Har du noen gang spist grønnkålbladgrønnsaker? Hvis ikke, prøv å spise det fordi grønnkålblader har et veldig høyt næringsinnhold og gir et utall fordeler for kroppen. Hva som helst?
Grønnkålinnhold
Grønnkål er en type grønne bladgrønnsaker som tilhører kålfamilien, for eksempel brokkoli. Denne planten har et latinsk navn Brassica oleracea acephala. Akkurat som andre søsken inneholder grønnkål vitaminer og mineraler som kroppen trenger.
Det er også en del næringsinnhold i 100 gram grønnkål som du kan få, som er nedenfor.
- Energi: 35 cal
- Protein: 2,9 g
- Karbohydrater: 4,4 g
- Fiber: 4,1 g
- Totalt fett: 1,5 g
- Retinol (vitamin A): 241 mcg
- Tiamin (vitamin B1): 0,113 mg
- Vitamin C: 93,4 mg
- Vitamin K: 390 mcg
- Folsyre: 62 mcg
- Lutein + Zeaxanthin: 6,960 mcg
- Fosfor: 55 mg
- Kalium: 348 mg
- Kalsium: 254 mg
- Sink: 0,39 mg
Fordeler med grønnkål for helsen
Grønnkål er en type grønnsaker som ofte finnes i salater, supper og pesto. Grønnkål er faktisk også en smaksforsterker i snacks som chips.
Takket være næringsinnholdet i den har grønnkål en million fordeler for kroppens helse. Her er en rekke fordeler med grønnkål som det absolutt er synd å gå glipp av.
1. Reduser risikoen for kreft
En av fordelene med grønnkål er at det reduserer risikoen for kreft. Fordi grønnkål og andre grønne bladgrønnsaker inneholder klorofyllforbindelser som hjelper kroppen å hemme absorpsjonen av heterosykliske aminer.
Heterosykliske aminer er kjemikalier som produseres når du steker dyrekjøtt ved høye temperaturer. Denne kjemiske forbindelsen er ofte assosiert med kreftceller.
På den annen side kan ikke kroppen ta opp for mye klorofyll. Imidlertid kan disse kjemikaliene binde seg til disse kreftfremkallende stoffene og hindre deres absorpsjon. På den måten kan grønnkål indirekte redusere risikoen for kreft.
Derfor kan det være lurt å prøve å spise grillet kjøtt med grønne grønnsaker som grønnkål for å redusere bivirkningene.
2. Fordeler med grønnkål for hjertet
I tillegg til å redusere risikoen for kreft, er en annen fordel som grønnkål har å tilby å opprettholde hjertehelsen. Kaliuminnholdet i grønnkål er høyt nok til å gjøre disse grønne bladene gunstige for hjertehelsen.
Vel, American Heart Association anbefaler å øke kaliuminntaket og redusere inntaket av tilsatt salt. Dette kan i det minste redusere risikoen for høyt blodtrykk og hjerte- og karsykdommer.
I mellomtiden gir fiberen i grønnkål også de samme fordelene for hjertet. Forskning publisert i Cochrane konkluderte med at fiberforbruk kan redusere blodlipidnivåer (fett) og blodtrykk.
Det er derfor folk som får tilstrekkelig fiberinntak har en tendens til å ha lavere nivåer av totalt kolesterol og LDL (dårlig kolesterol).
3. Forhindre diabetes
Hovednøkkelen til å forebygge diabetes er å kontrollere blodsukkeret, og dette kan oppnås ved å innta grønnkål. Fordelene med grønnkål oppnås fordi denne grønne grønnsaken er rik på vitaminer, mineraler, fiber og antioksidanter.
Forskning fra Tidsskrift for kiropraktisk medisin konkluderte med at personer som fikk tilstrekkelig fiberinntak hadde lavere risiko for diabetes. Dette kan skyldes at fiberen i maten kan senke blodsukkernivået.
I tillegg kan antioksidantinnholdet i grønnkål også bidra til å bekjempe frie radikaler forårsaket av høyt blodsukkernivå. Antioksidantene i grønnkål er i form av vitamin C og alfa-linolensyre, som har vist seg å redusere diabeteskomplikasjoner.
Det er imidlertid behov for ytterligere forskning for å se om grønnkål faktisk kan redusere risikoen for type 2-diabetes direkte.
4. Beskytter bein
Melkefans kan være kjent med kalsiumet i det kan opprettholde sunne bein og tenner. Kilden til kalsium ble imidlertid ikke bare avledet fra melk. Du kan også opprettholde beinhelsen med grønnkålblader.
Hver 100 gram grønnkål inneholder omtrent 101 milligram kalsium. Ikke mange grønnsaker er så rike på kalsium som grønnkål. Noen synes til og med at kalsiumet i grønnkål er litt bedre enn melk.
Melk inneholder kaseinprotein som er vanskelig for kroppen å fordøye, så opptaket av kalsium når bare 30 prosent. I mellomtiden kan kalsium absorbert fra grønnkål eller brokkoli nå 40-60 prosent.
Det er ikke overraskende at kalsiuminnholdet i grønnkål gir gode fordeler for beinhelsen. Det er derfor du må spise grønnsaker regelmessig slik at bein ikke blir lett sprø og med fare for osteoporose.
5. Oppretthold sunt hår og hud
For deg som ønsker sunt hår og hud, kanskje du kan prøve å innta grønnkålblader. Grønnkål er en god kilde til betakaroten for kroppen, spesielt vekst og vedlikehold av kroppsvev.
Dette gjelder også hud- og hårhelsen. Ikke bare det, vitamin C i grønnkål hjelper også med å bygge og vedlikeholde kollagen. Kollagen er et protein som støtter strukturen til hud, hår og bein.
En kopp kokte grønnkålblader gir minst 20 prosent av behovet for vitamin A. Samtidig gir inntak av grønnkål også 23 prosent av det daglige behovet for vitamin C.
Risiko for overspising av grønnkål
Selv om innholdet i grønnkål gir gode fordeler for kroppen, er det absolutt ikke bra å innta det i overkant. I noen tilfeller kan inntak av for mye grønnkål forårsake visse tilstander, for eksempel:
- forstyrre aktiviteten til blodfortynnende legemidler, som warfarin,
- ikke bra for nyrepasienter på grunn av det høye kaliuminnholdet, og
- redusere funksjonen til betablokkere hos pasienter med hjertesykdom.
Derfor må du være forsiktig når du inntar grønnkål. Fordi kalium- og vitamin K-nivåene i grønnkål kan ha en negativ innvirkning på noen mennesker.
Hvis du har flere spørsmål, vennligst kontakt legen din eller ernæringsfysiolog (ernæringsfysiolog) for å forstå den riktige løsningen.