Svart klebrig ris er en allsidig matingrediens som ofte brukes i en rekke søtmatmenyer. I tillegg til å ha en særegen, legit smak, har svart klebrig ris også et mylder av næringsinnhold og fordeler som du ikke finner i lignende matingredienser.
Næringsinnhold i svart klebrig ris
En skål med svart klissete risgrøt er ofte en frokostmeny i Indonesia. Søt smak, ikke for "tung", men mettende likevel. bli valget for mange mennesker for å lage denne ene maten som en dagstarter.
Ikke bare fyll, svart klebrig ris har godt næringsinnhold for helsen.
Basert på de indonesiske matsammensetningsdataene har 100 gram svart klebrig ris følgende næringsinnhold.
- Energi: 181 kalorier
- Protein: 4 gram
- Fett: 1,2 gram
- Karbohydrater: 37,3 gram
- Fiber: 0,3 gram
- Kalsium: 9 milligram
- Fosfor: 144 milligram
- Jern: 1,7 milligram
- Natrium: 9 milligram
- Kalium: 18,4 milligram
Svart klebrig ris har en kulesvart farge før den gjennomgår kokeprosessen, og blir deretter lilla når den er moden.
Den svarte fargen på klebrig ris er et tegn på at denne maten har et høyt antocyaninnhold.
Antocyaniner er en type antioksidanter som du kan finne i blåbær og aubergine.
Fordelene med svart klebrig ris for helsen
I motsetning til mange typer ris som du ofte spiser, er svart klebrig ris et fullkorn som ikke har vært gjennom kokeprosessen.
Næringsinnholdet i svart klebrig ris er også fortsatt veldig rent, så det er overlegent andre typer korn.
Her er de ulike fordelene og effekten av svart klebrig ris for helsen.
1. Kilde til energi og ernæring
Svart klebrig ris gir energiinntak som ikke er dårligere enn ris. Omtrent 100 gram kokt svart klebrig ris inneholder 180 kcal energi.
Denne mengden kommer fra 4 gram protein, 1,2 gram fett, 37,3 gram karbohydrater og andre næringsstoffer i mindre mengder.
Disse hele frøene er også rike på vitamin B1, B3 og mineraler. Mineraler som finnes i svart klebrig ris inkluderer kalsium, fosfor, jern, natrium, kalium og sink.
Fordelene med vitaminer og mineraler i svart klebrig ris er å opprettholde normale kroppsfunksjoner.
2. Forhindre forstoppelse
Basert på 2019 Nutritional Adequacy Rate (RDA), trenger voksne 32-37 gram fiber om dagen.
Du kan få fiber fra å spise grønnsaker, frukt og fullkorn.
Imidlertid spiser mange voksne ikke nok frukt og grønnsaker slik at fiberbehovet deres ikke blir dekket. Som et resultat er de i fare for forstoppelse.
Som helkorn er en av fordelene med svart klebrig ris at den bidrar med et ganske høyt fiberinntak.
Det er derfor svart klebrig ris fungerer som et alternativ til frukt og grønnsaker.
Ett hundre gram kokt svart klebrig ris inneholder 3 gram fiber. Denne verdien tilsvarer 10 % av ditt daglige fiberbehov.
3. Senk risikoen for kronisk sykdom
Den mørke lilla fargen på svart klebrig ris kommer fra antocyaninpigmenter. Antocyaninpigmenter er antioksidantforbindelser som tilhører flavonoidgruppen.
I tillegg til svart klebrig ris, finnes denne forbindelsen i mange naturlige matvarer som er mørke i fargen, som f.eks blåbær , bjørnebær , og vin.
Som andre typer antioksidanter har antocyaniner i svart klebrig ris den viktigste fordelen med å motvirke frie radikaler.
Sitat fra Healthy Focus kan antocyaniner redusere risikoen for hjertesykdom, fedme og enkelte typer kreft.
4. Forhindre anemi
Kroppen trenger jern for produksjon av røde blodceller og for å danne et protein som kalles hemoglobin. Dette proteinet binder oksygen til røde blodlegemer.
Uten nok jern kan ikke hemoglobin fungere optimalt, så risikoen for å utvikle anemi øker også.
Svart klebrig ris har fordeler og egenskaper ved å gi jerninntak. På den måten kan produksjonen av røde blodlegemer og hemoglobin gå normalt.
Inntak av 100 gram svart klebrig ris vil gi jerninntak som tilsvarer 4 prosent av daglig behov.
5. Forhindre overvekt
Den neste fordelen med svart klebrig ris er å forhindre fedme. Hvorfor det?
Grunnen er at å spise svart klebrig ris gjør deg mett lenger slik at du ikke spiser overflødig mat.
Bak den legitime smaken kan svart klebrig ris gi en rekke helsemessige fordeler.
Du blir ikke fort lei når du spiser den. Årsaken er at svart klebrig ris er veldig lett å bearbeide til en rekke deilige snacks.
Unngå imidlertid å konsumere det i overkant. For å oppnå optimale helsefordeler er nøkkelen å ta i bruk et balansert næringsrikt kosthold.