Ikke bare søt mat, vær oppmerksom på dette diabetestabuet

Diabetes er en kronisk sykdom preget av høyt blodsukkernivå. Diabetes kan ikke kureres. Imidlertid kan riktige kostholdsendringer bidra til å kontrollere diabetessymptomer. I tillegg til å være mer nøye med å velge mat som er trygg for blodsukkeret, må diabetikere (diabetes) også unngå visse matvarer. Hvilke matvarer er tabu for diabetes? Se listen nedenfor.

Mattabuer for diabetikere

Det er flere ting som får blodsukkeret til å stige raskt, en av dem er mat. Tabuene og bør unngås av personer med diabetes er: kaloririk mat fra karbohydrater og enkle sukkerarter.

De fleste matvarer kan inneholde kalorier og karbohydrater i ulik grad. Men for personer med diabetes er det svært viktig å unngå alle typer matvarer som inneholder mye kalorier og sukker.

Disse matvarene er klassifisert som matvarer med høy glykemisk indeks. Det enkle sukkerinnholdet i disse matvarene behandles veldig enkelt av kroppen til glukose. Som et resultat stiger blodsukkernivået raskt.

Generelt, her er mat- og drikketabuer som diabetikere bør unngå for å opprettholde blodsukkernivået, inkludert:

1. Hvit ris og melbasert mat

Brød, pasta og hvit ris er de vanligste kostholdstabuene for diabetikere å unngå. I følge UK Diabetes Association er disse matvarene hovedkilden til enkle karbohydrater.

Blant andre typer karbohydrater er enkle karbohydrater de raskeste fordøyd og absorbert av kroppen for å bli behandlet til glukose eller blodsukker. Det er derfor disse typer matvarer har en tendens til å få blodsukkeret til å øke raskere.

Selv om det er et tabu, betyr det ikke at diabetikere ikke kan spise hvit ris eller pasta fra hvetemel i det hele tatt. Du kan fortsatt spise det, men begrens porsjonen. Du kan også erstatte den med mat rik på fiber og protein.

For at blodsukkeret ikke skal stige drastisk, kan du erstatte hvit ris med karbohydrater som er trygge for diabetes, som brun ris, mais eller søtpoteter. Når det gjelder hvitt brød og melpasta, kan det erstattes med grovt brød eller hvetepasta som er sunnere.

2. Søt drikke

Ikke bare mat, diabetikere må også overholde visse drikkerestriksjoner. Typer drikke som bør unngås av diabetikere er alt søtt eller tilsatt sukker, både kunstig og naturlig.

Noen eksempler på drikker som personer med diabetes bør unngå inkluderer brus, sirup, drikkeklar te og kaffe. Selv drikker som «høres» sunne ut, som juice og pakket melk, bør du nok unngå.

Disse drikkene lages vanligvis på fabrikker ved å tilsette mange kunstige søtningsmidler eller sukker for å bevare og tilføre smak. Det er inntaket av sukker som kan øke blodsukkeret.

For å finne ut hvor mye sukker som er i en drink, les nøye sammensetningsetiketten og informasjon om næringsverdien til produktet på emballasjen.

Vær forsiktig hvis du ikke finner ordene "sukker" på etiketten, det betyr ikke at produktet ikke inneholder sukker i det hele tatt. Det er forskjellige andre navn på sukker i pakkede drikker, for eksempel:

  • sukrose
  • Maissirup med høyt fruktosenivå
  • Agave sirup
  • lønnesirup
  • Dekstrose
  • Glukose
  • Maltsirup
  • Maltose
  • Galaktose

3. Mat rik på transfett

Det neste mattabuet for diabetikere er mat som inneholder transfett.

Noen typer mat rik på transfett er pakket potetgull, pommes frites og stekt mat. Kombinasjonen av matolje og høye karbohydrater fra poteter kan øke blodsukkernivået. Transfett finnes også for det meste i margarin, syltetøy og konservert mat.

Selv om det ikke faktisk øker blodsukkeret direkte, kan transfett utløse insulinresistens og metabolsk syndrom som er årsaken til diabetes. Denne diabetesdietten kan også øke risikoen for skade på blodkar og redusere nivåene av godt HDL-kolesterol.

Overholdelse av kostholdsrestriksjoner høye i transfett kan bidra til å forhindre blodåreskader fra diabetes. Spesielt for pasienter som også har høy risiko for hjerte- og karsykdommer på grunn av diabetes.

