Et kalorifattig og glutenfritt kosthold var populært i det indonesiske samfunnet. En type mat for vekttap er grovt brød. Så, er det sant at grovt brød er gunstig for kostholdet?
Innhold av fullkornsbrød
Fullkornsbrød er en type brød laget av mel som inneholder hele hvetekornet, inkludert kli. Denne typen brød inneholder mer næringsstoffer enn vanlig hvitt brød per 100 gram, som er beskrevet nedenfor.
- Energi: 233 kcal
- Fett: 3,49 g
- Natrium: 395 mg
- Karbohydrater: 44,19 g
- Fiber: 7 g
- Sukker: 6,98 g
- Protein: 11,63 g
- Kalsium: 47 mg
Fordeler med grovt brød til diett
Næringsinnholdet som er nevnt gjør grovt brød til en primadonna for de som ønsker å ha et sunt kosthold. Grunnen er at noen av dem mener at innholdet av full hvete er mer næringsrikt enn vanlig hvitt brød.
Nedenfor er noen av faktorene som gjør grovt brød egnet for konsum for personer som er på et sunt kosthold.
1. Mer fyll
En av grunnene til at grovbrød ofte brukes som en stift i kostholdet er at det er mer mettende. Du skjønner, fullkornsbrød er rikt på næringsfiber som har vist seg å bidra til å føle seg mett og forhindre overspising.
Sammenlignet med raffinerte korn, gjør havre laget av hele korn kroppen fyldigere. Det er ikke overraskende at eksperter anbefaler å innta disse fiberrike matvarene for å redusere risikoen for fedme.
2. Glatt fordøyelse
I tillegg til å være mer mettende, kan fiberinnholdet i grovt brød bidra til å forbedre fordøyelsen. Dette er fordi kostfiber kan øke massen og størrelsen på avføringen, og gjøre den mykere.
Som et resultat blir avføringen jevn og forhindrer forstoppelse. Det er derfor fullkornbrød ofte brukes til vekttapdietter på grunn av dets egenskaper som hjelper til med å starte tarmbevegelser.
3. Mat med lavt kaloriinnhold
Takket være det lave kaloriinnholdet gjør grovbrød det til en perfekt stift for et sunt kosthold. Hvert 100 gram grovt brød inneholder normalt 100 til 200 kalorier.
Dette tallet er ganske moderat sammenlignet med andre basismatvarer. I tillegg har denne typen brød en rekke vitaminer og mineraler som kroppen trenger, som folsyre og kalsium.
Forskjellen mellom grovt brød og vanlig brød
Fullkornsbrød har vist seg å være bra for slanking, spesielt for deg som ønsker å gå ned i vekt. Men hva gjør dette brødet mer næringsrikt enn vanlig hvitt brød?
Ved å lansere Mayo Clinic, ses forskjellen mellom grovt brød og vanlig brød i typen korn som brukes. Vanligvis er hvitt hvetebrød laget av hvit hvete som ikke har en klifarge, smak og mykere tekstur.
I mellomtiden lages grovbrød av rød hvete med en mørkere farge. Smaken er litt bitter og konsistensen føles grovere. Selv om disse to brødtypene er produsert av korn, er de forskjellige i farge, smak og tekstur.
Ikke bare det, hvitt brød er laget av raffinerte korn som har gått gjennom prosessen med å fjerne visse deler av frøene. Som et resultat reduserer denne prosessen også en rekke næringsstoffer kroppen trenger, inkludert fiber.
Hvordan velge grovt brød
Hvis du vil ha fordelene og det naturlige næringsinnholdet til et brød, velg grovt brød. I tillegg til å være bra for kostholdet, bidrar grovbrød også til å redusere risikoen for andre sykdommer takket være fiber, vitaminer og proteiner i det.
Likevel bør du ikke bare velge grovt brød. Det er flere ting du bør vurdere når du kjøper grovt brød nedenfor.
- Velg brød med 100 % etikett helkorn eller full hvete.
- Ikke alt brunt brød er fullkorn.
- Sjekk sammensetningen av grovt brød for å være sikker full hvete som den første ingrediensen.
- Unngå brød merket "beriket med fullkorn".
Tips for å gå ned i vekt med grovt brød
Etter å ha kjøpt grovbrød, kan du begynne å planlegge kostholdet ditt for å gå ned i vekt. Men husk at ekstra mat eller snacks i tillegg til brød vil også bestemme vekten din.
Fullkornsbrød er bra for kostholdet, men må ledsages av annen sunn mat. Det er flere porsjoner med grovt brød som du kanskje kan dra nytte av når du gjennomgår et diettprogram, inkludert:
- hummus og veggiesmørbrød,
- toast (french toast) og avokado,
- lite sukker peanøttsmør og gelé, eller
- hvitløk og grillet kylling.
Vanligvis spises brød vanligvis under frokosten, men du kan også av og til endre tidspunktet for å spise brød som mellommåltid eller middag.
Fullkornsbrød har en rekke fordeler for kroppen, spesielt for personer som er på diett. Likevel må du fortsatt balansere kaloriinntaket fra grovt brød ved å forbrenne kalorier som kommer inn gjennom trening.
Hvis du har flere spørsmål, vennligst kontakt en ernæringsfysiolog eller dieter for å finne den riktige løsningen.