Foruten å være nyttig som ingrediens i tradisjonelle retter med søt smak, sies det at å spise javanesisk sukker også kan gjøre kroppen mer energisk. egentlig? Vel, du leste først forklaringen om fordelene med brunt sukker.
Opprinnelsen og fordelene med brunt sukker
Brunt sukker er sukker laget av palmetrær med en gulaktig eller brun farge og har en søt smak typisk for kokossaft.
Denne matingrediensen er også kjent som javanesisk sukker fordi den er laget av mange håndverkere, hvorav de fleste kommer fra øya Java. Det er forskjellige former, noen er som halvsirkler, skjell eller rør som du ofte ser.
Dette sukkeret er laget av en type palmetre (på engelsk heter det ). palmetre ) som tappes for saften fra kokosnøttreets blomsterknopper.
Etter at saften er oppnådd, kokes væsken til den tykner og støpes deretter til kokosnøttskall eller små runde former.
Javanesisk sukker er kjent som en naturlig sukkererstatning på grunn av behandlingen som fortsatt lages tradisjonelt, spesielt i Indonesia, uten en blanding av kjemikalier i det.
Næringsstoffer som finnes i brunt sukker
Java sukker kan ikke være hovedkilden til ernæring for kroppen. Likevel, sammenlignet med andre søtningsmidler, er javanesisk sukker ikke mindre sunt og gunstig enn andre søtningsmidler. For eksempel sammenlignet med granulert sukker.
Fordelene med brunt sukker oppnås fra innholdet av vitamin C, kalium, fosfor, magnesium, kalsium og jern i det.
I tillegg inneholder javanesisk sukker også en rekke stoffer som ikke er mindre viktige, som fytonæringsstoffer som polyfenoler, flavonoider og antocyaniner.
Hva er fordelene med brunt sukker?
Ulike næringsstoffer i javanesisk sukker kan sikkert gi deg en rekke helsemessige fordeler. Nedenfor er en liste over fordelene.
1. Gjør kroppen mer energisk
Sukker i seg selv er kjent som en energikilde for kroppen. Spesielt når du driver med intens fysisk aktivitet, kan sukker være en viktig energikilde.
Under fordøyelsesprosessen vil sukker som sukrose og glukose i brunt sukker brytes ned til enkle sukkerarter. Deretter strømmer sukkeret gjennom blodet til alle kroppens celler.
Det er der sukkeret omdannes til energi og hjelper til med dannelsen av proteiner eller lagres for bruk når kroppen trenger det.
2. Øk immuniteten
Du kan få denne fordelen på grunn av innholdet av fytonæringsstoffer. Fytonæringsstoffer er komponenter som finnes i mange grønnsaker og fungerer også som fargestoffer.
Fungerer som en antioksidant, fytonæringsstoffene i brunt sukker kan beskytte kroppen mot farene ved frie radikaler og kreftfremkallende stoffer ved å øke andre enzymer som også fungerer som antioksidanter.
I tillegg har fytonæringsstoffer også potensial til å forebygge kreft gjennom DNA-reparasjon som vil ha effekt på utviklingen av kreftceller.
3. Bidra til å opprettholde blodsukkernivået
Hvert søtningsmiddel som kroppen absorberer, må ha en glykemisk indeks. Den glykemiske indeksen er en skala som måler hvor raskt karbohydratene du spiser øker glukosen i blodet ditt.
Matvarer med høy glykemisk indeks vil ha større innvirkning på å øke blodsukkeret. Skalaområdet som brukes til å måle den glykemiske indeksen er 1 – 100.
En indeks under 55 antas å ha liten effekt på kroppens blodsukker, men hvis den er høyere kan det være mer usunt. I mellomtiden har brunt kokossukker eller javanesisk sukker en lav glykemisk indeks på 35.
Dette er absolutt gode nyheter for de av dere som opprettholder blodsukkernivået. Brunt sukker kan være et alternativ når du ønsker å spise søt mat.
Men husk at brunt sukker fortsatt er som sukker, noe som kan øke risikoen for å øke blodsukkeret. Så konsumer disse matvarene med omhu.