Har du noen gang sett jamblang eller duwet frukt? Denne frukten er faktisk ganske vanskelig å finne på markedet. Formen minner om en drue med lilla-svart farge og litt syrlig smak. Likevel har jamblang frukt fordeler og fordeler for helsen. Her er en fullstendig forklaring som spenner fra næringsinnhold til fordelene med jamblang frukt.
Næringsinnholdet i jamblang eller duwet frukt
Jamblang frukt har et latinsk navn Syzygium cumini . I forskjellige regioner har jamblang også andre navn, for eksempel duwet, jamun, crested, eller jambolan .
Jamblang er en frukt som vokser i tropiske land, inkludert Indonesia. Basert på indonesiske matsammensetningsdata har 100 gram jamblang eller duwet følgende næringsinnhold.
- Vann: 80,2 milliliter
- Energi: 80 kalorier
- Protein: 0,5 gram
- Fett: 0,6 gram
- Karbohydrater: 18,2 gram
- Fiber: 0,9 gram
- Kalsium: 33 milligram
- Fosfor: 138 milligram
- Jern: 1,3 milligram
- Natrium: 16 milligram
- Kalium: 92,7 milligram
- Betakaroten: 329 mcg
- Niacin: 2,5 milligram
- Vitamin C: 130 milligram
Jamblang eller duwet frukt kan konsumeres direkte eller bearbeides til en fersk drink. Den syrlige smaken gjør at jamblang-frukt ofte laget alkoholholdige drikker som et alternativ til vin.
Fordeler og effekt av jamblang frukt
Det er ulike fordeler og effektivitet med duwet eller jamblang frukt. Her er fordelene og effekten av jamblang-frukt, alt fra kroppshelse til matfarge.
1. Bekjemp frie radikaler
Basert på forskning fra Udayana University Bali, inneholder jamblang frukt nest mest vitamin C etter apeguava.
Innholdet av vitamin C i jamblang har fordeler som en antioksidant som spiller en rolle for å avverge frie radikaler.
Frie radikaler er uparrede molekyler som kan akseptere og donere elektroner til andre molekyler.
Dette gjør at frie radikaler kan angripe ulike molekyler i kroppen, som proteiner, lipider og nukleinsyrer.
Angrep på molekyler i kroppen kan skade celler, proteiner, DNA, og forstyrre kroppens balanse.
Innholdet av antioksidanter i jamblang eller duwet frukt avhenger av modenhetsnivået.
Hvis den fortsatt er grønn, er det et tegn på at jamblangen fortsatt er rå og har lite antioksidanter.
I mellomtiden, når jamblang-frukten er rødlig, begynner antioksidantinnholdet å øke.
Svart-lilla jamblang-frukt har det høyeste antioksidantinnholdet.
2. Forbedre bein og tenner helse
Basert på data for indonesisk matsammensetning inneholder 100 gram jamblang-frukt 33 milligram kalsium, 138 gram fosfor.
De tre ingrediensene i jamblang- eller duwet-frukten har egenskaper som forbedrer bein- og tannhelsen.
Kalsium spiller en viktig rolle i dannelsen av bein og tenner, spesielt hos barn, gravide kvinner og amming.
I mellomtiden jobber fosfor sammen med kalsium for å skape sunt tannkjøtt og tannemalje. Fosfor har også en viktig rolle i å overvinne beinsykdommer, som osteoporose.
3. Balanser blodsukkernivået
Forskning publisert i The Indian Journal of Nutrition and Dietetics forklarer at jamblang har fordeler og egenskaper for å balansere blodsukkernivået.
Hvorfor har jamblangfrukt egenskaper til å balansere blodsukkernivået?
I studien ovenfor ble det forklart at jamblang har et balansert innhold av sukker, syre og tanniner.
Balansen mellom disse tre ingrediensene kan bidra til å stabilisere tilstanden til diabetes fordi det påvirker helsen til bukspyttkjertelen.
En av funksjonene til bukspyttkjertelen er å produsere insulin som spiller en rolle i å redusere blodsukkernivået.
4. Som et naturlig fargestoff for mat
Basert på forskning utført av Bogor Agricultural University (IPB), er jamblangfrukt rik på antocyaninpigmenter, spesielt i huden.
Innholdet av dette antocyaninpigmentet er nyttig for bruk som naturlig matfarge.
Fra 100 gram moden jamblang-frukt inneholder den 161 milligram antocyaninpigment.
Likevel har fargen som produseres av jamblang en tendens til å være ustabil når den utsettes for varme temperaturer på 80-98 grader Celsius.
Imidlertid kan fordelene med jamblang-frukt som naturlig konditorfarge fortsatt gis til matvarer med lav pH. For eksempel meieriprodukter, ferskt kjøtt eller sukkerholdige drikker.
5. Senker risikoen for anemi
Jamblang eller duwet frukt inneholder jern som spiller en viktig rolle i å produsere sunne røde blodlegemer.
Kroppen kan ikke produsere jern naturlig, så du kan få det fra kosttilskudd eller mat.
Hvis du har for lave jernnivåer, kan du utvikle jernmangelanemi.
For å fullføre jernbehovet i kroppen kan du innta jamblangfrukt minst en gang i uken.
Selv om det har helsemessige fordeler, må du likevel oppsøke lege hvis du har klager på visse sykdommer.
Frukt kan bare redusere effekten av én sykdom, ikke kurere den fullstendig.