Indonesia er rikt på en rekke regionale matvarer, inkludert tradisjonelle kaker eller markedssnacks. Den deilige og særegne smaken gjør at disse kakene passer perfekt på indonesernes tunge. Ikke nok med det, denne markedssnacksen er også lett å finne.
Ulike markedssnacksoppskrifter som er enkle å lage hjemme
Interessert i å prøve å lage dine egne markedssnacks hjemme? Slapp av, hvordan lage det er ikke vanskelig, egentlig! Bevæpnet med noen av markedssnacksoppskriftene nedenfor, kan du servere sunne indonesiske snacks.
1. Pukiskake
Kilde: Elsker å lage mat En av markedssnacksen som mange jakter på er kakepuki. Denne kaken serveres vanligvis til pålegg ost eller meses, du må bare tilpasse det etter smak og behag.
Ingredienser:
- 20 gram hvetemel
- 1 ts instant gjær
- 4 egg
- 200 gram hvitt sukker
- 300 ml kokosmelk, fra kokos
- 3 ss margarin, til smøring
- 50 gram ost, revet
- 50 gram meses
Hvordan lage:
- Sikt mel, bland deretter med instantgjær og bland til en jevn masse.
- Pisk egg og sukker til det blir tykt og luftig. Tilsett så melblandingen litt etter litt, rør til det er godt blandet.
- Tilsett kokosmelk, rør sakte til det er blandet, og la det stå i 30 minutter.
- Varm opp pukis-kakeformen, smør med margarin.
- Hell deretter kakerøren i formen på omtrent samme høyde som formen.
- Etter kantene av pukis kaken begynner å koke, dryss med meses eller ost for pålegg. La det så steke til kaken er ferdig.
- Ta ut og server pukiskaken mens den fortsatt er varm.
2. Nagasari
Kilde: Familieball For de av dere som elsker bearbeidede bananer, vil selvfølgelig denne maten være inkludert i favorittkakelisten din. Hvordan lage det er ikke vanskelig, så det passer som venn å slappe av på ettermiddagen.
Ingredienser:
- 250 gram rismel
- 40 gram sagomel
- 150 gram hvitt sukker
- ts salt
- ts vanilje
- 750 ml kokosmelk
- 3 pandanblader, knyt en knute
- 2 bananer, skåret i skiver
- Tilstrekkelig unge bananblader
Hvordan lage:
- Kok blandingen av rismel, sago, hvitt sukker, salt og vanilje, rør til jevn.
- Hell kokosmelken litt etter litt mens du rører sakte, tilsett deretter pandanbladene mens du fortsetter å røre til blandingen tykner og er kokt, fjern fra varmen.
- Ta et stykke bananblad, gi en spiseskje melblanding som var kokt.
- Legg et stykke banan i midten, og dekk deretter igjen med melblanding.
- Pakk inn Nagasari-deigen ved å bøye begge endene av bananbladet.
- Damp til slutt nagasarien i 30 minutter fra vannet koker.
- Nagasari-kaken er klar til servering.
3. Gjørmekake
Vel, hvis denne markedssnacksen er ganske mettende. Grunnen er at gjørmekaker er laget av poteter som inneholder karbohydrater. Selvfølgelig blir det enda deiligere når det serveres med en kopp varm te for å nyte mens du slapper av.
Ingredienser:
- 150 gram poteter, dampet og deretter moset
- 50 gram margarin
- 200 ml vann
- ts salt
- 100 gram hvetemel
- 125 gram sukker
- ts vaniljepulver
- 4 egg
- 350 ml kokosmelk fra kokos
- 20 gram rosiner, som pålegg
Hvordan lage:
- Kok opp vann, hvitt sukker og margarin til det koker.
- Tilsett melet litt etter litt, mens du rører jevnt. Kok til all deigen er ferdigstekt, fjern deretter.
- Tilsett potetmos, sukker og vaniljepulver. Rør til all blandingen er jevnt blandet. Tilsett så eggene ett og ett, mens du pisker mikser sakte.
- Hell kokosmelken litt etter litt, mens du rister forsiktig.
- Varm opp gjørmekakeformen, og smør den med margarin. Hell deretter deigen opp i formen, dekk kort i ca 10 minutter.
- Legg så rosinene på den. Dekk til igjen og la stå til kaken er stekt.
- Gjørmekake er klar til servering.
4. Putu mayang
Vil du prøve markedssnacks med suppe? Denne ene retten er for deg. Ja, putu mayang serveres ofte med ekstra saus for å legge til dens særegne smak. Lurer du på å prøve å lage den selv? Her er oppskriften.
Ingredienser:
- 250 gram rismel
- 3 ss hvitt sukker
- 1 ts salt
- 500 ml kokosmelk fra 1 kokosnøtt
- 100 gram sagomel
- Bananblader etter smak, til bunnen
- 2 dråper rød konditorfarge
- 2 dråper grønn konditorfarge
Saus ingredienser:
- 200 gram brunt sukker, finkjemmet
- 2 ss hvitt sukker
- 500 ml kokosmelk
- 1 pandan blad
- ts salt
Hvordan lage:
- Kok rismel, sukker, salt og kokosmelk på lav varme, rør til det tykner. Fjern og overfør til en stor bolle.
- Tilsett sagomel mens du rører sakte til det er godt blandet.
- Del deigen i 3 deler. Farg ett område rødt, farge grønt i et annet, og la resten være hvitt.
- Legg de tre blandingene i putu mayang-formen. Mens du presser når den legges på et bananblad som er smurt inn med matolje.
- Damp over middels varme i ca 20 minutter, fjern fra varmen.
- Lag sausen ved å blande alle sausingrediensene, og rør så til den koker. Fjern, sil deretter.
- Server putu mayang med sausen mens den er varm.