Er det virkelig sunt å spise Shirataki-nudler for en diett?

Av de ulike typene nudler som selges på markedet, har du hørt eller sett shirataki nudler? Denne typiske shirataki-nudlen med en litt klar hvit farge sies å være i stand til å støtte et diettprogram for vekttap. Er det riktig?

Hva er næringsstoffene i Shirataki nudler?

I det siste ser det ut til at prestisjen til shirataki-nudler er på vei oppover. Grunnen er at Shirataki-nudler angivelig er bra for de av dere som er på diett for å gå ned i vekt. Men før du finner ut mer om dette, skader det aldri å utforske næringsinnholdet i denne ene nudlen.

Shirataki nudler er en type nudler laget av roten til konjacplanten (konnyaku), eller det som ofte omtales som glucomannan fiber. Det er derfor shirataki nudler også er kjent som konjac nudler.

Konjac eller konnyaku i seg selv, er en knollplante som vanligvis vokser i Japan, Kina og noen områder i Sørøst-Asia. I tillegg til å bli bearbeidet til nudler, blir røttene til konjacplanten også ofte brukt som råvarer for å lage tofu, snacks eller formet som ris.

Før de blir bearbeidet til shirataki-nudler og flere andre typer mat, vil imidlertid røttene til konjac-planten bli behandlet til mel først. Etter det blir det resulterende melet bare gjort til forskjellige typer mat, inkludert shirataki-nudler som sies å være egnet for slanking.

Totalt sett inneholder shirataki-nudler en god del vann og fiber, men lite fett, protein og kalorier i dem. Interessant nok er shirataki-nudler også lave i karbohydrater, så de er trygge for å forhindre blodsukkerstigning.

Når du ser det forskjellige næringsinnholdet, kan det få deg til å lure på sannheten om shirataki-nudler som sies å være gode for slanking.

Er det sant at shirataki nudler kan hjelpe med en diett?

Kilde: Keto Diet

Faktisk kan shirataki-nudler være et av matvalgene for å støtte diettprogrammet for å gå ned i vekt. Dette er fordi shirataki har et ganske høyt fiberinnhold, så det kan bidra til å opprettholde metthetsfølelsen lenger.

Som et resultat kan andelen og frekvensen av måltidene dine være mindre, som resultatene oppnådd ved forskning i tidsskriftet Obesity Review. I tillegg til dette avslørte en studie publisert i tidsskriftet Diabetes Research and Clinical Practice lignende resultater.

Faktisk kan å spise matkilder som inneholder glukomannanfiber bidra til å senke nivåene av hormonet ghrelin. Hormonet ghrelin er et hormon som er ansvarlig for å sende sultsignaler til hjernen, og dermed øke appetitten.

Men på den annen side fant forskning i Journal of Obesity det motsatte resultatet. Studien, som ble utført i 8 uker, fant ingen forskjell i vekttap selv om de begge drakk glucomannan-fiber.

Enten det er hos personer som er overvektige, samt personer hvis kroppsvekt er ideell. Der denne glucomannan-fiberen er den grunnleggende ingrediensen i shirataki-nudler, blir den ofte spist til diett.

Dette antas å være fordi glucomannan tatt i form av en supplement tablett, og kan ha samme effekt som å spise shirataki nudler. Stort sett involverer den eksisterende forskningen bare lignende ingredienser som også finnes i shirataki-nudler.

Så langt har det ikke vært noen spesifikk forskning som virkelig diskuterer at shirataki kan brukes til vekttapdietter.

Vær forsiktig, å spise lavkarbo for ofte kan også være dårlig

Foruten å være fullt vitenskapelig bevist, er det andre ting som bør vurderes før du spiser shirataki nudler hver dag. Som du allerede vet, brukes shirataki-nudler ofte til tunge dietter med lite karbohydrater.

Når inntaket av karbohydrater som kroppen mottar er for lite, spesielt hver dag, kan kroppens insulinnivå automatisk reduseres drastisk. Denne tilstanden utløser deretter frigjøring av fett som en erstatning for energikilder.

Som et resultat produserer kroppen mye fettsyrer som kalles ketoner. I forhold med sult eller mangel på karbohydratinntak, kan ketoner gi litt energi for å støtte hjernearbeidet.

Dessverre, hvis det varer lenge, risikerer disse ketonene å forstyrre kroppens funksjoner. Dette er en av tingene som gjør at du ikke anbefaler å begrense mengden karbohydratinntak for lenge.

Hvis du planlegger å diett for å gå ned i vekt ved regelmessig å spise shirataki-nudler, er det en god idé å konsultere legen din eller ernæringsfysiologen først.