Frie radikaler er nært knyttet til for tidlig aldring. For å bekjempe det, trenger du antioksidanter. Til tross for å ha antioksidanter, trenger kroppen fortsatt mye mer for å bekjempe effekten av frie radikaler. Sjekk ut følgende matvarer med mye antioksidanter!
Liste over matvarer med mye antioksidanter
Det har vært mange studier som beviser at frie radikaler øker risikoen for ulike sykdommer, som Alzheimers sykdom, kreft, åreforkalkning og Parkinsons sykdom.
Derfor er det viktig å spise mat inkludert frukt som er høy i antioksidanter. Dette er for å avverge frie radikaler. I dette tilfellet bruker vi et spesielt mål kalt ORAC (Oksygen radikal absorpsjonskapasitet).
ORAC er en målestokk for å finne ut hvor mye antioksidanter kroppen kan absorbere. Jo høyere ORAC-score, jo større effekt på kroppen.
Vel, nedenfor er en liste over matvarer med mye antioksidanter som du trenger å vite.
1. Kirsebær
Kirsebær er mat som inneholder mye naturlige antioksidanter, spesielt antocyaniner, som også gir kirsebær sin karakteristiske røde farge. Per 100 gram ferske kirsebær har en ORAC-score på 4873.
En studie fant at å spise minst 20 kirsebær om dagen reduserte giktsmerter. Antioksidantene i kirsebær er også gunstige for å avverge kreft og hjertesykdom.
2. Pekannøtter
I tillegg til å være en kilde til fett og mineraler, er pekannøtter høye i antioksidanter. Per 100 gram pekannøtter inneholder 10,6 mmol antioksidanter med en ORAC-score på 5.095. Føflekken er en måleenhet for mengden av et stoff.
En studie publisert i tidsskriftet Ernæringsforskning rapporterte at regelmessig inntak av pekannøtter økte blodnivået av antioksidanter drastisk.
Pekannøtter er rike på flavonoid polyfenol antioksidanter som er gunstige for å opprettholde sunt hjerte, bein og hud. Pekannøtter kan også bidra til å forhindre forstoppelse.
3. Jordbær som mat med mye antioksidanter
Jordbær er en frukt som inneholder høye nivåer av vitamin C. Vitamin C er faktisk en form for antioksidant som er nyttig for å opprettholde kroppens motstand, hudens elastisitet og forhindre anemi.
I tillegg til vitamin C er andre antioksidanter som finnes i jordbær polyfenoler. I en kopp eller tilsvarende ca 100 gram inneholder denne frukten ca 80 milligram vitamin C med høy antioksidantaktivitet.
4. Blåbær
En annen kilde til antioksidanter er blåbær. Mange studier rapporterer at blåbærantioksidantnivåer er de høyeste av alle frukter og grønnsaker.
Basert på beregninger som er utført i studier i Ernæringstidsskrift, per 100 gram blåbær inneholder 9,2 mmol antioksidanter med en ORAC-score på 9.019.
Forskning fra Ernæringsmessig nevrovitenskap beviser at blåbær er nyttige for å forsinke nedgangen i hjernefunksjonen som vanligvis oppstår med alderen.
Nedsatt hjernefunksjon hos eldre og 5 effektive måter å forhindre det på
5. Mørk sjokolade
For dere sjokoladeelskere, prøv å spise mørk sjokolade oftere enn melkesjokolade. Grunnen er at mineral- og antioksidantinnholdet i mørk sjokolade er mye mer enn andre sjokolader generelt.
I 100 gram mørk sjokolade inneholder omtrent 15 mol antioksidanter med en ORAC-score på 20.816. Mengden av denne antioksidanten overstiger til og med samme porsjon blåbær.
En av antioksidantene som finnes i mørk sjokolade, nemlig flavonoler, kan bidra til å senke blodtrykket og samtidig redusere risikoen for diabetes.
6. Bringebær
I 100 gram bringebær er det 4 mmol antioksidanter og en OCRA-score på 6058. Denne frukten er også høy i vitamin C og manganmineraler som absolutt er bra for kroppen.
En studie publisert i Ernæringsforskning fant at antioksidantinnholdet i bringebær er effektivt til å drepe kreftceller i magen, tykktarmen og brystorganene til og med opptil 90 prosent.
Disse fordelene antas å komme fra antocyanin-antioksidanter som arbeider for å redusere betennelse og kreftfremkallende oksidativt stress. Bringebær er også nyttige for å redusere risikoen for hjertesykdom.
7. Lilla kål er høy i antioksidanter
Lilla kål inneholder fire ganger mer antioksidanter enn hvitkål. Per 100 gram av denne typen kål inneholder 2,2 mmol antioksidanter med en ORAC-score på 2.496.
Unikt er det at mengden antioksidanter i lilla kål kan øke når du koker den. ORAC-poengsummen i kokt lillakål var 3.145.
Akkurat som jordbær og bringebær, inneholder lilla kål også antioksidanter kalt antocyaniner som kan bidra til å redusere betennelse og redusere risikoen for hjertesykdom.
8. Grønnkålblader
Hvem har aldri spist grønnkålblader? Hvis du er en av dem, bør du prøve å inkludere denne ene grønnsaken i menyen din.
Årsaken er, i tillegg til å inneholde mange typer vitaminer, inneholder grønnkålblader også antioksidanter så mye som 2,7 mmol i hver 100 grams porsjon.
Formen for antioksidanter i grønnkålblader er vitamin C og alfa-linolsyre. Begge er nyttige for å bekjempe frie radikaler på grunn av høyt blodsukkernivå.
9. Spinat
Denne grønnsaken, som er identisk med Popeyes tegneseriefigur, er virkelig rik på vitaminer og andre næringsstoffer. Faktisk er nivåene av antioksidanter i spinatgrønnsaker ikke så høye som de andre.
Med en mengde på 0,9 mmol per 100 gram kan denne grønnsaken fortsatt være en god kilde til antioksidantinntak. Innholdet av lutein og zeaxanthin vil bidra til å holde øynene friske mot skader forårsaket av UV-stråler.
Kom igjen, fra nå av, fyll menyen din med en rekke antioksidantrike matvarer!