Et av de vanligste spørsmålene om diabetes mellitus er: kan jeg fortsatt spise søtsaker? Sukker er ofte tenkt på som årsaken til diabetes fordi denne sykdommen også er kjent som diabetes eller diabetes. Mange mennesker med diabetes går over til å bruke kunstige søtningsmidler eller til og med honning og palmesukker som sukkererstatning for diabetes. Men hvilken er faktisk den tryggeste og sunneste å erstatte hvitt sukker?
Daglig sukkerinntak for diabetes
Å begrense sukkerinntaket hver dag må faktisk gjøres av alle, ikke bare for diabetikere.
Sukker det er snakk om er enhver form for søtningsmiddel som er et enkelt karbohydrat, slik som sukrose, fruktose, glukose. Hvitt sukker eller granulert sukker tilhører sukrosegruppen.
Ifølge Diabetes UK er det maksimale daglige inntaket av sukker for diabetikere mindre enn 30 gram eller omtrent 7 spiseskjeer.
Dette sukkerinntaket kommer ikke bare fra sukker som finnes i søtningsmidler, men også all mat som inneholder enkle karbohydrater.
Til sammenligning inneholder 1 pakke sjokoladekjeks minst 1 ss sukker.
Verdens helseorganisasjon (WHO) anbefalte imidlertid også i 2015 å redusere det daglige sukkerforbruket til maksimalt 6 ss per dag.
Dette gjelder både diabetikere og friske barn og voksne.
Kunstige søtningsmidler som erstatning for diabetisk sukker
Kunstige søtningsmidler behandles på en slik måte ved kjemisk manipulasjon at de har svært lavt kaloriinnhold eller til og med null kalorier.
Dette gjør at kunstige søtningsmidler ikke antas å forårsake en økning i blodsukkernivået så vel som sukker.
Derfor anbefales ofte kunstige søtningsmidler brukt som sukkererstatning for diabetes.
Ulike typer kunstige søtningsprodukter har imidlertid ulike effekter på blodsukkermetabolismen.
Her er noen kunstige søtningsmidler som vanligvis sirkuleres på markedet for å være en erstatning for sukker for personer med diabetes.
1. Sukralose
Sukralose er en type kunstig søtningsmiddel som kan smake 600 ganger søtere enn vanlig sukker.
Imidlertid er innholdet av sukralose brukt som søtningsmiddel justert for søthetsnivåer.
Hvis det er like søtt som naturlig sukker, er selvfølgelig innholdet i dette kunstige søtningsmidlet mye mindre, så kaloriene er mye lavere.
2. Sakkarin
Sakkarin er en pioner innen kunstige søtningsmidler som har vært på markedet siden et århundre siden. Dette kunstige søtningsmidlet smaker 300-500 ganger søtere enn naturlig sukker.
Mange nyere studier har avdekket at inntak av sakkarin kan gi bivirkninger, nemlig overvekt.
Men så langt er bruk av sakkarin i rimelige doser fortsatt tillatt av Indonesian Food and Drug Supervisory Agency (BPOM).
3. Stevia
Stevia er en nykommer i gruppen sukkererstatninger for diabetes.
Dette kunstige søtningsmidlet er utvunnet fra naturlige ingredienser, nemlig steviaplanten som vokser i tropiske og subtropiske land.
Disse kunstige søtningsmidlene er blant de mest brukte, så det er ikke rart du kan finne en rekke søtningsprodukter fra stevia.
Stevia søtningsmiddel er kalorifritt, så det antas å bidra til å forhindre vektøkning.
4. Aspartam
Kunstig søtningsmiddel aspartam inneholder svært lite kalorier med en smak som er 200 ganger søtere enn vanlig sukker.
Imidlertid minner BPOM personer som har eller er i fare for diabetes om ikke å innta for mye aspartam.
Du bør fortsatt holde forbruket av kunstige søtningsmidler i en begrenset mengde, som er 50 milligram per kilo av kroppsvekten din.
Det vil si at hvis vekten din er på 50 kilo, anbefales det ikke å innta mer enn 2500 milligram eller 2,5 gram aspartam på en dag.
5. Acesulfam kalium
En type kunstig søtningsmiddel som sukkererstatning for diabetes som ofte tilsettes i pakkede mat- og drikkevarer er acesulfamkalium eller acesulfam-k.
I følge BPOM-anbefalingene bør du ikke ta acesulfam-k mer enn 15 milligram per kilo kroppsvekt.
Hvis du veier 50 kilo, unngå å konsumere dette kunstige søtningsmidlet mer enn 750 milligram per dag.
Kan honning og palmesukker være en erstatning for sukker ved diabetes?
Hvitt sukker eller granulert sukker anses ofte som skadelig for helsen til diabetikere.
Det er derfor mange diabetikere prøver å finne andre naturlige alternativer, som palmesukker og honning for å erstatte granulert sukker.
Sukker er inkludert i typen enkle karbohydrater. Dessverre er naturlige søtningsmidler, som brunt sukker, palmesukker og honning, også inkludert i enkle karbohydrater.
Enkle karbohydrater har en høy glykemisk indeks (GI), så de blir raskere bearbeidet til glukose i blodet.
Som et resultat har blodsukkernivået en tendens til å stige raskere (hyperglykemi) etter inntak av disse naturlige søtningsmidlene.
Med andre ord, brunt sukker og palmesukker, samt honning er ikke bedre å brukes som sukkererstatninger for diabetikere.
Faktisk har honning en lavere glykemisk indeks (61) enn sukker med en verdi på 65 som glykemisk indeks.
Begge har imidlertid en lignende evne til å øke blodsukkeret raskt.
15 mat- og drikkealternativer for diabetes, pluss menyen!
Den viktigste nøkkelen er å regulere karbohydratinntaket
Selv om de er merket som "naturlige", er søtningsmidler som honning enkle karbohydrater, som raskt kan øke blodsukkeret.
Å konsumere for mye kan også utløse fettopphopning.
Faktisk er fettopphopning en av de utløsende faktorene for insulinresistens, som er hovedårsaken til diabetes type 2.
Du kan erstatte sukker for diabetes med kunstige søtningsmidler. Men du må fortsatt ta det som anvist.
Egentlig er det viktigste for å opprettholde blodsukkernivået i diabetesbehandling, både type 1 og type 2 diabetes er ikke et spørsmål om å begrense sukker eller andre naturlige søtningsmidler.
I følge National Institute of Diabetes ligger hovedproblemet med å kontrollere diabetes i overflødig daglig karbohydratinntak.
Karbohydrater vil bli omdannet til glukose ved hjelp av hormonet insulin. Denne prosessen kan påvirke blodsukkernivået.
Karbohydrater i seg selv kommer ikke bare fra sukker.
Hvordan man regulerer karbohydratinntaket for diabetikere er å beregne mengden karbohydrater i det daglige kostholdet.
Rådfør deg med en lege eller ernæringsfysiolog for å finne ut hva som er den ideelle grensen for ditt daglige sukkerforbruk.
Lever du eller din familie med diabetes?
Du er ikke alene. Bli med i diabetespasientfellesskapet og finn nyttige historier fra andre pasienter. Registrer deg nå!