For en tid tilbake var safran ganske populær på sosiale medier. Du kan bruke disse krydderne som smakstilsetning, fargestoffer og mat, for å redusere symptomene på sykdommen. Hva er næringsinnholdet i safran slik at det har ulike fordeler og egenskaper? Her er hele forklaringen.
Næringsinnhold i safran
Safran er et krydder som kommer fra blomster Crocus sativus. Safran er formet som en fin tråd som er tynn, rød i fargen og små ark.
Navnet safran er hentet fra blomsterdelen krokus hvis tekstur er som tråd eller stigma (pistil). Safran er veldig populært fordi det har egenskaper og fordeler for helsen.
Basert på data fra US Department of Agriculture, har 100 gram safran følgende næringsinnhold.
- Energi: 310 kilo kalorier
- Protein: 11,4 g
- Fett: 5,85 gr
- Fiber: 3,9 g
- Kalsium: 111 mg
- Jern: 11 mg
- Fosfor: 252 mg
- Kalium: 1724 mg
- Vitamin C: 80 mg
Prosessen med å lage safran er ganske komplisert og for å produsere 500 gram safran krever det 75 tusen blomsterknopper. Håndverkere vil ta stigmaet i form av tråder, og deretter tørke stigmaet.
I tillegg vokser blomstene som brukes til å lage safran kun i omtrent tre til fire uker i oktober og november. Ikke rart, prisen på safran i markedet er ganske dyr.
Fordelene og effekten av safran for helsen
Det farmasøytiske fakultet, Padjadjaran University gjennomførte en studie som resulterte i at folk brukte safran som tradisjonell medisin siden antikken.
Safran er allerede populær som en tradisjonell kinesisk og gresk medisinoppskrift. For å gjøre det enklere, her er noen av helsefordelene med safran som du trenger å vite.
1. Antidepressiva
Studere Journal of Ethnopharmacology fant at safran var like effektivt som stoffet fluoksetin i behandling av mild til moderat depresjon.
Å ta safran eller dets ekstrakt direkte i 6-12 uker kan lindre symptomer på alvorlig depresjon.
Det betyr imidlertid ikke at depresjon kan forsvinne ved å innta safran. Du må fortsatt utføre terapi og konsultere en psykiater for å håndtere depresjon.
2. Har egenskaper mot vekst av kreftceller
Safran er høy i antioksidanter som hjelper til med å nøytralisere frie radikaler. Typene antioksidanter som finnes i safran er crocin, crocetin, Saranal og Kaempferol.
Basert på funnene fra Det farmasøytiske fakultet, Padjadjaran University, crocin og krocetin i safran kan redusere kroniske sykdommer, en av dem er kreft.
Kreftegenskapene til safran finnes i bryst-, lunge-, bukspyttkjertel- og leukemiceller, benmarg og livmorhals.
Forskere testet fordelene med safran for å bekjempe kreftceller i lungekreftceller. Kreftceller går gjennom inkubasjonsprosessen sammen med safranekstrakt, så ser forskerne endringene.
Som et resultat er safran i stand til å øke presentasjonen av apoptose i kroppen. Apoptose er celledød som har som mål å opprettholde balansen i cellepopulasjonen.
Når presentasjonen av apoptose reduseres, vil celler fortsette å dele seg og ukontrollert som da kalles kreftceller.
Men du må fortsatt konsultere en lege for riktig behandling.
3. Overvinne PMS-symptomer
Premenstruelt syndrom (PMS) gjør ofte kvinner ukomfortable. Starter fra kroppssmerter, humørsvingninger, til og med hodepine.
Du kan prøve å konsumere safran for å få fordelene for å lindre de irriterende PMS-symptomene.
National Library of Medicine gjennomførte en studie på kvinner som opplevde PMS.
I denne studien ba forskerne kvinner i alderen 20-45 om å konsumere 30 milligram safran daglig. De kan brygge det til en te eller en matblanding.
Som et resultat ble hodepine, oppblåst mage og kroppssmerter redusert etter regelmessig inntak av safran.
Annen forskning fra International Journal of Phytotherapy and Phytopharmacology viste god effekt av å bruke safran mens man hadde PMS.
Ifølge studien kan det å lukte på safran i 20 minutter redusere PMS-symptomer, som angst og stressnivåer.
4. Forbedre hukommelsen
Safran inneholder to forbindelser, nemlig: crocin og krocetin , som forskningsforskere kan bistå med å lære og huske funksjoner.
En studie fra Phytotherapy Research fant fordelene med safran ved å hjelpe til med å lette læring og huske.
Denne lovende forskningen viser at safran har potensial til å behandle sykdommer som angriper hjernen, som Alzheimers og Parkinsons.
Ikke bare det, de andre fordelene med safran kan også bidra til å lindre en rekke sykdommer eller helsemessige forhold.
Imidlertid utførte forskere forskning på mus, så ytterligere observasjoner på mennesker er fortsatt nødvendig.
5. Reduser appetitten
Hvis du planlegger å gå ned i vekt, ta med safran i ditt daglige kosthold og drikke.
Basert på forskning i Journal of Cardiovascular and Thoracic Research, kan safranekstrakt redusere appetitten.
Ikke bare det, effekten av safran kan også redusere fettmassen og redusere midjeomkretsen. Selvfølgelig må det være i forbindelse med regelmessig trening og tilstrekkelig hvile.
Men selv om safran har ulike fordeler for kroppen, må du likevel oppsøke lege når du har helseproblemer.
Rådfør deg med en lege om bruk av safran som en alternativ behandling for å behandle helsetilstanden du opplever.