Mange er kanskje allerede kjent med chayote og gresskar, men har du noen gang spist gresskar? Smaken av det blide gjør at vanngresskaret ikke er veldig populært. Faktisk er denne grønnsaken veldig rik på næringsstoffer. Forbruk av gresskarvann antas også å gi mange helsemessige fordeler. Hva er disse fordelene?
Helsemessige fordeler av gresskar
Vanngresskar er frukten av en vintreet med et vitenskapelig navn Lagenaria siceraria . Formen er oval med en lys grønn hudfarge og hvitt kjøtt. Vann squash som er kokt har vanligvis en mild smak eller ligner en agurk.
Det finnes ulike typer næringsstoffer i vanngresskar. Ved å inkludere vanngresskar i din daglige meny, kan du få følgende fordeler:
1. Få i deg en rekke næringsstoffer
Gresskar er en lavkalorimat med en rekke næringsstoffer. Ett hundre gram vanngresskar inneholder 3,8 gram karbohydrater, 0,6 gram protein og 0,2 gram fett. Takket være det høye vanninnholdet inneholder denne grønnsaken kun 19 kalorier.
Inntak av gresskarvann gir også kroppen din kalsium, fosfor, natrium, kalium og jern. I tillegg inneholder vanngresskar også vitaminene A, B1, B2, B3 og C. Vitamin C i 100 gram vanngresskar har til og med dekket 10 prosent av dine daglige behov.
2. Kontroller blodsukkeret
En studie i International Journal of Green Pharmacy fant fordelene med vanngresskar for å senke blodsukkernivået. I denne studien ble 50 personer i alderen 40-60 år bedt om å drikke 200 ml gresskarjuice hver morgen i 90 dager.
Etter å ha drukket gresskarjuice regelmessig, sank gjennomsnittlig fasteblodsukker (BNP) som tidligere var 87,5 mg/dL til 84,1 mg/dL. Selv om den er liten, viser denne nedgangen på 3,9 prosent at vanngresskarjuice har potensiale for diabetikere.
3. Senk kolesterol
I en annen studie i Journal of Ayurveda and Integrative Medicine Vanngresskar har potensial til å senke kolesterolet. Forskerne løste opp vanngresskarekstrakt i en rekke ingredienser, og ga det deretter til noen rotter.
Som et resultat viste vanngresskarekstrakt fordeler ved å senke totalt kolesterol, triglyserider og kolesterolnivåer lipoprotein med lav tetthet (LDL). LDL er dårlig kolesterol som kan utløse plakkdannelse i blodårene.
4. Hjelp til å kurere hudsykdommer
Ekstrakter av blader, frø og kjøtt av vanngresskar har lenge vært brukt som tradisjonell medisin for å behandle hudsykdommer. Dette er fordi vanngresskaret har en ganske sterk antimikrobiell forbindelse.
Fortsatt i den samme studien er vanngresskarekstrakt kjent for å være effektivt for å avverge bakterier Pseudomonas aeruginosa og Streptococcus pyogenes . Begge disse bakteriene kan utløse hudinfeksjoner som er preget av utslett, smerte, rødhet og kløe.
5. Senker potensielt risikoen for kreft
Gresskar har fordeler ved å redusere risikoen for kreft takket være de forskjellige antioksidantene i det. Denne grønnsaken er veldig rik på quercetin og antrakinon. Begge har antiangiogeneseegenskaper som kan kontrollere kreftvekst.
Antiangiogeneseforbindelser hemmer veksten av blodkar slik at kreftvev ikke kan vokse optimalt. I eksperimentelle tester har antioksidanter i vanngresskar også potensial til å hemme spredning av kreft i kroppen.
For å få de ulike fordelene med vanngresskar, trenger du ikke bry deg om å gjøre det om til et ekstrakt slik forskere gjør. Lag ganske enkelt vanngresskar som et av valgene av grønnsaker du spiser hver dag.
Smaken av vanngresskar har en tendens til å være blid. Du kan imidlertid fortsatt behandle gresskarvann til en deilig rett med de riktige oppskriftene, krydderne og bearbeidingsteknikkene. Lykke til!