I tillegg til kalsium er et annet mineral med fordeler som ikke er mindre viktige for bein og tenner, fosfor. Så mange som 85 % av funksjonene til fosfor kretser rundt disse to kroppsvevene. I mellomtiden finnes resten i ulike celler og kroppsvev.
Bruken av fosfor er mer mangfoldig enn tidligere antatt. Hva er fordelene med dette mineralet og hvor kan du få det fra?
Fosfor for kroppen
Så langt er fosfor synonymt med bruken for å styrke strukturen til bein og tenner. Faktisk har disse mikronæringsstoffene faktisk fordeler for vev, organer og andre systemer i kroppen din.
Nedenfor er noen av fordelene med fosfor for kroppen.
1. Hjelper nyrearbeid
Fosfor kan hjelpe nyrene med å filtrere avfallsstoffer som kroppen ikke lenger trenger. Denne funksjonen fungerer imidlertid bare hvis du får riktig mengde fosforinntak, som er 700 milligram per dag for voksne.
Overflødig fosforinntak kan faktisk øke blodfosfornivået. Nyrene må også jobbe hardere for å filtrere blodet og kvitte seg med overflødig fosfor. Dette er grunnen til at personer med nedsatt nyrefunksjon bør begrense inntaket av fosfor.
2. Danner DNA
Deoksyribonukleinsyre aka DNA er som "blåkopi" av hele kroppen av levende ting. DNA er i hver celle for å lagre all kroppens genetiske informasjon, fra øyenfargen til høyden din til risikoen for sykdom.
Fosfor har en funksjon som et viktig materiale for å lage DNA. Dette mineralet danner DNA-kjeder i form av fosfater. Uten fosfor kan ikke kroppen din lage DNA enn si lagre genetisk informasjon i den.
3. Hjelper muskel- og nervearbeid
Sammen med kalsium har fosfor fordeler for å vedlikeholde musklene og nervesystemet for alltid å fungere optimalt. Faktisk er dette mineralet også det som holder hjertefunksjonen for å fortsette å slå og pumpe blod regelmessig.
I tillegg til muskelarbeid, spiller fosfor også en viktig rolle i kommunikasjonen mellom nervecellene. Nervesystemet trenger dette mineralet for å sende signaler til hjernen og hjelpe hjernen til å reagere på ulike ytre stimuli.
4. Oppretthold en balanse i blodets surhetsgrad (pH).
Under normale forhold har blodet ditt en surhet (pH) på 7,35 – 7,45 (litt surt). Funksjonen til fosfor er å opprettholde en ideell kropps pH-verdi slik at hele systemet kan fungere som det skal.
En lav pH-verdi i blodet kan signalisere en nyresykdom som kalles metabolsk acidose. På den annen side kan en høy pH-verdi være relatert til et problem i lungene kjent som alkalose.
Matvarer som er en kilde til fosfor
Du kan finne fosfor i både naturlig og bearbeidet mat. Denne typen mineraler finnes også i animalske og vegetabilske matkilder. Så du vil ikke ha noen problemer med å finne den.
Nedenfor er noen eksempler på mat og drikke som inneholder fosfor.
1. Fjærkre
Fjærkre er en av de beste kildene til fosfor. For eksempel inneholder en mellomstor skive kylling eller kalkun omtrent 300 milligram fosfor. Denne mengden overstiger til og med 40 % av voksnes daglige fosforbehov.
Hvis du ønsker å øke inntaket av fosfor, velg brystet som er lysere i fargen. Bruk koketeknikker som ikke tar bort mye næringsstoffer, for eksempel grilling. På den annen side kan koking redusere fosforinnholdet i kjøtt.
2. Slaktekjøtt
Innmat inneholder svært høye mengder fosfor. Hundre gram biffhjerne kan nesten dekke 58 % av voksnes daglige fosforbehov. Kyllinglever i samme mengde kan til og med dekke 62 % av dine daglige behov.
I tillegg til fosfor er innmat også en kilde til vitamin A og B12 og jern. Men du må fortsatt begrense inntaket av innmat fordi kolesterolinnholdet er veldig høyt. For mye kolesterol kan øke risikoen for hjertesykdom.
3. Melk og dens produkter
Melk og dens produkter er svært rike på fosfor. Å drikke et glass skummet melk kan dekke nesten 35 % av en voksens daglige fosforbehov. I mellomtiden kan en liten ostebit på 30 gram dekke 30 % av fosforbehovet ditt.
Melk og ost inneholder også kalsium. Tilstrekkelige daglige behov for fosfor så vel som kalsium kan bidra til å opprettholde helsen til bein og tenner. For å få høyest fosforinnhold, velg mager eller fettfri melk.
4. Ris og havre
Andre kilder til fosfor som du kan finne på kjøkkenet er ris og havre. En 200 grams skål med kokt havre inneholder 154 milligram fosfor, mens samme mengde ris inneholder 167 milligram fosfor.
Imidlertid er det meste av fosforet i korn som ris og havre vanligvis i form av fytinsyre. Det er vanskelig for tarmene å fordøye og absorbere dette stoffet. Løsningen, prøv å bløtlegge ris eller havre en stund før tilberedning.
5. Sjømat (sjømat)
Mange typer sjømat (sjømat) som inneholder fosfor. For eksempel inneholder blekksprut 530 gram fosfor for hver 100 gram. Denne mengden overstiger til og med 75 % av fosforbehovet i henhold til ernæringsmessig tilstrekkelighetsgrad.
Det er også sardiner, skalldyr og laks som inneholder henholdsvis 484 milligram fosfor, 338 milligram og 322 milligram. Så hvis du vil øke fosforinntaket, prøv å legge til sjømat inn i din ukentlige matmeny.
6. Soyabønner og deres produkter
De fleste kilder til fosfor kommer fra dyr. Men de av dere som er på vegansk diett trenger ikke bekymre deg. Fosforinnholdet i soyabønner er så høyt at inntak av bare hundre gram kan dekke 48 % av ditt daglige behov.
Produkter som tempeh Den inneholder også en stor mengde fosfor. På den annen side er ikke fosforinnholdet i soyamelk og tofu for mye, men begge deler gir likevel fordeler for kroppen.
7. Gresskarfrø og solsikkefrø
Gresskarfrø og solsikkefrø kan være små, men de er svært høye i fosfor. En spiseskje gresskarfrø eller solsikkefrø (kuaci) kan til og med gi mer enn 45 % av dine behov.
Men i likhet med ris og havre er det meste av fosforet i disse kornene i form av fytinsyre. Du kan bløtlegge den en stund slik at fytinsyren brytes ned til mer absorberbart fosfor.
Fosfor er et mineral som har viktige fordeler for kroppen, spesielt bein og tenner. For å dekke deres behov kan du begynne med å spise en rekke matvarer ovenfor.
Selv om det er nyttig, husk å ikke konsumere det i overkant. Overskudd av fosfor kan være skadelig for nyrene. Så, bare spis i henhold til anbefalt mengde.