Mineraler er uorganiske forbindelser som kroppen din trenger for å utvikle seg og fungere normalt. Selv om det trengs i små mengder, fungerer mineraler vidt og dekker et bredt utvalg av systemer og organer i kroppen din.
Det er to grupper mineraler som finnes i mat, nemlig makromineraler og mikromineraler. Hva er noen eksempler på mineraler i hver gruppe og deres bruk for kroppen? Sjekk ut svaret i følgende anmeldelse.
Mineraler og deres typer
Som vitaminer er mineraler mikronæringsstoffer eller mikronæringsstoffer. Dette betyr at kroppen trenger det i små mengder. For å finne ut mengden av ditt daglige mineralbehov, kan du referere til Nutritional Needs Figure (RDA).
De fleste menneskelige mineralkilder kommer fra et mangfoldig og ernæringsmessig balansert kosthold. Imidlertid er det også personer med visse tilstander som trenger å få ekstra mineralinntak fra kosttilskudd.
Mineraler i mat er delt inn i to typer, nemlig makromineraler og mikromineraler. sporstoffer ). Begge har følgende forskjeller.
1. Makromineraler
Makromineraler er mineraler kroppen din trenger i store mengder. Utvalget av makromineralbehov varierer fra noen få dusin til tusenvis av milligram. Eksempler på mineraler i denne gruppen er kalsium, fosfor, kalium og magnesium.
2. Mikromineraler
Mikromineraler eller sporstoffer er et mineral som trengs i små mengder, som er mindre enn 100 milligram. Noen av mineralene klassifisert som sporstoffer nemlig jern, kobber, sink, mangan og jod.
Funksjoner og kilder til mineraler
Som mikronæringsstoffer har mineraler en viktig rolle i ulike organfunksjoner og organmekanismer. Nedenfor er de ulike typene mineraler, deres respektive bruksområder og matvarene som er deres kilder.
1. Kalsium
Hovedfunksjonen til kalsium er å opprettholde bentetthet og helse, samt spille en rolle i blodpropp og sårtilheling. Dette mineralet aktiverer også visse fordøyelsesenzymer som vil bryte ned maten til næringsstoffer.
Kalsiumbehov for voksne på en dag er 1000 milligram. Du kan møte dette behovet ved å konsumere melk og dens bearbeidede produkter, sjømat (sjømat), kylling og biff.
2. Fosfor
Mineralet fosfor har en viktig funksjon i dannelsen av bein og tenner, bruk av fett og karbohydrater i kroppen, og reparasjon av celler og vev. I gjennomsnitt trenger voksne 700 milligram fosfor om dagen.
Matvarer som er kilder til dette mineralet inkluderer biff, fisk, kylling og korn fra korngruppen (ris, mais, quinoa og andre). I tillegg er det også mange kjeks el kjeks som har blitt beriket med dette mineralet.
3. Kalium
Mineralet kalium spiller en rolle i nervefunksjon, muskelsammentrekning og hjertefrekvens. Dette mineralet hjelper også med å fjerne avfall fra cellene, forhindrer hypertensjon på grunn av høye natriumnivåer, og er et elektrolyttmineral.
Voksne trenger 4700 milligram kalium om dagen. De beste kildene til kalium er grønne bladgrønnsaker, gulrøtter, poteter og sitrusfrukter som appelsiner.
4. Magnesium
Magnesium hjelper prosessen med fett- og proteinmetabolisme, aktiverer mer enn 300 typer kroppsenzymer og balanserer elektrolytter når musklene trekker seg sammen. Kroppen din trenger også magnesium for å omdanne mat til energi.
Magnesiumbehov for voksne er 360 milligram per dag for menn og 330 milligram per dag for kvinner. Kilder til dette mineralet er forskjellige, inkludert tofu, tempeh, grønne bladgrønnsaker og biff.
5. Svovel (svovel)
Kroppen trenger svovelmineraler for å danne proteiner, konvertere mat til energi og skrive ut og reparere DNA. Som kalsium og fosfor er svovel et av de mest tallrike mineralene i kroppen.
