Liker du å spise opor eller karri? Vel, et av krydderne som må være tilstede når du lager disse to matvarene er hvit spisskummen. Spisskummen er et krydder laget av frøene til planten Spisskummen cyminum (kummin). Misforstå meg rett, hvit spisskummen er forskjellig fra svart spisskummen (habbatussauda). Derfor er fordelene for kroppens helse også forskjellige. Hva er fordelene med hvit spisskummen for kroppens helse?
Fordelene med hvit spisskummen som er synd å gå glipp av
Kilde: Meraki International Spisskummen selges i form av tørre frø eller fint pulver. Smaken er veldig særegen, krydret og varm som chili, men litt bitter, og lukter jord. Dette krydderet er ganske populært fordi det ofte brukes i asiatisk, indisk, afrikansk og meksikansk mat.
I tillegg til å bli brukt som smakstilsetning, har svart spisskummen lenge vært brukt som en tradisjonell medisin. Mange studier viser helsemessige fordeler av hvit spisskummen, inkludert:
1. Overvinne fordøyelsessykdommer
Hvit spisskummen er ganske ofte brukt som en tradisjonell medisin for å behandle fordøyelsessykdommer, som diaré, magesmerter og flatulens. Dette krydderet er bekreftet å øke aktiviteten til fordøyelsesenzymer ved å stimulere galle til å fordøye visse fettstoffer og næringsstoffer.
En studie viste at spisskummen lindrer symptomer på irritabel tarmsyndrom (IBS). Totalt 57 pasienter med IBS ble bedt om å konsumere spisskummen i to til fire uker. Resultatene viste at symptomene på magesmerter, flatulens, forstoppelse eller diaré ble mindre alvorlige etter behandlingen.
2. Kontroller blodsukkernivået
Studier viser at å ta spisskummen kan bidra til å senke blodsukkeret og hbA1c-nivået i blodet. Da har hvit spisskummen også potensial til å behandle diabetes. Diabetes kan skade friske celler i kroppen med AGE, som er forbindelser som forårsaker betennelse.
Disse forbindelsene dannes når sukker som strømmer i blodet fester seg til proteiner som forstyrrer proteiners normale funksjon. Vel, hvit spisskummen antas å inneholde komponenter som kan hemme produksjonen av AGE. Dessverre har det ikke vært mye mer forskning på disse fordelene.
3. Kilde til jern og rik på antioksidanter
Selv om den er liten som et riskorn, har hvit spisskummen mange næringsstoffer. En teskje hele hvite spisskummenfrø inneholder:
- 8 kilokalorier
- 0,37 g protein
- 0,47 g fett
- 0,92 karbohydrater
- 1,4 mg jern
Du kan dekke 17,5 % av det daglige jernbehovet med 1 teskje spisskummen. Tilstrekkelig jerninntak støtter veksten til barn og helsen til gravide kvinner.
I tillegg kan noen antioksidanter i hvit spisskummen som terpener, fenoler, flavonoider, apegenin, luteolin og alkaloider redusere kroppsskader forårsaket av frie radikaler, forhindre for tidlig aldring og kreft.
4. Antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaper
De aktive ingrediensene i spisskummen frø har en anti-inflammatorisk effekt. Ved inntak vil smerten på grunn av betennelse reduseres. Da har en komponent som heter megolomicin også antibiotikaegenskaper slik at den har potensial til å redusere medikamentresistens fra visse bakterier og kan drepe bakterier som angriper immunsystemet.
5. Senk kolesterol og vekt
Hypolipidemier er stoffer som hjelper kroppen å kontrollere høye fettnivåer som kan skade hjertet og øke kolesterolnivået. Spisskummen anses å ha hypolipidemiske egenskaper. Studier viser at inntak av spisskummen sammen med yoghurt to ganger om dagen i en måned bidrar til å redusere triglyseridnivået.
I tillegg viser forskning at inntak av svart spisskummen hver dag i tre måneder kan redusere uønsket kroppsvekt, midjestørrelse og kroppsfett.