Grønnsakssalat er identisk som mat for personer som er på diett for å gå ned i vekt. Men alle kan (og bør!) spise grønnsaker for å opprettholde en sunn kropp.
Så hvis utseendet til grønnsaksalaten du vanligvis ser er mindre appetittvekkende, prøv å lage den med følgende triks.
Tips for å lage en mer næringsrik grønnsakssalat
De fleste grønnsakssalater kommer med et enhetlig utseende; haug med grønne grønnsaker som sennepsgrønnsaker eller salat tilsatt litt salatdressing for å gi smak. Men å spise grønnsaker trenger ikke å være kjedelig sånn.
Du kan faktisk lage din egen for å øke næringsinnholdet i den. Ikke bare sunn, hjemmelaget grønnsakssalat vil også smake mer deilig og mettende:
1. Velg type grønnsaker
Grønnsaker er virkelig hovedstjernen på salattallerkenen din. Det betyr imidlertid ikke at valget av grønnsaker er begrenset til sennepsgrønt eller salat.
For å variere innholdet i grønnsaksalaten, prøv å tilsette ung spinat (baby spinat) som er rikere på næringsstoffer enn vanlig gammel spinat til suppe. Ung spinat er høy i vitamin A, vitamin C, vitamin K, folat, kalsium og magnesium. Jerninnholdet i ung spinat bidrar også til å øke produksjonen av røde blodlegemer.
Det er ikke noe galt med å kombinere spinat eller salat med andre grønne grønnsaker som grønnkål, brokkoli, bønner, kål og så videre.
Vel i tillegg til grønne grønnsaker, kan du også legge til andre fargerike grønnsaker for å tilføre næring og forskjønne utseendet på salatfatet. For eksempel tomater, paprika, gulrøtter, agurker, løk, mais og så videre etter smak.
Valget av disse grønnsakene kan bidra med mye fiber og gode antioksidanter for å avverge frie radikaler i kroppen.
2. Legg til variasjon pålegg
Ikke bare heng deg opp i å fylle salatfatet med grønnsaker! Det er faktisk helt greit å legge til variasjon pålegg som vil legge til delikatesse samt blidgjøre utseendet til salaten din.
Kombinasjonen av riktig valg av grønnsaker og pålegg vil også helt sikkert balansere næringsinnholdet i en tallerken med grønnsakssalat.
For nøtteelskere kan du legge til mandler, valnøtter, cashewnøtter, erter eller andre typer nøtter. Kilder til nøtter vil bidra med en rekke kalorier, protein, omega-3 fettsyrer og enumettede fettsyrer, som er bra for kroppen.
Ikke bare det, et annet alternativ kan være å blande urteblader som er kjent for sin aroma, smak og helsemessige fordeler. For eksempel koriander, basilikum, mynte, rosmarin eller persille.
Disse bladene kan tilsettes direkte med andre grønnsaker eller blandes i en salatdressing etter din smak.
3. Legg til en proteinkilde
Mange tenker på salater som bare en matbit eller en matbit for å øke sulten. Resten vil du fortsatt spise tungt for å fylle magen. Faktisk kan grønnsakssalater også kombineres med proteinkilder for å sikre at du kan være mett lenger.
Legg inn skiver kokte egg, revet ost, til bitene av fisk, variasjon sjømat, kylling, til biff for animalsk proteininntak. Hvis du er veganer eller vegetarianer, få proteinet ditt fra plantebaserte kilder som tofu og tempeh.
Sørg for at behandlingsmetoden også er sunn, ja! For eksempel bakt eller kokt, ikke stekt.
Hold i tillegg øye med delen av proteinkilden du tilsetter. I stedet for å fylle og legge til næringsstoffer, feilberegn antall porsjoner kan faktisk øke innkommende kalorier. Så du bør tilpasse deg forholdene og behovene til kroppen din.
4. Velg en sunn salatdressing
Kilde: Wide Open Eats Til slutt, det er ufullstendig hvis en tallerken med fersk grønnsakssalat ikke er kvalt i salatdressing. Du kan være kreativ ved å lage din egen salatdressing av ingredienser som er lett å finne.
Ikke gå fra deg. Prøv å blande pistasjnøtter som er blandet sammen med en skvis sitronsaft, blandet avokado med basilikum eller hjemmelaget majones.
Du kan også kjøpe salatdressinger som selges i supermarkeder, men ikke glem å se på næringsinnholdet.
Valg av sunne og mettende grønnsakssalatoppskrifter
Her er noen grønnsakssalatoppskrifter for kostholdet ditt som du kan praktisere med en gang:
1. Grønnsakssalat med sitronsaus
Kilde: Stuck On Sweet Ingredienser:
- 2 kopper salatblader
- kopp erter
- kopp hakkede tomater
- kopp gulrotskiver
- 1 kopp beinfri og fet kyllingbryst
- 1 hardkokt egg, kuttet i små biter
- kopp sitronsaft
Hvordan lage:
- Forbered alle grønnsakene på en tallerken, mens du vasker kyllingbrystet.
- Kok egg og kyllingbryst til de er møre, ta ut og renne av når de er kokt.
- Dryss kyllingbrystet og egget over grønnsakene, og hell deretter sitronsaften over serveringsfatet.
- Grønnsakssalat med kokte kyllingbiter er klar til å spises.
2. Tunfisksalat med majonessaus
Kilde: Taste of HomeIngredienser:
- 2 kopper unge spinatblader
- 1 kopp brønnkarseblader
- kopp stekt løk
- kopp hakkede tomater
- kopp cashewnøtter
- kopp brokkoli
- kopp mais
- 1 kopp fersk tunfisk
- kopp majones
- kopp lettmelk
- 3 ss olivenolje
Hvordan lage:
- Gjør klar en stekepanne for steking, tilsett olivenolje og la den varmes opp.
- Tilsett løk og tunfisk og stek til alle sider er stekt.
- Gjør en gryte klar til å koke, kok deretter brokkoli og mais til den er ferdig.
- Legg alle grønnsakene, inkludert brokkoli og mais før koking, på et serveringsfat.
- Legg den kokte løken og tunfisken på toppen.
- Bland majones med lettmelk, og hell deretter på et serveringsfat.
- Tunfisk grønnsaksalat med majones er klar til servering.