Sayur tamarind er en favorittrett for mange mennesker. Bruken av tamarind som en av ingrediensene kjennetegner denne grønnsaken. Vel, det viser seg at Vegetable Ayem tilbyr en rekke deilige og ikke mindre ferske oppskrifter. Kom igjen, ta en titt på kreasjonene til tamarind-grønnsaksoppskriften!
tamarind grønnsak oppskrift
1. Vegetabilsk tamarind kangkung
Kilde: Deilig servering Hvis tamarindgrønnsakene du koker vanligvis ikke bruker grønnkål, bør du prøve det denne gangen. Kangkung kan ikke bare stekes eller kokes, men det kan også være hovedingrediensen i tamarindgrønnsaker.
Kangkung har mange helsemessige fordeler. Disse inkluderer å opprettholde øyehelsen for å forhindre dehydrering.
Ingredienser:
- 3 bunter grønnkål, renset og hakket
- 100 gram friske røde bønner
- 4 tomater, kuttet i fire
- 700 cc vann
Krydder:
- 2 fedd hvitløk
- 7 fedd rødløk
- 3 store røde chili
- 2 hasselnøtter
- ts kokt rekepasta
- Et stykke galangal, forslått
- 3 laurbærblad
- Surt vann etter behov etter smak
- Salt etter smak
- Sukker etter smak
Hvordan lage:
- Kok røde bønner til de er myke.
- Puré hvitløk, sjalottløk, rød chili, lysenøtter og kokt rekepasta.
- Kok opp vann i en kjele og tilsett alt krydderet som er moset.
- Tilsett laurbærblad, galangal, tamarindvann, salt og sukker.
- Tilsett grønnkål, tomater og røde bønner samtidig. Kok til ferdig.
2. Sundanesiske tamarindgrønnsaker
Kilde: Oppskrift Krydder Du kan prøve denne andre vegetabilske tamarindoppskriften hjemme som en variant av grønnsakene du vanligvis lager.
Ingredienser:
- 1 stor chayote, i terninger
- 5 lange bønner, hakket
- 2 sukkermais, kuttet i biter
- 50 gram melinjo
- 25 gram melinjoblader
- 50 gram peanøtter, kokt til de er myke
- 4 ss tamarindvann
- 2 laurbærblad
- 2 cm geprek galangal
- 2 liter vann
- Salt etter smak
- Brunt sukker etter smak
Malt krydder:
- 5 fedd rødløk
- 2 fedd hvitløk
- 3 stykker rød chili
- 1 ts rekepasta
- 3 stykker ristet hasselnøtt
Hvordan lage:
- Forbered en gryte, kok opp vann til det koker.
- Tilsett galangal, laurbærblad og malt krydder. La det koke.
- Tilsett søtmais og melinjo, kok til maisen er kokt.
- Tilsett peanøtter og chayote. Kok til gresskaret er kokt.
- Legg inn melinjo-bladene, lange bønner, salt, sukker og tamarindvann. Bland godt.
- Kok til alt er kokt og server mens det er varmt.
Vil du ha det mer krydret kan du tilsette rød chili. For å gjøre det mer deilig og næringsrikt, kan du også legge til ung mais.
3. Grønnsakstamarind med gult krydder
Kilde: Kulinarisk info Denne ene vegetabilske tamarindoppskriften er forskjellig fra de andre fordi den bruker gurkemeie som krydder. I tillegg til å tilføre delikatesse, er gurkemeie kjent for å ha ulike helsemessige fordeler.
Fordelene med gurkemeie inkluderer å redusere gass i fordøyelsessystemet som gjør oppblåsthet samtidig som det lindrer kvalme.
Ingredienser:
- 2000 ml vann
- 4 ts salt
- 3 ss brunt sukker
- 3 laurbærblad
- 3 cm galangal, forslått
- 100 gram melinjo
- 2 sukkermais, kuttet i 2,5 cm
- chayote, kuttet i biter
- 1 haug med grønnkål
- 2,5 ss tamarind oppløst i 3 ss vann
Malt krydder:
- 4 stykker ristet hasselnøtt
- 3 cm stekt gurkemeie
- 1 ts grillet rekepasta
- 8 rødløk
Hvordan lage:
- Forbered en gryte, kok deretter opp vann. Legg inn de malte krydderne, salt, brunt sukker, laurbærblad, galangal og melinjo. La det stå til melinjoen er kokt.
- Tilsett søtmais. Kok til de er møre.
- Gå inn i chayoten. Kok til ferdig.
- Tilsett melinjoblader, grønnkål og tamarindvann. Rør til det er kokt.
- Server mens den er varm.
4. Sentral Java tamarind grønnsaker
Kilde: Kokkens oppskrift Denne oppskriften på vegetabilsk tamarind i Sentral-Java er ganske unik fordi krydderne ikke moses, men bare skives.
Ingredienser:
- 4 chayote, kuttet i kvarte
- 6 lange bønner, hakket
- 1 sukkermais, kuttet i biter
- 100 gr melinjo
- 1 ts tamarind
- 2 cm galangal, forslått
- 3 laurbærblad
- 1 liter vann
- 1 ts sukker
- 1 ts salt
Skjær krydder:
- 3 stykker rød chili
- 2 grønne chilier
- 5 fedd rødløk
- 2 fedd hvitløk
Hvordan lage:
- Vask alle grønnsaker. Sette til side.
- Løs opp tamarind med 2 ss varmt vann og sil deretter. Ta vannet og sett til side.
- Kok opp vann i en kjele, tilsett skivede krydder, laurbærblad og galangal. Rør godt og la stå en stund.
- Tilsett melinjo og chayote. Kok til det er litt kokt.
- Kok de resterende grønnsakene og la stå til de er visne.
- Tilsett tamarindvann, sukker og salt. Rør godt og løft.