Det er to typer næringsstoffer som kroppen trenger fra daglig mat, nemlig makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer. Du må få begge i riktig mengde for å kunne bevege seg og utføre funksjonene sine riktig.
Makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer har sine egne bruksområder for kroppen. Hva er disse bruksområdene og hva er forskjellen mellom disse to typene næringsstoffer? Sjekk ut hele anmeldelsen nedenfor.
Forskjellen mellom makro- og mikronæringsstoffer
Kroppen trenger hvert næringsstoff i varierende mengder. Det er visse næringsstoffer som kreves i store mengder. Det finnes imidlertid også næringsstoffer som i små mengder kan bidra til å utføre ulike normale kroppsfunksjoner.
Basert på disse forskjellene i behov, er næringsstoffer delt inn i følgende to hovedgrupper.
1. Makronæringsstoffer
Makronæringsstoffer er næringsstoffer som kroppen trenger i store mengder. Denne gruppen, også kjent som makronæringsstoffer, består av karbohydrater, fett og proteiner. Alle tre gir energi for å være aktive og utføre sine funksjoner.
Makronæringsstoffer måles i gram, for eksempel gram karbohydrater, fett eller protein. Karbohydrater og 1 gram protein gir hver 4 kcal (kalorier) energi, mens 1 gram fett bidrar med 9 kcal.
2. Mikronæringsstoffer
Mikronæringsstoffer er næringsstoffer som kroppen trenger i små mengder. Denne gruppen, også kjent som mikronæringsstoffer, består av vitaminer og mineraler. Mikronæringsstoffer måles vanligvis i milligram (mg), mikrogram (mcg) eller IE.
Vitaminer deles inn i to grupper, nemlig vannløselige vitaminer og fettløselige vitaminer. Fettløselige vitaminer inkluderer vitamin A, D, E og K. I mellomtiden består vannløselige vitaminer av vitamin B-kompleks og C.
Mineraler er delt inn i to hovedgrupper. Den første gruppen består av 7 makromineraler som trengs i store mengder, resten er det spormineraler eller mikromineraler som kreves i små mengder.
Funksjoner og behov for hvert næringsstoff
Nedenfor er de ulike funksjonene og kravene til hver type makronæringsstoff og mikronæringsstoff.
1. Karbohydrater
Karbohydrater gir energi til kroppen. Imidlertid spiller disse næringsstoffene også en rolle i prosessen med å danne energi og dens reserver. Ved å lagre reserver trenger ikke kroppen å ta energi fra forbrenning av fett eller protein.
Ideelt sett kommer ca. 45-65 % av ditt totale kaloriinntak fra karbohydrater. Hvis kaloriinntaket ditt er 2000 kcal betyr det at karbohydrater bidrar med ca 900 – 1300 kcal. Denne mengden tilsvarer 225 – 325 gram karbohydrater fra mat.
2. Fett
Etter at karbohydratene er brukt opp, vil kroppen forbrenne fett for energi. Dette fettet beskytter også vitale organer, blir en isolator (leder av varme) som opprettholder kroppsvarmen, og løser opp og bærer fettløselige vitaminer.
Fett bidrar ideelt sett med 20 – 35 % av ditt totale kaloriinntak. Hos personer med et kaloriinntak på 2000 kcal per dag tilsvarer denne mengden 400 - 700 kcal. Denne mengden tilsvarer 44,4 – 77,8 gram fett fra mat.
3. Protein
Protein er et makronæringsstoff som utgjør ulike kroppsvev. Du trenger også disse næringsstoffene for å drive kroppens stoffskifte, produsere hormoner og enzymer og opprettholde syre- og alkalibalansen i kroppen.
Daglige proteinbehov varierer etter alder, kjønn og fysisk aktivitetsnivå. I følge Nutrient Adequacy Ratio (RDA) varierer behovene til det indonesiske folket fra 56 – 59 gram for kvinner og 62 – 66 gram for menn.
4. Vitaminer
Vitaminer er organiske stoffer som kroppen trenger for å vokse, utvikle seg og utføre sine funksjoner riktig. Du kan møte behovene til disse mikronæringsstoffene ved å referere til tabellen over næringstilstrekkelighetsforholdet utgitt av det indonesiske helsedepartementet.
Her er de ulike typene vitaminer du trenger og deres generelle bruksområder.
- Vitamin A: opprettholder sunne øyne, bein, tenner, bløtvev og hud.
- B-komplekse vitaminer: bidrar til å bygge energi, støtte vekst og opprettholde sunt vev.
- Vitamin C: antioksidant som opprettholder sunt vev, tenner, tannkjøtt og hud.
- Vitamin D: opprettholder sunne bein og tenner og opprettholder normale nivåer av kalsium og kalium i blodet.
- Vitamin E: være en antioksidant og hjelpe dannelsen av røde blodceller.
- Vitamin K: hjelper blodproppprosessen og opprettholder beinhelsen.
5. Mineraler
Det er ulike funksjoner av mineraler for kroppen, inkludert å opprettholde sunne bein, muskler, hjerne og hjerte. Kroppen bruker også mineraler til å danne enzymer, hormoner og flere andre viktige ingredienser.
I likhet med vitaminer kan du dekke dine daglige mineralbehov ved å se tabellen over ernæringsforhold. Generelt, nedenfor er noen eksempler på viktige mineraler og deres respektive funksjoner.
- Kalsium: bidrar til å danne og opprettholde sterke bein og tenner.
- Kalium: opprettholder normal funksjon av muskler og nervesystem.
- Natrium: opprettholder væskebalanse og nervefunksjon.
- Jern: hjelper til med å danne hemoglobin, det oksygenbærende proteinet i røde blodlegemer.
- Sink: hjelper funksjonen til immunsystemet, nervesystemet og reproduksjonssystemet.
Virkningen av upassende inntak av makro- og mikronæringsstoffer
Et balansert næringsrikt kosthold vil gi kroppen din makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer. Du må imidlertid sørge for at inntaket er balansert. Inntak av mer eller mindre enn behov kan forårsake en rekke helseproblemer.
Mangel på inntak av makronæringsstoffer kan få en person til å oppleve kwashiorkor, marasmus og mangel på energi. I mellomtiden kan mangel på mikronæringsstoffer forårsake flere forskjellige helseproblemer, for eksempel:
- synsproblemer på grunn av vitamin A-mangel,
- anemi på grunn av jernmangel
- struma på grunn av jodmangel, og
- beriberi sykdom på grunn av vitamin B1-mangel.
På den annen side er overdreven inntak av næringsstoffer heller ikke bra for helsen. Overflødig karbohydrater og fett kan øke risikoen for fedme eller type 2 diabetes. I mellomtiden kan overskudd av vitaminer og mineraler forårsake forgiftning.
Makro- og mikronæringsstoffer har sine egne roller som er like viktige for kroppen. Du kan dekke deres behov på riktig måte gjennom Balanced Nutrition Guide. Bruk et sunt kosthold og gjør det konsekvent slik at kroppen alltid er sunn.