Indonesia er kjent som et land rikt på krydder. Ikke bare nyttig for å gi smak til mat, bruk av krydder i mat eller drikke gir ulike fordeler. Sjekk ut hvilke typer og fordeler med krydder nedenfor!
Ulike fordeler med krydder
Krydder spiller en viktig rolle i matlagingsprosessen og gir et deilig og ernæringsmessig balansert måltid.
Hvert krydder fra krydder har smak og innhold av forbindelser som er bra for kroppens helse. Nedenfor er noen av egenskapene til krydder som du absolutt kan legge til maten.
1. Senke blodsukkernivået
For personer med diabetes kan tilstedeværelsen av flere typer krydder være en alternativ løsning for å senke blodsukkernivået.
For eksempel kan krydderet gurkemeie bidra til å kontrollere høye sukkernivåer. Dette er fordi dette krydderet har anti-inflammatoriske, antioksidant, anti-aterosklerotiske og vekttap egenskaper.
Dette innholdet får personer med diabetes til å høste fordelene av dette krydderet for å kontrollere blodsukkernivået og redusere risikoen for komplikasjoner.
I tillegg til gurkemeie inkluderer andre typer krydder som kan bidra til å kontrollere blodsukkeret:
- kanel,
- ingefær, dan
- karriblader.
2. Bekjemper betennelse
Denne fordelen kan sees fra forskning publisert i tidsskriftet Cytokiner . Studien fant at inntak av 1000 til 3000 milligram av krydderet ingefær daglig i 4 – 12 uker reduserte markører for betennelse.
Dette kan skyldes at ingefær inneholder mer enn 100 aktive forbindelser, som gingerol, shogaol og zingiberene. Disse forbindelsene vil sannsynligvis redusere betennelse i kroppen.
Det finnes også andre typer krydder som tilbyr de samme egenskapene, nemlig:
- hvitløk,
- gurkemeie,
- Kardemomme,
- svart pepper,
- ginseng, dan
- rosmarin.
3. Overvinne kvalme
Et av fordøyelsesproblemene som forstyrrer daglige aktiviteter er kvalme. Heldigvis finnes det ulike typer krydder som du kan bruke for å lindre kvalme og noen av dem er peppermynte.
En studie fra Ekcancermedisinsk vitenskap viste at bruken av eterisk peppermynteolje var i stand til å lindre kjemoterapi-indusert kvalme. Du kan også få fordelene med denne urten gjennom kapsler eller te.
Hvis du ikke liker den minte følelsen av dette krydderet, kan du behandle kvalme ved å bruke noen av disse krydderne, nemlig:
- kanel,
- ingefær,
- basilikum,
- laurbærblad, dan
- Kardemomme.
4. Oppretthold hjertehelsen
Hjertet er et organ som spiller en viktig rolle i å pumpe blod gjennom hele kroppen. Hvis dette organet er problematisk, vil det sikkert ha en dårlig innvirkning på helsen.
Det er derfor, det er forskjellige måter du kan gjøre for å opprettholde et sunt hjerte. Faktisk kan du bruke en rekke krydder som har fordeler for hjertet.
Hvitløk er en type krydder som kan bidra til å opprettholde hjertehelsen. Hvordan ikke, hvitløk hevdes å holde blodårene fleksible.
Sunne og fleksible blodårer kan kontrollere kolesterolnivået som kan være en utløser for hjertesykdom. I tillegg til hvitløk inkluderer krydder som er bra for hjertet:
- Laurbærblad,
- spisskummen,
- koriander,
- kanel,
- Kajennepepper,
- anis, og
- muskat.
5. Lindrer smerte
Over-the-counter smertestillende midler, som ibuprofen og acetaminophen, er ganske effektive til å gjøre jobben sin. Dessverre er det ulike bivirkninger som ikke kan unngås ved bruk på lang sikt.
Ingen grunn til bekymring fordi det er krydder som kan lindre smerte. For eksempel kan capsaicin-innholdet i chilipepper kontrollere mild til moderat smerte som er bevist gjennom Britisk journal for anestesi.
Selv om den eksakte mekanismen er ukjent, tyder forskning på at dette krydderet kan redusere hudens følsomhet for smerte ved å virke på nociceptorfibre (nerver som bærer smertesignaler).
Bortsett fra chilipepper, inkluderer andre krydder som er effektive for å lindre smerte:
- rosmarin,
- peppermynte,
- ingefær, dan
- gurkemeie.
6. Styrk immunforsvaret
Ikke bare bidrar til aromaen av matlaging, noen krydder har fordeler ved å øke immunforsvaret. En av dem er hellig basilikum (tulsi). Dette er bevist gjennom forskning publisert i Journal of Ethnopharmacology .
Denne lille studien viste at tulsi kan forbedre funksjonen til kroppens immunsystem i blodet. Som et resultat er kroppen sterkere enn sykdom.
Likevel har effekten av dette krydderet bare blitt funnet i noen få små studier, så det er fortsatt behov for større studier.
Det skader imidlertid aldri å prøve dette hellige basilikumbladet og andre krydder for å styrke immunforsvaret, nemlig:
- astragalus rot,
- angelica rot, dan
- ingefær.
7. Forhindre allergier og tett nese
Mange allergisymptomer stammer fra inflammatoriske problemer, fra tett nese til irritasjon av øyne og svelg.
Den gode nyheten er at visse krydder kan gi en løsning på dette problemet, for eksempel ingefær. Ingefær har vist seg å inneholde antioksidanter, anti-inflammatoriske fytokjemiske forbindelser som kan være fordelaktige i behandling av allergier naturlig.
Du kan dra nytte av dette krydderet ved å tilsette ingefær til maten eller brygge den som en te. Ikke bare ingefær, du kan lindre allergisymptomer ved å bruke andre krydder, inkludert:
- gurkemeie,
- hvitløk og
- rosmarin.
Sunn måte å behandle krydder på
Ved å lansere John Hopkins har bruken av ferske eller tørkede urter fordeler. Likevel kan tilsetning av krydder til stekt eller bakt mat redusere antioksidantforbindelsene i dem.
I tillegg kan du konsumere ovennevnte krydder i tilleggsform. Det er bare det, husk å konsultere en lege før du bruker urte- og kryddertilskudd.
Bortsett fra fordelene som krydder tilbyr, kan disse matlagingskrydder absolutt gjøre maten sunnere, smakfullere og interessant. På den måten kan du nyte maten og få fordelene for kroppen i det lange løp.