Ikke bare stekt og kokt, peanøtter kan også bearbeides til syltetøy, matolje, peanøttsaus til ulike retter og mye mer. Selv om du ofte spiser dem, vet du innholdet og fordelene med peanøtter?
Næringsinnhold i peanøtter
Peanøtter er en type belgfrukter som stammer fra slettene i Sør-Amerika. Navnene varierer, fra peanøtter, jordnøtter, før goobers. Peanøtter er ikke "ekte nøtter" som cashewnøtter og mandler.
Denne typen bønne vokser i jorda og tilhører belgfruktgruppen. Dette betyr at peanøtter ligner mer på linser, erter og soyabønner.
Leguminer som peanøtter er kjent for sitt høye proteininnhold. Denne maten er også kaloritett fordi den inneholder vegetabilsk fett som er gunstig for helsen.
Her er de mange næringsinnholdene du kan få fra å spise en håndfull peanøtter som veier 100 gram.
- Energi: 525 kcal
- Protein: 27,9 gram
- Fett: 42,7 gram
- Karbohydrater: 17,4 gram
- Fiber: 2,4 gram
- Totalt karoten (vitamin A): 30 mikrogram
- Tiamin (vitamin B1): 0,44 milligram
- Riboflavin (vitamin B2): 0,27 milligram
- Niacin (vitamin B3): 1,4 milligram
- Kalsium: 316 milligram
- Fosfor: 456 milligram
- Jern: 5,7 milligram
- Natrium: 31 milligram
- Kalium: 466,5 milligram
- Kobber: 1,55 milligram
- Sink: 1,9 milligram
I tillegg til næringsstoffer er peanøtter også rike på fytokjemikalier og antioksidanter. Fytokjemiske stoffer er kjemiske stoffer som finnes naturlig i planter. Fytokjemikalier i disse matvarene inkluderer isoflavoner, fytinsyre, fytosteroler og p-kumarsyre.
Fordeler med peanøtter for helsen
Kilde: Wonderopolis Ulike studier har vist at næringsstoffene og fytokjemiske forbindelsene i peanøtter kan bidra til å opprettholde hjertehelsen og kontrollere blodsukker og vekt.
Følgende er en mer detaljert forklaring av funnene fra eksperter angående effekten av peanøtter.
1. Hjelp til å gå ned i vekt
Selv om det er tett i kalorier og fett, øker ikke peanøtter vekt. En studie i tidsskriftet Ernæringsforskning nevner faktisk inntak av peanøtter kan bidra til å opprettholde vekten og redusere risikoen for fedme.
Disse matvarene vil sannsynligvis holde deg mett lenger, og redusere trangen til å overspise. I tillegg øker proteinet og sunt fett i nøtter også hastigheten på energiforbrenningen i kroppen din.
2. Oppretthold hjertehelsen
Peanøtter gir fordeler for hjertehelsen fordi innholdet av umettet fett er høyere enn mettet fett. Umettet fett er sunt fett som kan senke kolesterolet og forhindre hjertesykdom.
Peanøtt vitenskapelig navn Arachis hypogaea Den er også rik på vitamin B3, magnesium og kobber som er nødvendig for å opprettholde et sunt hjerte. Kombinasjonen av vitaminer, mineraler og sunt fett vil gjøre hjertet ditt sterkere og sunnere.
3. Senker risikoen for hjertesykdom og hjerneslag
Ifølge American College of Cardiology har personer som spiser peanøtter minst 2 ganger i uken en 13 prosent redusert risiko for hjertesykdom. I tillegg ble risikoen for koronar hjertesykdom redusert med 15 prosent.
Dette kan ha sammenheng med egenskapene til resveratrol og oljesyre i peanøtter. Begge bidrar til å beskytte hjertet og blodårene mot skader fra frie radikaler. På den måten kan også risikoen for hjertesykdom og hjerneslag reduseres.
6 beste fruktanbefalinger for slagrammede
4. Forebygger gallesteinsykdom
Gallestein dannes fra gjenværende galle og kolesterol som legger seg for å danne gallekrystaller. Over tid kan gallestein blokkere gallegangene, forårsake smerte og betennelse.
Inntak av peanøtter kan forhindre gallestein ved å senke kolesterolet i blodet. For å få bedre resultater, kombiner med en diett rik på fiber og begrense inntaket av mat med mye dårlig fett.
5. Hjelper med å kontrollere blodsukkeret
Peanøtter og lignende nøtter kan være et snacksvalg for diabetikere på grunn av deres lave glykemiske indeks. Det vil si at disse matvarene ikke forårsaker en rask økning i blodsukkeret.
Fiberen i peanøtter bremser også bevegelsen av mat gjennom fordøyelseskanalen, mens protein tar opp mer energi for å brytes ned. Disse to tingene gjør at kroppen frigjør energi og glukose jevnt og trutt.
6. Senk kolesterol
Det umettede fettinnholdet i peanøtter har potensial til å redusere mengden lavdensitetslipoprotein (LDL), det "dårlige" kolesterolet som kan danne plakk i blodårene. Dette er hovedårsaken til koronar hjertesykdom.
Disse sunne fettene gir også næring til kroppens celler og gir kroppen din vitamin E. Vitamin E er en antioksidant som beskytter kroppens vev mot skader fra frie radikaler.
Ikke overspis peanøtter
Peanøtter er faktisk rike på fordeler og næringsinnhold, men du bør ikke spise dem i overkant. Årsaken er at noen stoffer i peanøtter kan forårsake følgende negative effekter når de konsumeres i store mengder.
- Allergiske reaksjoner, enten på grunn av inntak av rå eller bearbeidede peanøtter. I noen tilfeller kan en alvorlig peanøttallergi føre til døden.
- Hemmet absorpsjon av jern og sink på grunn av påvirkning av fytinsyre på peanøtter.
- Aflatoksinforgiftning fra sopp Aspergillus flavus vokser på peanøtter. Alvorlig forgiftning kan føre til leversvikt og til og med kreft.
Peanøtt er en mat som er tett i energi, næringsstoffer og fytokjemiske forbindelser. Fordelene ved å spise peanøtter varierer også, fra å gå ned i vekt til å redusere risikoen for hjertesykdom.
Du kan få fordelene med peanøtter ved å legge dem til ditt ukentlige kosthold, enten ferske eller bearbeidede. Men konsumer det i rimelige mengder for å forhindre allergier og andre effekter.