetningsdataene, har 100 gram (g) kokte frittgående kyllingegg følgende ernæringsmessige sammensetning:
- Protein: 16,3 g
- Energi: 251 kalorier (Cal)
- Karbohydrater: 1,4 g
- Fett: 19,4 g
- Fosfor: 250 milligram (mg)
- Kalsium: 62 mg
- Jern: 2,5 mg
- Vitamin A: 36 mikrogram (mcg)
- Karotenoider: 221 mcg
Bortsett fra å være en kilde til kvalitetsprotein, er frittgående kyllingegg også sammensatt av andre ingredienser som vitamin B1, omega-3 og antioksidanter.
Helsefordeler med frittgående kyllingegg
Frittgående kyllingegg med en rekke næringsstoffer kan absolutt bidra til å dekke daglige ernæringsbehov, inkludert karbohydrater, fett, proteiner, vitaminer og mineraler.
I tillegg kan næringsinnholdet i frittgående kyllingegg gi viktige helsegevinster.
Her er de ulike fordelene du kan få fra frittgående kyllingegg:
1. Senker risikoen for hjertesykdom
Å spise frittgående kyllingegg gir fordeler for å øke HDL-nivåer (lipoprotein med høy tetthet) til 10 prosent. HDL i seg selv er en type kolesterol som er bra for kroppen.
Et høyere nivå av HDL i kroppen kan senke nivået av dårlig kolesterol (LDL) og dermed redusere risikoen for hjerteinfarkt, hjerneslag og andre hjertesykdommer.
Egg inneholder også kolin som har en viktig funksjon i nedbrytningsprosessen aminosyre homocystein, som er et stoff som påvirker hjertet.
2. Forhindre grå stær
Fordelene med frittgående kyllingegg kommer fra innholdet av vitamin A, lutein og zeaxanthin som finnes i eggeplommer.
Vitamin A er kjent for å være bra for å optimalisere synet. Mens lutein og zeaxanthin er antioksidanter som aktivt virker på netthinnen i øyet.
Mangel på lutein og zeaxanthin kan øke risikoen for grå stær, makuladegenerasjon og fremskynde aldring av øynene.
3. Reduser dårlige kolesterolnivåer
Som med vanlige egg, inneholder frittgående kyllingegg høyt kolesterol.
Men kolesterol i frittgående kyllingegg øker ikke nødvendigvis kolesterolnivået i kroppen.
Dette er fordi kroppen er i stand til å balansere mengden kolesterol som kommer fra maten.
I tillegg inneholder frittgående kyllingegg omega-3-fettsyrer som vanligvis finnes i fiskeolje.
Omega-3 kan redusere triglyseridnivåer, som er komponenter av dårlig kolesterol som er i fare for å forårsake hjertesykdom.
4. Optimalisering av hjernefunksjon
I tillegg til å være effektivt for hjertehelsen, kan kolin i frittgående kyllingegg også bidra til å opprettholde hjernens helse.
Kolin er ansvarlig for å optimalisere produksjonen av hjerneceller og bygge cellemembraner som fungerer for å levere signaler til hjernen.
I ett frittgående kyllingegg er det omtrent 100 gram kolin.
Flere andre vitaminer og mineraler som finnes i egg hjelper også hjernen og nervesystemet til å fungere mer effektivt.
5. Støtter celleutvikling
Egg er en kilde til protein av høy kvalitet.
Protein er et stoff som er svært viktig i dannelsen av kroppsceller, slik at det er nyttig for kontinuiteten i arbeidet til hvert organ.
Protein inneholder essensielle aminosyrer som har en viktig funksjon for å optimere utviklingen av cellestruktur samtidig som det hjelper cellene til å utføre sine funksjoner riktig.
Mengden aminosyrer som finnes i frittgående kyllingegg er også i samsvar med hva kroppen trenger. Som et resultat kan kroppen umiddelbart få alle fordelene med protein.
6. Bygg muskelmasse
Som en proteinkilde har frittgående kyllingegg også fordeler for å øke muskelmassen samtidig som det styrker muskelarbeidet.
Som tidligere forklart inneholder proteiner aminosyrer. Vel, etter å ha kommet inn i kroppen, vil proteininnholdet i kyllingegg brytes ned til aminosyrer.
Muskler vil da absorbere disse aminosyrene for å reparere skadene som oppstår under aktivitet.
Hvis du ikke får i deg nok protein, kan musklene sakte brytes ned og forårsake smerte.
7. Hjelp til å gå ned i vekt
Det er allment kjent at egg har et høyt proteininnhold.
Protein er et makronæringsstoff som kan gi en fyldigere effekt lenger etter inntak.
Dette kan selvfølgelig påvirke antall ekstra kalorier fra inntak av andre matvarer.
Å spise mettende mat kan redusere ønsket om å spise annen mat som inneholder høyere kalorier.
Det vil si at å spise egg mens du er på diett kan bidra til å redusere forbruket av andre matvarer i større mengder.
Ved å se forklaringen ovenfor kan det konkluderes med at frittgående kyllingegg er en kilde til kvalitetsprotein som er utstyrt med ulike gunstige næringsinnhold.
Likevel må du fortsatt være oppmerksom på mengden og hyppigheten av å konsumere frittgående kyllingegg, slik at du ikke overdriver det.
Dette er fordi egg inneholder høyt kolesterol, så de kan være skadelige for hjertehelsen når de spises i store mengder.
Vær også oppmerksom på allergiske reaksjoner fra egg. Rådfør deg med legen din igjen for å finne ut de generelle bivirkningene av å spise egg på helsetilstanden din.