Er du en av dem som liker å spise kyllingføtter? Noen av dere vil kanskje virkelig like det, men noen av dere liker det kanskje ikke.
Noen myter sier at kyllingklør er bra for små barn å løpe fort. Ikke overraskende mater mange foreldre barna sine med kyllingføtter. Men er det virkelig sunt å spise kyllingføtter?
Er det sunt å spise kyllingføtter?
Kyllingføtter tilberedes vanligvis til suppe, soyasauskylling eller lages krydrede retter. Kyllingføtter inneholder bein, hud og årer. Du finner ikke noe kjøtt så du kan bare spise skinn og sener, og kanskje margen i kyllingbeina.
Likevel spiser de fleste bare skinn og sener, mens de næringsrike kyllingbeinene kastes. Faktisk er det i kyllingbein mange næringsstoffer som kroppen trenger.
Det kan være vanskelig å få tak i denne benmargen, så du kaster den. Imidlertid kan du faktisk koke den ved å lage den til en buljong. Så det er lettere for deg å få næringsstoffene i beinene til kyllingføtter.
Benbuljong kan lages ved å koke kyllingbein i flere timer til næringsstoffene i beinene frigjøres i buljongen. Du kan legge denne beinbuljongen til kyllingsuppe, som barna vanligvis liker.
Fordelene ved å spise beindelen av kyllingføtter
Nedenfor er noen av næringsstoffene du kan få fra beininnholdet i kyllingklør.
- Mineraler, som kalsium, magnesium, kalium og fosfor. Disse mineralene er viktige for å støtte sunn blodsirkulasjon, bentetthet og helse, nervehelse, hjertehelse og fordøyelseshelse.
- Glukosamin. Dette innholdet kan støtte leddstyrke. Så du unngår leddgikt eller leddsmerter.
- Hyaluronsyre. Disse forbindelsene kan støtte vevshelse, for eksempel celleforyngelse og hudcellestyrke.
- Kondroitinsulfat. Dette innholdet har de samme fordelene som glukosamin, nemlig å støtte leddhelsen. I tillegg kan kondroitin også støtte den inflammatoriske responsen, hjertehelsen og hudhelsen.
- Kollagen. Kyllingeføtters bein inneholder også høye nivåer av kollagen, hvor dette kollagenet er viktig for å opprettholde sunn hud, styrke blodkarstrukturen, styrke beinstrukturen og beskytte slimhinnen i fordøyelseskanalen.
For å få alle disse fordelene bør du imidlertid velge kylling av god kvalitet. Ikke velg kylling som har blitt injisert med hormoner eller antibiotika fordi den har potensial til å redusere næringsinnholdet.
Forsiktig! Kyllingføtter inneholder mye mettet fett
På den annen side kan det å spise kyllingføtter ha en negativ innvirkning på helsen din. Kyllingføttene er helt dekket av kyllingskinn, og skinnet er rikt på mettet fett.
Ikke rart kyllingklør har en deilig smak på grunn av fettinnholdet. Mat som er høy i fett har generelt en deilig smak.
Høyt innhold av mettet fett kan øke dårlige kolesterolnivåer. Over tid kan høye kolesterolnivåer tette blodårene som leverer blod til hjertemuskelen. Som et resultat kan du få hjertesykdom.
Du må vite at per 100 gram kyllingføtter inneholder mettet fett på 3,9 gram eller tilsvarende 20 % av mettet fettbehovet per dag for voksne generelt.
I tillegg inneholder 100 gram kyllingføtter også kolesterol så mye som 84 mg eller 28 % av kolesterolbehovet per dag for voksne generelt.
For deg som er fan av kyllingføtter, anbefales det å ikke spise kyllingføtter (spesielt huden) for ofte og mye. Vi anbefaler at du inntar beinmarg med kyllingføtter fordi det er der det er mange næringsstoffer som kroppen trenger.