4. Tørket frukt

Frukt er et sunt mellommåltid for diabetikere. Tørket frukt er imidlertid ikke inkludert som et sunt mellommåltid. Tørket frukt er en av frukt tabubelagt diabetes.

Tørket frukt behandles på en slik måte at det meste av vanninnholdet fjernes, slik at det som gjenstår er det naturlige sukkerinnholdet.

Vel, under denne tørkeprosessen kan det meste av det opprinnelige næringsinnholdet og vitaminer og mineraler i frukten gå tapt. I tillegg pleier produsenter også å tilsette mer sukker for å bevare og forsterke smaken.

Tilsetningen av dette sukkeret gjør faktisk at tørket frukt har potensial til å øke blodsukkernivået. Faktisk inneholder gjennomsnittlig frisk frukt generelt også sukker. Men sammenlignet med tørket frukt er selvfølgelig sukkeret i frisk frukt mye lavere og sunnere for diabetes.

5. Honning, agavesirup og lønnesirup

Du tror kanskje at honning for diabetes, agavesirup og lønnesirup er naturlige søtningsmidler som er bra for diabetes.

Faktisk, selv om de ofte brukes som erstatning for sukker, er disse tre "naturlige sukkerene" faktisk inkludert i listen over tabubelagte matvarer for diabetikere. Alle tre er fortsatt like høye i sukker, selv de totale karbohydratene til dette alternative søtningsmidlet kan være mye høyere.

En spiseskje hvitt sukker har 12,6 gram glukose. Men tilsynelatende er glukoseinnholdet i honning 17 gram, agavesirup er 16 gram, og lønnesirup er 13 gram.

Så i stedet for å erstatte granulert sukker med søtningsmidler som er tabu for diabetes, ville det være bedre om du reduserte mat med høyt sukkerinnhold.

6. Kaffe med tillegg av andre ingredienser

Smaken av kaffe er virkelig bitter, men ingrediensene for å forsterke smaken er som karamell, sirup, fløte, melk eller pisket krem har høyt sukkerinnhold. Likeså med pakket kaffe blandet med sukker og fløtekrem. Derfor er kaffe med tillegg av andre ingredienser et av tabuer som diabetikere må unngå.

Selvfølgelig kan du fortsatt innta svart kaffe hvis den ikke er søtet med noe. Imidlertid må kaffeinntak vurderes fordi koffeinet i det også kan påvirke blodsukkernivået.

7. Tomatsaus og chilisaus på flaske

Tomatsaus er et kostholdstabu for diabetes. I følge USDA tilsvarer to spiseskjeer ketchup 16 gram sukker. Hvis dette kombineres med matvarer som inneholder karbohydrater, som ris eller pommes frites, vil selvsagt det totale sukkerinntaket være høyere.

Imidlertid kan diabetikere fortsatt trygt konsumere tomatsaus ved å lage den selv hjemme. På den måten kan du være mer selektiv i å velge ingredienser som har lite sukker eller justere sukkersammensetningen til et minimum.

8. Salatdressing (dressinger)

En bolle med ferske grønnsaker er ikke et tabu for personer med diabetes. Det er imidlertid en annen historie hvis du fyller grønnsakene med saus dressinger, som salater generelt.

Saus dressinger, I likhet med majones er de ikke bare høy i tilsatt sukker, men også høy i salt og fett.

For fortsatt å kunne spise salater sunt, bruk olivenolje og ekte kokosolje som dressinger.

Mattabuer for diabetikere er ikke bare søtt

Antakelsen om at søt mat er det eneste tabuet for diabetikere er ikke helt sant.

Uavhengig av type diabetes, er personer med diabetes generelt fortsatt i stand til å konsumere sukkerholdig eller sukkerholdig mat og drikke. Det er bare det, velg riktig type mat og mål opp porsjonen for ikke å overdrive.

Hvis du fortsatt er bekymret for å inkludere kostholdsbegrensninger i diabetesdietten din, kontakt legen din eller ernæringsfysiologen. Husk at prinsippet om avholdenhet for diabetes ikke bare handler om typen mat, men også hvordan den skal behandles og serveres.

Lever du eller din familie med diabetes?

Du er ikke alene. Bli med i diabetespasientfellesskapet og finn nyttige historier fra andre pasienter. Registrer deg nå!

‌ ‌