Som en type bønne som ganske ofte konsumeres av folket i India, kan navnet linser høres ganske fremmed ut for indonesiske ører. Kom igjen, identifiser hva linser er og hvilke fordeler de tilbyr.
Hva er linser?
Linser er frø som kommer fra belgfruktfamilien som ligner grønne bønner. Denne typen belgfrukter er formet som en maiskjerne og er kjent som en stiftmat som finnes i asiatisk og nordafrikansk mat.
I følge Mayo Clinic er linser høye i protein, men lite fiber og fett. Derfor er bønner med ulike farger ofte et alternativ for de med vegetarisk kosthold.
Vanligvis er linser kategorisert etter farge. Imidlertid er det flere forskjellige farger på linser som du ofte finner på markedet, nemlig grønt, gult og rødt.
Næringsinnholdet i linser
Som tidligere forklart er linser rike på protein med lite fiber og fett. Så, hva er næringsinnholdet i linser eller linse dette?
En porsjon linser som tilsvarer 198 gram inneholder næringsstoffene nedenfor.
- Kalorier : 230 kal
- Karbohydrater: 39,9 g
- Protein : 17,9 gr
- Fiber : 15,6 gr
- Fett: 0,8 gr
- Vitamin B1 (tiamin): 22 %
- Vitamin B9 (folat): 90 %
- Mangan : 49%
- Fosfor: 36 %
Derfor brukes linser ofte som et favorittvalg for vegetarianere fordi de inneholder mye protein. Faktisk sies bønner med tre farger også å tilby en myriade av fordeler for kroppens helse.
Fordeler med linser for helsen
Som en bønne som inneholder protein og en rekke andre næringsstoffer, linse har absolutt en myriade av fordeler. Siden antikken har linser i Midtøsten antatt å være en matvare som kan bidra til å forbedre konsentrasjonen.
Nedenfor er noen av fordelene som kan oppnås ved å konsumere linser.
1. Inneholder høye polyfenoler
En av fordelene med linser for kroppen er det høye polyfenolinnholdet som er nyttig for å forebygge ulike sykdommer. Polyfenolinnholdet i linser er bevist gjennom forskning fra International Journal of Molecular Sciences .
I studien ble det funnet at linser inneholdt det høyeste antallet polyfenoler sammenlignet med seks andre belgfrukter, som grønne bønner og peanøtter. I mellomtiden antas polyfenolene som finnes i linser å gi fordeler som komplementære og alternative medisiner.
Det kan sies at polyfenolene i denne typen bønne har antioksidanter, antibakterielle, anti-inflammatoriske og antivirale egenskaper. Faktisk sies linser å være nyttige for å redusere risikoen for kreft, slik som skjoldbruskkjertelen og leveren.
2. Bidrar til å opprettholde hjertehelsen
I tillegg til å inneholde høye polyfenoler, er andre fordeler som kan oppnås med linser å bidra til å opprettholde hjertehelsen. Hvorfor det?
Innholdet av fiber, folsyre og kalium i linser er ganske høyt og kan støtte hjertehelsen. Årsaken er at å møte fiberinntak kan også redusere nivåene av dårlig kolesterol (LDL).
Linser kan også beskytte hjertet ditt ved å hjelpe kroppen med å gå ned i vekt. Det er ingen hemmelighet at overvekt eller fedme øker risikoen for hjertesykdom.
Derfor kan det å spise linser som er rike på fiber bidra til å redusere det totale matinntaket ettersom du føler deg mett raskt.
Linser har også vist seg å forhindre oppbygging av homocystein. Homocystein er en aminosyre som kombinerer proteiner i kroppen. Høye homocysteinnivåer kan øke risikoen for hjerteinfarkt, hjerneslag og blodpropp.
3. Bra for gravide
Det høye folatinnholdet i disse matvarene viser seg å gi spesielle privilegier for gravide kvinner. Folat er en viktig forbindelse som kan bidra til å forhindre nevralrørsdefekter hos nyfødte.
Dette essensielle vitaminet antas også å redusere risikoen for svangerskapsdiabetes, som er diabetes som bare forekommer hos gravide kvinner.
Betydningen av folat når de er gravide gjør at American Centers for Disease Control and Prevention (CDC) anbefaler at kvinner i de tidlige timene inntar minimum 400 mikrogram (mcg) folsyre eller folat daglig.
Faktisk, når du går inn i livmoren og ammer, kan dette inntaket økes om nødvendig.
4. KAPITTEL blir jevnere
Fiberen i linser, både løselige og uløselige, er svaret på hvorfor disse bønnene er bra for fordøyelsessystemet og hjelper til med jevne avføringer.
For uløselig fiber vil vanligvis hjelpe avføringen til å bli mer regelmessig og forhindre forstoppelse.
Bortsett fra å støtte tarmbevegelser, er linser også gunstig for veksten av sunne tarmbakterier. Faktisk forbedrer inkorporering av disse typene nøtter også tarmvekten og den generelle tarmfunksjonen.
Ingen grunn til bekymring, for akkurat som andre bønner er linser ikke vanskelige å behandle. Du kan legge til linser i supper siden deres myke tekstur og salte smak passer godt til varme supper.