Basmatiris er en type ris som opprinnelig ble dyrket i India og Pakistan. Denne risen er kjent for sin deilige aroma og brukes vanligvis til å lage briyani-ris. Sammenlignet med vanlig hvit ris er basmatiris lengre og flatere. Bak sin litt annerledes form enn vanlig hvit ris, har basmatiris ernæringsmessige og helsemessige fordeler som det er synd å gå glipp av. Sjekk gjennomgangen av fakta om næringsinnholdet og effekten til følgende basmatiris, kom igjen!
Næringsinnhold i basmatiris
Basmatiris i seg selv består av to typer, nemlig hvit og brun basmatiris.
Vanligvis er grunnen til at folk liker å behandle basmatiris fordi disse to typene ris ikke er klissete når de tilberedes, og smaken har en tendens til å være mer velsmakende.
For næringsinnhold er basmatiris generelt rik på karbohydrater og kalorier så vel som andre typer ris.
Resten, basmatiris er sammensatt av mikronæringsstoffer som folsyre, tiamin (vitamin B1) og selen.
Basert på ernæringsinformasjon fra U.S. Department of Agriculture, har 100 gram (g) basmatiris (hvit) følgende ernæringsmessige sammensetning:
- Protein: 3,52 g
- Energi: 148 kalorier (kal)
- Karbohydrater: 32,39 g
- Fiber: 0,7 g
- Jern: 15,8 milligram (mg)
- Fett: 0 g
- Kalium: 42 mg
- Kalsium: 14 mg
I mellomtiden inneholder brun basmatiris flere kalorier, karbohydrater og fiber, men fortsatt rik på protein, vitaminer, mineraler og uten fett.
Både hvit og brun basmatiris inneholder også ulike mineraler som jern, kalium, sink og fosfor.
Fordeler med basmatiris for helsen
Gitt næringsinnholdet den har, er basmatiris også beriket med en rekke helsemessige fordeler.
Ulike egenskaper eller fordeler som kan oppnås fra basmatiris er som følger:
1. Oppretthold hjertehelsen
Hvit basmatiris har lavere arseninnhold enn annen ris.
Arsen er et sterkt metall som kan øke risikoen for hjertesykdom, diabetes og kreft.
Brun basmatiris kan ha høyere nivåer av arsen enn brun ris generelt.
I tillegg til det lave arseninnholdet i ris, er fiberinnholdet i basmatiris også gunstig for å senke kolesterolnivået og redusere risikoen for høyt blodtrykk.
Begge tilstander kan føre til hjertesykdom.
2. Kontroller blodsukkernivået
Basmatiris er en god kilde til komplekse karbohydrater for alle.
Som nevnt i studien Mat KjemiskBrun basmatiris har en lavere glykemisk indeks enn hvit ris.
Det vil si at prosessen med fordøyelsen av ris til glukose foregår langsommere slik at den kan forhindre at blodsukkernivået stiger raskt.
Takket være disse egenskapene er basmatiris også tryggere for konsum av diabetikere.
I mellomtiden, for de av dere som er friske, kan basmatiris bidra til å forhindre risikoen for type 2 diabetes.
Valg av ris og sunne karbohydratkilder for å erstatte ris for diabetes
3. Forhindre forstoppelse
Mangel på fiberinntak i kroppen kan forårsake ulike fordøyelsesproblemer, en av dem er forstoppelse.
Fiberinnholdet i basmati kan bidra til å optimalisere ditt daglige fiberbehov slik at du unngår forstoppelse.
Typen fiber som finnes i basmatiris er løselig fiber. Som et resultat kan fiber bidra til å bryte ned maten til den er mer raffinert i fordøyelseskanalen.
For å få maksimalt utbytte av fiber, kan du spise brun basmatiris.
4. Reduserer risikoen for kreft
Hvis du velger basmatiris som kilde til daglige karbohydrater, kan du få flere fordeler.
Sammenlignet med annen ris dannes basmatiris i fullkorn slik at fiberinnholdet blir høyere.
Å spise en diett med mye fiber kan redusere risikoen for tykktarmskreft som angriper tykktarmen og endetarmen.
I tillegg kan selen, et antioksidantstoff i basmatiris, også forebygge kreft forårsaket av celle-DNA-skade.
5. Optimalisering av hjernearbeid
Basmatiris inneholder tiamin som er vitamin B1. Denne typen vitamin i basmatiris er veldig nyttig for å forbedre hjernens funksjon.
Hvis du mangler vitamin B1, kan det øke risikoen for demens.
Vel, inntak av 100 gram basmatiris kan i det minste dekke 22 % av ditt daglige vitamin B1-behov.
Ulike tegn på vitamin B1-mangel som ofte blir ignorert
6. Hjelper med å møte vitamininntaket
Basmatiris som selges på markedet kan gå gjennom behandlingsstadiet først for å legge til næringsinnhold.
Denne prosessen innebærer tilsetning av vitaminer og mineraler, som jern, folsyre eller B-komplekse vitaminer, tiamin og niacin.
Disse vitaminene og mineralene spiller en viktig rolle i å forbedre stoffskiftet og organfunksjonen.
Derfor kan fordelene ved å konsumere basmatiris utfylle dine daglige vitamin- og mineralbehov.
Tips for bearbeiding av basmatiris
Selv om den har flere fordeler fremfor vanlig ris, betyr det ikke at basmatiris er bedre eller mer næringsrik enn vanlig ris.
Hvis du fortsatt spiser hvit ris i overkant ispedd basmatiris, kan det hende du ikke får fordelene eller effekten av denne risen fra India og Pakistan.
I stedet for å håndtere allerede eksisterende diabetes, øker blodsukkernivået når du spiser for mye ris.
Så, slik at du fortsatt kan få maksimalt utbytte av basmatiris, prøv følgende tips:
- Kok basmatirisen til den blir til ris som å koke vanlig ris. Server deretter basmatiris med grønnsaker og en proteinkilde (fisk, kylling, tofu eller tempeh).
- Kok basmatiris med kokosmelk, gurkemeie og ingefær til det blir briyani-ris.
- Server briyani-ris med svarte bønner for å fullføre proteininntaket.
Helsefordelene til basmatiris finnes i dets komplekse karbohydratinnhold, lavt arsenikk, høy fiber og ytterligere vitaminer og mineraler.
Du må imidlertid fortsatt følge det anbefalte AKG (Nutrition Needs Number) for å justere næringsinntaket til dine daglige behov.
Hvis du ønsker å inkludere basmatiris i ditt daglige kosthold, kan du konsultere en ernæringsfysiolog for å finne ut den riktige kombinasjonen for å oppnå fullstendig og balansert ernæring.