Av de forskjellige typer nøtter som er tilgjengelige, hva er dine favorittnøtter? Selv om de er små i størrelse, lagrer alle typer nøtter generelt en rekke viktige næringsstoffer for å støtte en sunn kropp. Hva med fordelene med erter?
Hva er næringsstoffene i erter?
Kilde: Spis Drikk Paleo Erter er en av mange typer bønner med en rund fysisk form, liten størrelse og en særegen grønn farge som ser frisk ut.
Unikt er disse bønnene ofte klassifisert i grønnsaksgruppen fordi de ofte behandles sammen med forskjellige andre grønnsaker. Faktisk tilhører en type bønne til belgfruktfamilien, nemlig planter som produserer frø i dem.
I tillegg til erter inngår også flere andre planter som linser og bønner i belgfruktgruppen.
Hver bønne som har et latinsk navn Pisum sativum L Den inneholder et utall av næringsstoffer som er bra for kroppen. En kopp erter som veier 160 gram (gr) inneholder en rekke næringsstoffer nedenfor.
- Kalorier: 125 kalorier
- Protein: 8,2 g
- Fiber: 8,8 g
- Protein: 5,6 g
- Mangan: 22 % daglig behov
- Vitamin K: 48 % daglig behov
- Vitamin B1 (tiamin): 30 % daglig behov
- Vitamin B9 (folat): 24 % daglig behov
Erter er også en kilde til fiber og protein som kan dekke kroppens daglige behov. Ikke bare det, disse nøttene lagrer mange antioksidantforbindelser som har fordeler for å avverge angrep fra frie radikaler.
For å få en rekke gode næringsstoffer fra disse nøttene, kan du kjøpe dem på markedet i en form som fortsatt er intakt eller har blitt bearbeidet til et produkt. Hvis det har gått gjennom en prosesseringsprosess, vil vanligvis disse bønnene pakkes i hermetiske eller frosne produkter.
sitat Healthline, faktisk er det flere varianter eller typer erter. Starter fra de gule (gule erter), svarte (svartøyde erter) og lilla (lilla erter).
Hva er fordelene med erter?
Ulike studier har forsøkt å bevise at fordelene med erter er bra for helsen. Nedenfor er beskrivelsen.
1. Bidra til å opprettholde blodsukkeret
En studie fra 2011 publisert i British Journal of Nutrition testet en gruppe mennesker som var overvektige og hadde høye kolesterolnivåer. Resultatet, å spise 50 gram raffinert mel eller hele erter per dag i 28 dager kan bidra til å redusere insulinresistens.
I følge en annen studie fra 2012 i et lignende tidsskrift inkluderer erter matvarer med lav glykemisk indeks. Den glykemiske indeksen er forholdet mellom hvor raskt matkilder til karbohydrater kan påvirke blodsukkernivået i kroppen.
Hver matvare har en annen glykemisk indeksverdi. Jo mindre den glykemiske indeksverdien til en matvare er, selvfølgelig vil stigningen i sukkernivået som stiger etter å ha spist maten være langsommere. Vice versa.
Erter er med andre ord en type bønne som er bra for personer med diabetes, fordi den ikke får blodsukkeret til å skyte opp.
2. Reduser risikoen for nyresykdom på grunn av hypertensjon
En matekspert ved University of Manitoba, Canada ved navn Dr. Rotimi Aluko forklarte at høyt blodtrykk eller hypertensjon er en viktig risikofaktor for personer med kronisk nyresykdom.
Ikke sjelden må personer med sluttstadium nyresykdom regelmessig gjøre dialyse til nyretransplantasjoner på grunn av alvorlighetsgraden av sykdommen.
Fra her, Dr. Rotimi fant at protein fra erter har potensial til å forhindre nyreskade hos personer som har hypertensjon.
I stedet for å spise nøtter i hele sin form, prøver den begrensede forskningen som er gjort på forsøksdyr å trekke ut erteprotein som blir bearbeidet til pille- og pulverform.
3. Sunt fordøyelsessystem
Forskning viser at erter har fordeler for fordøyelsessystemet. For personer som opplever fordøyelsesproblemer, som forstoppelse (vanskelig å avføre), kan erter være det riktige matvalget.
Årsaken er at fiberinnholdet i disse bønnene vil hjelpe til med å lette tarmbevegelsene i å absorbere mat.
Disse resultatene støttes også av forskning publisert i Journal of the American Dietetic Association, som sier at å spise erter kan overvinne forstoppelse og forbedre avføringen.
Direkte vil selvfølgelig redusere frekvensen av inntak av avføringsmidler som vanligvis brukes til å behandle forstoppelse.
4. Rik på antioksidanter
Erter er en av de naturlige kildene til næringsstoffer som bidrar med mye antioksidanter. Menneskekroppen kan faktisk produsere sine egne antioksidanter.
Men inntaket av antioksidanter utenfra er også nødvendig av kroppen for å møte tilførselen, slik at den er sterkere til å avverge angrep fra frie radikaler.
Frie radikaler bør ikke undervurderes fordi de kan øke risikoen for sykdommer som kreft, Alzheimers, Parkinsons og åreforkalkning. Vel, regelmessig spising av erter og deres bearbeidede produkter vil bidra med en rekke antioksidanter til kroppen.
Ta for eksempel polyfenoliske forbindelser, lutein og fenoliske forbindelser som bidrar til å beskytte kroppen mot sykdom. Faktisk antas luteinforbindelser å være i stand til å opprettholde og optimere synsfunksjonen samtidig som de unngår grå stær og makuladegenerasjon.
Hvordan spise erter?
Erter kan enkelt blandes med andre grønnsaker og tilbehør. Du kan til og med legge den til favorittsalaten din for å øke næringsinntaket.
Interessant, nå har ertene som er rike på fordeler blitt mye behandlet som melk, så de kan brukes som et alternativ til kumelk.
Så ikke nøl med å være mer kreativ med bearbeidede erter. Ha enten hele i matlagingen, moses for å gi farge, eller blandes inn i maten mens den fortsatt er intakt etter koking til den er myk.