Stekt østerssopp er ofte et mellommåltid for å blokkere sulten på ettermiddagen. Mange behandler det også til en siderett for å spise ris. Visste du at det er mange fordeler med østerssopp som er gunstige for kroppens helse? Dette er en fullstendig forklaring om fordelene og næringsinnholdet til østerssopp.
Næringsinnhold av østerssopp
Østerssopp er en type sopp som er populær i Indonesia. Vanligvis behandler mange østerssopp til en lett til tung meny.
Ikke bare kan du bearbeide dem til en rekke matmenyer, østerssopp inneholder også næringsstoffer som er bra for helsen.
Basert på data for indonesisk matsammensetning har 100 gram østerssopp følgende næringsinnhold:
- Vann: 92,5 ml
- Energi: 30 kalorier
- Protein: 1,9 g
- Fett: 0,1 g
- Karbohydrater: 5,5 g
- Fiber: 3,6 gr
- Kalsium: 9 mg
- Fosfor: 83 mg
- Jern: 0,7 mg
- Natrium: 22 mg
- Kalium: 226,0 mg
- Sink: 0,8 mg
- Niacin (vitamin B3): 1 mg
Du kan behandle østerssopp på forskjellige måter, steke, steke eller koke dem med grønnsaker.
Noen liker faktisk også å bearbeide det til sopppepper.
Ulike fordeler med østerssopp for helsen
Du kan bearbeide østerssopp til en rekke matlagingsmenyer. Ikke bare deilig, østerssopp har mange helsemessige fordeler.
Her er de ulike fordelene med østerssopp for helsen din.
1. Øk utholdenheten
Hindawi publiserte en studie som viser at østerssopp har potensial til å styrke immunforsvaret.
Stoffer som kan styrke immunforsvaret er polysakkarider som er kjent for å påvirke immunfunksjonen.
I tillegg kan disse stoffene også bekjempe makrofager, en del av hvite blodlegemer som har som oppgave å bekjempe virus, bakterier og andre mikroorganismer.
2. Senk kolesterolet
En studie fra Journal of Agricultural and Food Chemistry fant at østerssopp kan bidra til å senke kolesterolet i blodet.
Sopp er matvarer som inneholder fiber med effekten av å senke kolesterol.
Forskere utførte observasjoner for å se effekten av østerssopp på hyperkolesterolemiske pasienter.
Resultatet, inntak av østerssopp på regelmessig basis kan redusere kolesterolnivået.
Fordelene med denne østerssoppen kommer fra innholdet av lovastatin som hjelper til med å regulere sirkulerende kolesterolnivåer i blodet.
I tillegg kan innholdet av beta-glukan, en form for vannløselig fiber som finnes i sopp, også påvirke kolesterolnivået.
Beta-glukan fungerer for å absorbere kolesterol i blodet. I tillegg til kolesterol i blodet har østerssopp også egenskapen til å senke triglyserid- og blodsukkernivået hos diabetikere.
3. Hjelper hjertehelsen
University of New York forsket på østerssopp. Som et resultat har østerssopp mye fiber og lite fett som har fordeler for hjertehelsen.
Interessant nok er denne soppen en kilde til mat som er høy i ergothioneine, som er en antioksidant som forhindrer betennelse.
Ergothioneine er nyttig for å forhindre dannelse av plakk i blodkar som utløser hjertesykdom og åreforkalkning.
4. Kilde til vitamin B3
Østerssopp er en god kilde til vitamin B3 eller niacin for kroppen og finnes lett i ulike typer mat.
I 100 gram østerssopp, inneholder niacin så mye som 1 mg. Niacin spiller en viktig rolle i å hjelpe prosessen med vekst, utvikling og arbeidet med organer i kroppen.
Vitamin B3 tjener også til å bryte ned karbohydrater, fett og proteiner fra mat for å behandle dem som energi.
I tillegg fungerer niacin også for å opprettholde hjertehelsen og senke dårlig kolesterol.
Når det kommer inn i kroppen, omdannes vitamin B3 til nikotinamidadenindinukleotid (NAD) og nikotinamidadenindinukleotidfosfat (NADP).
Begge disse forbindelsene er inkludert i antioksidanter, slik at de kan bidra til å opprettholde en sunn kropp.
5. Rik på antioksidanter
En annen fordel med østerssopp er som en kilde til antioksidanter som er ansvarlig for å motvirke frie radikaler. Faktisk produserer alles kropp allerede sine egne antioksidanter.
Det er bare det, kroppen produserer ikke for mange antioksidanter, så du trenger fortsatt inntak fra daglig mat.
Mer enn det, antioksidantene i østerssopp har også egenskapen til å hemme spredningen av kreftceller. Frie radikaler er årsaken til spredning av kreftceller i kroppen.
6. Øk kollagen
Chosun University of Korea gjennomførte en studie om effekten av østerssopp på kollagenproduksjonen.
Som et resultat inneholder østerssopp kobber som forbedrer blodsirkulasjonen ved å øke veksten av røde blodlegemer.
Funksjonen til nervesystemet vil også være mer optimal takket være kobberinnholdet i denne soppen.
Fra nå av, la oss gjøre østerssopp til en av familiens favorittmenyer!