Svart pepper brukes ofte for å gi maten en krydret smak. Det viser seg at i tillegg til å forbedre smaken av mat, inneholder dette krydderet ulike aktive forbindelser som er sunne for kroppen. Hva er fordelene med svart pepper for helsen?
Oversikt over sort pepper
Svart pepper kommer fra en plante med det latinske navnet Piper nigrum. Liten rund form og når den spises smaker den bittert, varmt og krydret i munnen.
Vanligvis brukes dette kjøkkenkrydderet til å erstatte chili eller tilsettes for å få maten til å smake krydret.
Basert på Nutrition Value-data inneholder sort pepper ulike næringsstoffer som vitamin A, vitamin B og vitamin K, samt viktige mineraler, inkludert kalium, kalsium, kobber, jern og mangan.
Helsemessige fordeler av svart pepper
Vel, fra disse næringsstoffene kan det konkluderes med at inntak av svart pepper kan gi helsemessige fordeler. Følgende er fordelene med pepper ifølge en studie i tidsskriftet: Kritiske anmeldelser i matvitenskap og ernæring under dette.
1. Reduserer potensielt betennelse
Betennelse oppstår når immunsystemet prøver å bekjempe sykdom.
Denne tilstanden oppstår vanligvis naturlig, spesielt når du er skadet. Ved betennelse vil kroppen prøve å fornye cellene slik at du raskt kan komme deg.
Dessverre er det betennelse som oppstår på lang sikt. Betennelse som dette kan utløse utviklingen av revmatoid artritt, Alzheimers sykdom og Parkinsons sykdom.
Studier viser at svart pepper har aktive forbindelser som er anti-inflammatoriske (anti-inflammatoriske). Hvordan, ved å hemme produksjonen av visse enzymer som forårsaker betennelse i kroppen.
2. Hjelper med å bekjempe frie radikaler
Svart pepper inneholder antioksidanter som gagner kroppen i å bekjempe frie radikaler.
I denne studien er det kjent at det er en antioksidantaktivitet av piperin i sort pepper, som hemmer virkningen av frie radikaler.
Frie radikaler er molekyler som kan skade celler, proteiner og DNA, og forårsake ulike helseproblemer, som kreft, for tidlig aldring og åreforkalkning.
Du kan bli utsatt for frie radikaler fra ulike kilder, som forurensning, sigarettrøyk, sollys og fabrikkkjemikalier.
3. Bekjemper potensielt bakteriell infeksjon
Infeksjoner i kroppen er ikke bare forårsaket av virus eller sopp, men også bakterier. Vel, sort pepper er et av krydderne som har fordelen av å stoppe veksten av visse bakterier.
Studier finner at sort pepperekstrakt kan hemme spredningen av bakterier Staphylococcus, Bacillus, og Streptokokker.
Hvis disse bakteriene infiserer kroppen, kan de forårsake sepsis (bakteriell infeksjon i blodet), impetigo (bakteriell infeksjon i hudfolliklene), sår hals og hjernehinnebetennelse.
De antibakterielle egenskapene til sort pepper kan også brukes i mat for å forhindre at den lett råtner.
4. Forbedre fordøyelsessystemet
I tradisjonell medisin brukes svart pepper til å behandle forstyrrelser i fordøyelsessystemet.
Piperinforbindelser som finnes i svart pepper kan hjelpe produksjonen av enzymer og øke absorpsjonen av næringsstoffer kalium, selen, B-vitaminer, betakaroten og metioninion i tarmen.
Fordelene med sort pepper er ikke bare det, de aktive ingrediensene kan også beskytte tarmslimhinnen mot oksidativt stress og magesekret.
5. Oppretthold hjernens helse
Hjernen er sentralnervesystemet som regulerer all kroppsytelse. Når en person blir eldre eller hvis det er et problem, vil hjernefunksjonen avta.
Det er kjent at den aktive forbindelsen piperin i sort pepper har en effekt som ikke er mye forskjellig fra antidepressiva, som kan redusere stress.
I tillegg til antioksidantene som finnes i sort pepper, hjelper det også hjernen til å fungere bedre.
5 næringsrik mat som er bra for hjernens helse
6. Potensielt forebygge kreft
En annen fordel med svart pepper er at den har potensial til å forhindre kreft. Kreft er en tilstand av unormale celler som kan angripe celler og vev i kroppen.
Piperinforbindelser i sort pepper er kjent for å ha antikreftegenskaper. Piperine kan kontrollere visse proteiner som har ansvaret for å regulere cellesykluser i kroppen for å holde dem sunne.
Deretter beskytter denne forbindelsen også tykktarmen mot veksten av kreftceller ved å redusere aktiviteten til -glukuronidase og mucinase, enzymer i fordøyelseskanalen.