Fordelene med oliven har vært kjent siden uminnelige tider. Vanligvis tas fordelene med denne frukten i form av bearbeidet olivenolje. Det viser seg imidlertid at oliven ikke bare kan bearbeides til olje, men også spises direkte. For å vite hele anmeldelsen, se følgende forklaring, ja!
Oliven frukt ernæring
Oliven eller Olea europea er en frukt som er hjemmehørende i Afrika, tempererte Asia og Sør-Europa. Oliven ble deretter spredt til Australia og Hawaii gjennom dyrking.
Oliven inneholder 115-145 kalorier per 100 gram (g) eller omtrent 59 kalorier for 10 oliven (forutsatt en gjennomsnittlig olivenvekt på 4 g).
Dette innholdet består av 75-80% vann, 11-15% fett, 4-6% karbohydrater og en liten mengde protein.
Food Data Central U.S. nettsted Landbruksdepartementet opplyser at 100 g oliven inneholder følgende sett med næringsstoffer:
- Protein: 1,03 g
- Fett: 15,32 g
- Karbohydrater: 3,84 g
- Fiber: 3,3 g
- Sukker: 0,54 g
- Kalsium: 52 mg
- Jern (Fe): 0,49 mg
- Magnesium (Mg): 11 mg
- Fosfor (P): 4 mg
- Kalium (K): 42 mg
- Natrium (Na): 1556 mg
- Sink (Zn): 0,04 mg
- Kobber (Cu): 0,12 mg
- Selen (Se): 0,9 g
- Tiamin: 0,021 mg
- Riboflavin: 0,007 mg
- Niacin: 0,237 mg
- Vitamin B-6: 0,031 mg
- Folat: 3 g
- Betakaroten: 231 g
- Lutein + zeaxanthin: 510 g
- Vitamin E: 3,81 mg
- Vitamin K: 1,4 g
I tillegg til å inneholde karbohydrater, protein, fiber, vitaminer og mineraler, inneholder oliven mye fett, som er 11-15 prosent.
Du trenger imidlertid ikke bekymre deg, for fettinnholdet i oliven er godt fett.
Den mest tallrike fettsyren i denne frukten er oljesyre som inkluderer enumettede fettsyrer og står for 74 % av alle oliven.
Oljesyre er assosiert med flere helsemessige fordeler, som å redusere hevelse, redusere risikoen for hjertesykdom og bekjempe kreft.
Fordeler med oliven
Oliven kan brukes som olje for matlaging, olje for behandling av ansiktsskjønnhet, olje for pleiende hår og andre.
Imidlertid kan de faktiske fordelene med oliven ikke bare tas i form av olje. Denne grønne eller lilla-svarte frukten er også gunstig hvis den spises direkte.
Fordelene med oliven kommer fra deres næringsinnhold, vitaminer, mineraler og organiske forbindelser, inkludert jern, fiber, kobber, vitamin E, fenolforbindelser, oljesyre og forskjellige antioksidanter.
De ulike innholdene i oliven kan bidra til å dekke kroppens daglige ernæringsbehov.
Ikke bare det, oliven har også en lav glykemisk indeks. Her er en liste over fordeler for oliven som du trenger å vite:
1. Bekjemper infeksjon
Oliven er veldig rik på antioksidanter, som oleuropein, hydroksytyrosol, tyrosol, oleanolsyre, quercetin.
Oliven kan redusere oksidativ skade i kroppen og bidra til å bekjempe infeksjoner forårsaket av bakterier.
2. Forbedre hjertehelsen
Oliven inneholder oljesyre som har fordeler for å forbedre hjertehelsen ved:
- regulere kolesterolnivået,
- beskytte LDL-kolesterol mot oksidasjon, og
- og kan bidra til å senke blodtrykket.
Som kjent er høyt kolesterol og høyt blodtrykk risikofaktorer for hjertesykdom.
Innholdet av hydroksytyrosol i oliven kan også beskytte hjertet.
Disse antioksidantene fungerer som antikoagulanter for å tynne blodet og dermed redusere sjansene for blodpropp og blokkere blodstrømmen.
3. Forbedre beinhelsen
Osteoporose er preget av en reduksjon i benmasse og benkvalitet. Dette kan øke risikoen for brudd.
Osteoporoseraten er lavere i middelhavsland (som spiser oliven) enn i andre europeiske land.
Dette førte til at forskerne spekulerte i at oliven kan være en beskyttende barriere for bein.
Flere forbindelser funnet i oliven og olivenolje har vist seg å bidra til å forhindre bentap hos forsøksdyr.
4. Forebygge kreft
Det høye innholdet av antioksidanter og oljesyre i oliven har fordeler for å redusere risikoen for kreft.
Dette er bevist i forskning publisert i Journal of Agricultural and Food Chemistry .
Studien fant at oliven kan forstyrre livssyklusen til kreftceller i bryst, tykktarm og mage.
Det er imidlertid fortsatt behov for ytterligere forskning for å bekrefte dette.
5. Ta vare på hudens helse
Det er ingen hemmelighet at olivenolje er kjent for å være bra for å behandle hudhelse.
Dette er bevist gjennom ulike studier, blant annet studier på effekten av olivenolje på sårtilheling hos pasienter med type 2 diabetes.
Forskning på Journal of Diabetes & Metabolic Disorders vise interessante resultater.
I følge denne studien er bruk av olivenolje kombinert med vanlig hudpleie effektivt for å hjelpe til med å helbrede sår på føttene til diabetikere.
Tips for sikker inntak av oliven
Fordelene med oliven blir faktisk oftere tatt gjennom bearbeidet olje som du vanligvis finner på markedet.
Det er imidlertid ingenting galt med å ta fordelene med oliven ved å spise dem direkte, for eksempel å legge biter av denne frukten til salater.
I tillegg til salater, kan du behandle andre matvarer og legge til en blanding av hakkede oliven for å tilføre aroma og smak til retter.
Hvis du ikke vil spise det med en gang, kan du bruke bearbeidet olivenolje som deretter blandes inn i ulike snacks etter smak.
Olivenolje kan gi en deilig smak til en rekke snacks. Den passer godt til all rå mat, som for eksempel salater.
Olivenolje kan også tilsettes majones eller andre sauser.
Denne matingrediensen egner seg svært godt til å behandles ved høye temperaturer, som steking, varm suppe, bakt, stekt, på grunn av stabiliteten.
Dette skyldes strukturen til enumettede fettsyrer og antioksidanter og den beskyttende effekten av tokoferolene og polyfenolene de inneholder.
Fra forklaringen ovenfor kan det konkluderes med at oliven faktisk er rike på helsemessige fordeler.
Ikke nøl med å kontakte legen din hvis du opplever noen bekymringsfulle symptomer etter inntak av denne frukten.