Brun ris er ofte valget for mange som er på diett eller som begynner å gå over til en sunnere livsstil. Generelt anses brun ris som sunnere enn hvit ris. Dette er fordi brun ris har lavere kaloriinnhold, men har høyere næringsverdi enn hvit ris. Kom igjen, finn ut mer om næringsinnholdet og fordelene med brun ris!
Næringsinnhold i brun ris
Brun ris er et fullkorn som er rikere på næringsstoffer og fiber enn hvit ris. Brun ris er en karbohydratkilde som er lav i kalorier, høy i fiber, glutenfri og ikke inneholder transfett.
Hver 100 gram brun ris inneholder følgende næringsstoffer:
- Vann: 64 gram
- Energi: 149 cal
- Protein: 2,8 gram
- Fett: 0,4 gram
- Karbohydrater: 32,5 gram
- Fiber: 0,3 gram
- Kalsium: 6 mg
- Fosfor: 63 mg
- Jern: 0,8 mg
- Natrium: 5 mg
- Kalium: 91,4 mg
- Magnesium: 43 mg
- Sink: 0,9 mg
- Kobber: 0,20 mikrogram
- Vitamin B3: 1,6 mg
- Vitamin B1: 0,06 mg
I tillegg til disse næringsstoffene inneholder brun ris flavonoidantioksidanter, som antocyaniner (antocyaniner), apigenin, myricetin og quercetin. Antocyaniner er en gruppe fenoliske forbindelser som lager røde og lilla farger som kål, løk og andre.
8 helsefordeler med brun ris
Med dette næringsinnholdet kan du få ulike helsefordeler ved å innta brun ris. Vel, her er noen av fordelene med brun ris som du kanskje føler:
1. Bekjemper frie radikaler
Antocyanininnholdet i brun ris er en kraftig antioksidant. Antioksidanter er forbindelser som kan beskytte kroppen mot oksidativt stress forårsaket av frie radikaler. Ved langvarig tid kan oksidativt stress skade celler og vev og forårsake betennelse.
Ikke nok med det, en studie fra Japan publisert i Asian-Australasian Journal of Animal Sciences fant at antioksidantinnholdet i flavonoider i brun ris er høyere enn brun ris, så det fungerer mer effektivt for å bekjempe effekten av frie radikaler i kroppen.
2. Senk kolesterolet
En av innholdet i brun ris som har fordeler for å redusere kolesterol er fiber. Inntak av fiber antas å bidra til å redusere absorpsjonen av kolesterol i blodet.
I mellomtiden er fiberinnholdet i brun ris høyere enn i hvit ris. Så inntak av brun ris hver dag anses som mer effektivt for å senke kolesterolnivået i blodet sammenlignet med å spise hvit ris.
3. Forhindre hjertesykdom
Høye nivåer av kolesterol i blodet øker risikoen for hjertesykdom. Årsaken er at mengden dårlig kolesterol (LDL) som er for høy i blodet kan utløse dannelsen av plakk på arterieveggene. Hvis det er slik, kan plakket tette kranspulsårene og forårsake hjerteinfarkt.
Derfor vil senking av kolesterolnivået i blodet potensielt redusere risikoen for hjertesykdom. I mellomtiden kan regelmessig inntak av brun ris gi fordeler for å senke kolesterolnivået.
Når dårlige kolesterolnivåer i kroppen kan kontrolleres, vil hjertehelsen forbedres. Det vil si at inntak av brun ris også kan bidra til å forhindre at du opplever ulike hjertesykdommer.
4. Senke blodsukkernivået
Å spise for mye hvit ris kan faktisk påvirke blodsukkernivået i kroppen. En studie i tidsskriftet Nutrients sier at denne muligheten får noen asiatiske til å begynne å bytte til brun ris.
Ris laget av brun ris har en lavere glykemisk indeks, når du sammenligner den med hvit ris. Ikke rart brun ris har fordeler ved å hjelpe til med å senke blodsukkernivået i kroppen. Det vil si at å spise ris laget av ris kan bidra til å kontrollere diabetes.
5. Reduserer risikoen for overvekt
I tillegg til å bidra til å senke kolesterolnivået i blodet, viser det seg at fiberinnholdet i brun ris har egenskaper som reduserer risikoen for overvekt. Faktisk ikke få som foretrekker brun ris når de ønsker å gå ned i vekt.
Årsaken er at brun ris, som har mer fiberinnhold, kan sammenlignes med hvit ris. Dette gjør at du føler deg mett lenger. Ikke rart om å spise brun ris har fordeler for å forhindre risikoen for fedme, for å gå ned i vekt.
6. Oppretthold sunn hud
En studie i et tidsskrift publisert av Brazilian Society of Dermatology sier at antioksidanter kan bidra til å opprettholde sunn hud. Vel, brun ris er et godt valg hvis du ønsker å få disse fordelene.
Vel, brun ris er en matvare som er rik på antioksidanter. For det kan du bytte til å spise brun ris for å opprettholde sunn hud.
7. Overvinne astma
Brun ris er en av matvarene som er rike på mineralinnhold, inkludert magnesium. Vel, dette ene mineralet kan være nyttig for å overvinne astma, både for barn og voksne.
Det samme ble nevnt i en annen studie i et tidsskrift med tittelen Asia Pacific Allergy i 2012. Det er imidlertid fortsatt behov for ytterligere forskning for å bekrefte sannheten.
8. Oppretthold beinhelse
I følge en studie fra 2017 i tidsskriftet Nutrients, kan magnesium ha fordeler for å opprettholde beinhelsen. I mellomtiden kan magnesiummangel føre til at du opplever osteoporose til lav bentetthet når du kommer i alderdommen.
Gitt at brun ris er rik på magnesium, kan denne maten også bidra til å forhindre beinhelseproblemer. Å spise brun ris kan faktisk også lindre ulike leddlidelser som du opplever.