Du bruker kanskje bare 10-30 minutter på å spise dine daglige måltider. Men visste du at prosessen med fordøyelse av mat i kroppen er mye lengre enn aktiviteten til å spise selv?
Fordøyelsen foregår fra tygging av mat til avføring. Hele denne prosessen involverer fordøyelseskanalen og ulike organer som arbeider med hverandre. Så, hvordan er prosessen?
Forstå prosessen med matfordøyelse
Nedenfor er de ulike stadiene maten går gjennom i fordøyelseskanalen din.
1. Knusing av mat i munnen
Fordøyelsen starter når maten er i munnhulen. Tennene dine vil kutte maten i mindre biter, og deretter knuse den ved hjelp av tungen, ganen og de indre kinnene.
Samtidig skjer det også kjemisk fordøyelse. Spytt inneholder enzymet ptyalin som bryter ned stivelse (komplekse karbohydrater) til glukose (enkle karbohydrater). Dette for at magens funksjon lettere skal kunne kjøres.
2. Maling av mat i magen
I denne prosessen har maten blitt pulverisert som kalles en bolus. Bolusen går gjennom spiserøret og inn i magen. Magen maler bolusen med sine lagdelte muskler, og blander den deretter med syren og fordøyelsesenzymene nedenfor.
- Saltsyre (HCl) som dreper mikrober i mat og aktiverer pepsinogen til pepsin.
- Pepsin (tidligere i form av pepsinogen) som bryter ned proteiner til peptoner.
- Lipase som bryter ned fett til fettsyrer og glyserol.
- Renin som utfeller protein i melk.
3. Absorpsjon av næringsstoffer i tynntarmen
Etter at fordøyelsesprosessen i magen er fullført, er maten nå en fin grøt kalt kim. Kim trenger bare å vente på at magen tømmes før han til slutt flytter til tynntarmen for neste fordøyelsesstadium.
Ved å oppdage tilstedeværelsen av mat i tynntarmen trekker galleblæren seg sammen for å drive ut galle. Denne væsken ble tidligere produsert av leveren med funksjonen å bryte ned fett i maten.
Samtidig frigjør bukspyttkjertelen også amylase, lipase, trypsin og flere andre enzymer. Hvert enzym har følgende bruksområder.
- Amylase bryter ned stivelse (stivelse) til glukose.
- Lipase bryter ned fett til fettsyrer og glyserol.
- Trypsin og chymotrypsin bryter ned proteiner til aminosyrer.
Næringsstoffer som har vært i form av små molekyler flytter seg deretter til blodårene i tynntarmen. Blodet sirkulerer så næringsstoffene i hele kroppen, mens matavfallet forlater tarmene.
4. Absorpsjon av vann i tykktarmen
Fordøyelsen fortsetter med maten som beveger seg mot tykktarmen. Mat som har blitt til fruktkjøtt gjennomgår ikke lenger mekanisk eller kjemisk fordøyelse. Årsaken er at tynntarmen har absorbert alle næringsstoffer fra maten.
Her vil matavfallet gå gjennom prosessen med å justere fuktighetsinnholdet. Tykktarmen vil legge til eller absorbere vanninnhold for å produsere passende avføringstetthet. Matavfall brytes også ned av bakterier i tarmen.
5. Utskillelse av avføring fra kroppen
Avføringen fra tykktarmen beveger seg deretter mot endetarmen. Før du gjør avføring (BAB), vil endetarmen midlertidig holde avføring. Når endetarmen er full, kjenner du følelsen av halsbrann som indikerer at det er på tide å gjøre avføring.
Avføring kommer ut gjennom enden av fordøyelseskanalen kalt anus. Dette området består av en gruppe muskler som trekker seg sammen når du føler halsbrann. Passasje av avføring fra anus signaliserer slutten på prosessen med fordøyelse av mat.
Hvor lang tid tar fordøyelsen av mat?
Alle har forskjellige fordøyelsestilstander og reaksjoner på visse matvarer. Dette er grunnen til at hver person bruker ulik tid på å fullføre fordøyelsen av maten i kroppen.
Matvalg påvirker også lengden på fordøyelsesprosessen. Mat med mye protein og fett vil vare lenger i fordøyelseskanalen enn fiberholdige matvarer som frukt og grønnsaker.
Imidlertid tar mat vanligvis 6-8 timer å passere gjennom magen til tynntarmen. Etter det vil maten bevege seg til tynntarmen, endetarmen og anus. Denne prosessen tar varierende tid.
Reisen med mat fra munnen til anus tar minst 24-72 timer. Ifølge forskning fra Mayo Clinic varer den gjennomsnittlige mannlige fordøyelsesprosessen 33 timer, mens den for kvinner 47 timer.
For at fordøyelsesprosessen skal fungere riktig, må du velge riktig mat. Utvid kilder til fiber som grønnsaker og frukt. Ikke glem å få i deg nok væske hver dag slik at avføringen blir jevn.