Salt er en nødvendig ingrediens i hver rett. Likevel kan tilsetning av for mye salt i matlagingen gjøre rettene salte. Bak det hele er det faktisk forskjellige typer salt i denne verden.
Ulike typer salt du trenger å vite
Faktisk kan for mye saltinntak også føre til at du opplever flere helsemessige forhold som høyt blodtrykk. Du må imidlertid vite hvilke typer salt som er tilgjengelig for øyeblikket. Nedenfor er listen.
1. Bordsalt
Bordsalt er saltet du vanligvis bruker når du lager mat. Dette saltet har gått gjennom mange prosesser så det har en veldig jevn tekstur og har også blitt beriket med mineralet jod som er viktig for kroppen.
Mangel på jodinntak kan føre til at barn opplever helsemessige forhold som mental retardasjon og hypotyreose. Med tilsetning av jod til salt kan sykdommer forårsaket av jodmangel forebygges.
Bordsalt inneholder 97 % rent natriumklorid eller høyere. Vanligvis tilsettes bordsalt med et middel antiklumping for å hindre klumping. Du kan karakterisere den i de fine kornene som ikke henger sammen.
2. Havsalt
Havsalt lages ved å fordampe sjøvann. Ikke mye forskjellig fra bordsalt, havsalt inneholder også mye natriumklorid (naturlig), men inneholder få mineraler.
Men mineralinnholdet avhenger også av hvor saltet høstes og hvordan saltet behandles. Vanligvis inneholder havsalt flere typer mineraler som kalium, jern og sink (sink).
Fordi det er rent laget i havet, kan havsalt også være forurenset med metaller (som bly) på grunn av forurensning av det marine miljøet. Jo mørkere fargen på havsaltet er, desto høyere er urenheter og mineralelementer i saltet.
Ulempen er at smaken av havsalt er forskjellig fra bordsalt, spesielt hvis du aldri har konsumert det. Urenhetene og mineralene i havsalt kan også påvirke smaken. Smaken av havsalt kan være sterkere enn bordsalt.
3. Himalayasalt
Sjelden anerkjent, er Himalaya salt salt som kommer fra verdens nest største saltgruve kalt Khewra saltgruve i Pakistan, ikke fra Himalaya som du kanskje gjetter.
Dette saltet har en rosa farge som kommer av jerninnholdet i saltet. Himalayasalt inneholder mineralet natrium som er lavere enn bordsalt.
Imidlertid inneholder denne typen salt omtrent 84 viktige mineraler som kroppen trenger, inkludert kalsium, jern, kalium og magnesium.
På grunn av innholdet antas Himalayasalt å bidra til å redusere muskelkramper, kontrollere blodsukkernivået og opprettholde sunne syre-baseceller.
4. Kosher salt
Koshersalt har en grovere tekstur som uregelmessige krystaller, forskjellig fra det vanlige bordsaltet du finner.
En annen forskjell er at koshersalt ikke inneholder antiklumpemidler, så det er lettere å koagulere og inneholder heller ikke jod.
Koshersalt har imidlertid en smak som ikke er mye forskjellig fra bordsalt, men er lettere.
5. Keltisk salt
Dette saltet har en gråaktig farge, det er ikke uvanlig at folk kjenner det som gråsalt. grått salt ). Celtic salt inneholder svært lite vann for å holde det fuktig.
I tillegg inneholder dette saltet en rekke mineraler, men har et lavere natriuminnhold enn bordsalt. Dette saltet har alkaliske egenskaper og kan brukes til å forhindre muskelkramper.
Hvilket salt er sunnere?
I utgangspunktet har alt salt samme formål, nemlig å gi smak til rettene dine. Du kan velge hvilket salt du kan legge til matlagingen din etter smak, tekstur, farge og tilpasset.
I løpet av denne tiden kan du være vant til å bruke bordsalt i matlagingen, dette er ikke et problem så lenge du tilsetter det i tilstrekkelige mengder (ikke for mye).
Hvis du ønsker å få en interessant farge i matlagingen, kan du strø Himalayasalt på maten etter at den er tilberedt.
I tillegg inneholder alt salt i utgangspunktet også natriumklorid og ulike mineraler som er viktige for kroppen.
Du bør imidlertid velge salt som inneholder jod fordi dette mineralet trengs av kroppen og jodisert salt er bevist å kunne hindre deg i ulike sykdommer knyttet til jod.