Svovelbehovet til voksne på en dag er 800-900 milligram. Du kan oppfylle det ved å spise nøtter, frø, kjøtt, egg og grønnsaker korsblomst som brokkoli, blomkål og kål.
6. Natrium
Natrium er et elektrolyttmineral som kalium. Dette mineralet hjelper muskler og nerver til å fungere, regulerer blodvolumet og påvirker blodtrykket. Selv om det er fordelaktig, kan overdreven natriuminntak føre til høyt blodtrykk.
Voksne trenger et natriuminntak på 1500 milligram per dag. De viktigste kildene til dette mineralet kommer fra bordsalt, pakket og bearbeidet mat, kylling og egg.
7. Stryk
Jern er et essensielt mineral i dannelsen av spesielle proteiner kalt hemoglobin og myoglobin. Hemoglobin binder oksygen til røde blodceller, mens myoglobin binder oksygen til muskelceller.
Jernbehovet for voksne menn er 9 milligram per dag, mens for kvinner 14 milligram per dag. De beste kildene til jern inkluderer rødt kjøtt, nøtter, tørket frukt og matvarer som er beriket med dette mineralet.
8. Kobber
Kobber har en viktig funksjon for å opprettholde sunne bein, blodårer, nerver og immunsystemet. Du må også møte behovene til dette mineralet for å redusere risikoen for hjertesykdom og bentap.
Både voksne menn og kvinner trenger 900 mikrogram kobber om dagen. Du kan få dette mikromineralet fra skalldyr, innmat, bønner, sort pepper og grønne bladgrønnsaker.
9. Sink (sink)
Kroppen din trenger sinkinntak for å behandle karbohydrater, proteiner og fett fra mat. I tillegg spiller sink også en rolle i dannelsen av kroppsceller og enzymer samt sårhelingsprosessen.
Voksen sinkbehov er 11 milligram per dag for menn og 8 milligram per dag for kvinner. Matvarer som inneholder mest sink er melk, ost, rødt kjøtt og skalldyr.
10. Mangan
Mangan hjelper til med dannelsen av enzymer, bindevev, bein, kjønnshormoner og blodkoagulerende proteiner. Dette mineralet hjelper også prosessen med kalsiumabsorpsjon, regulering av blodsukkeret og aktivering av enzymer.
Voksne menn anbefales å dekke manganbehov på 2,3 milligram per dag, mens kvinner er 1,8 milligram per dag. Du kan få dette mineralet fra nøtter, havre, erter og brød.
11. Jod
Jod spiller en rolle i dannelsen av skjoldbruskhormoner, fysisk og psykologisk vekst og regulering av kroppstemperatur. Du må også møte behovene til dette mineralet for å opprettholde sunt nerve- og muskelvev.
Voksne trenger et jodinntak på 150 mikrogram per dag. I tillegg til salt kommer jodkilder fra sjøfisk, skalldyr og flere typer korn i små mengder.
12. Krom
Mineralet krom er viktig i nedbrytningen av fett og karbohydrater. Dette mineralet stimulerer dannelsen av fettsyrer og kolesterol som kroppen trenger. I tillegg hjelper krom også med å aktivere hormonet insulin for å kontrollere blodsukkeret.
Behovet for krom for voksne er 30-36 mikrogram per dag. For å dekke dette behovet kan du spise rødt kjøtt, bønner, hvete, ris, sorghum og lignende korn som inngår i korngruppen.
13. Selen
Selen hjelper immunsystemet, reproduksjonssystemet og fettmetabolismen. For å dekke behovet for selen så mye som 24-30 mikrogram per dag, kan du spise melk, løk eller kyllingkjøtt.
Mineraler er essensielle næringsstoffer som trengs for å utføre de normale funksjonene til kroppens organer. Makromineraler er mineraler som trengs i store mengder, mens mikromineraler er mineraler som trengs i små mengder.
Du kan møte disse ernæringsbehovene ganske enkelt ved å spise en rekke matvarer. Men hvis du har visse forhold som gjør at du må ta kosttilskudd, sørg for at du konsulterer legen din for å bestemme doseringen.