Informasjon om næringsverdi ( ernæringsfakta ) er en etikett på mat- eller drikkevareemballasje som inneholder informasjon knyttet til næringsinnholdet i produktet. Denne etiketten kan være din vurdering som forbruker for å kjøpe en vare.
Informasjonen på denne etiketten er veldig nyttig for noen som begrenser kaloriinntaket eller har visse medisinske tilstander. Men gitt overfloden av informasjon på disse etikettene, er det ikke overraskende at mange mennesker har problemer med å lese dem.
Enkel måte å lese informasjon om næringsverdi
Nedenfor er de ulike komponentene i næringsinformasjonsetikettene på mat- og drikkevareemballasje og deres fullstendige forklaringer.
1. Antall porsjoner per pakke
En matpakke (én pakke, boks eller boks) har vanligvis mer enn én porsjon. Antall porsjoner per pakke viser antall porsjoner i en matpakke.
For eksempel har et potetgullprodukt overskriften "4 porsjoner per pakke". Dette betyr at hver pakke kan deles inn i 4 porsjoner eller konsumeres 4 ganger med hver forbruksfrekvens som bruker én porsjon.
Hver næringsverdiinformasjon beskriver næringsinnholdet for én porsjon, ikke én pakke. Spiser du én pakke av den pakkede snacksen til den går tom, får du 4 ganger næringsinntaket av verdien som står på pakken.
På samme måte, hvis du spiser to pakker potetgull, kan kalori- og næringsinntaket ditt være 8 ganger. Derfor må du være oppmerksom på antall porsjoner per pakke av et mat- eller drikkeprodukt.
2. Totale kalorier per porsjon
De totale kaloriene i næringsverdiinformasjonen viser hvor mye energi du får fra hver porsjon mat eller drikke. Jo flere porsjoner med produkter du spiser, jo større kaloriinntak får du.
Å skrive kalorier er vanligvis ledsaget av beskrivelsen "kalorier fra fett" som beregnes separat fordi den ikke inkluderer totale kalorier. For eksempel har en pakke makaroni ordene "totalt kalorier per porsjon" på 250 kcal og "kalorier fra fett" så mye som 110 kcal.
Spiser du én porsjon av makaronien får du i deg 250 kcal energi pluss ytterligere 110 kcal fra fett. Hvis du fullfører en pakke makaroni som består av 3 porsjoner, betyr det at alle disse kaloriene må multipliseres med 3.
Daglige kalorier i informasjon om næringsverdi refererer vanligvis til antall kaloribehov per dag eller 2000 kcal. United States Food and Drug Administration (FDA) klassifiserer kalorinivåene i emballasjen nedenfor.
- Lavt, hvis kaloritallet er nær eller rundt 40.
- Middels, hvis antall kalorier er nær eller rundt 100.
- Høy, hvis kaloritallet er nær eller rundt 400.
3. Ernæringsmessig tilstrekkelighetsgrad (RDA)
Den ernæringsmessige tilstrekkelighetsraten (RDA) i næringsverdiinformasjonen refererer til det gjennomsnittlige daglige energibehovet på 2000 kcal. Denne verdien viser mengden næringsstoffer i vektenheter som milligram (mg) eller gram (gr) eller er uttrykt som en prosentandel (%) RDA.
Hvert næringsstoff har et anbefalt daglig inntak av hvert. I mellomtiden er RDA-prosenten forholdet mellom næringsstoffene i et produkt og de totale næringsstoffene du trenger.
For eksempel er det en boks med appelsinjuice som består av én porsjon. Dette produktet inneholder vitamin C som tilsvarer 50 % av RDA per porsjon. Ved å innta én boks appelsinjuice har du dekket 50 % av det daglige behovet for vitamin C.
Gjenkjenne næringsstoffene i et produkt
Maten og drikken du spiser inneholder en rekke næringsstoffer. I tillegg til å vite hvordan du leser informasjon om næringsverdi, bør du også identifisere hvilke næringsstoffer som må oppfylles og begrenses.
1. Næringsinnhold som må begrenses
Noe av innholdet som må begrenses fra pakket mat er mettet fett, transfett, tilsatt sukker og salt (natrium). Alle fire er vanligvis oppfylt fra daglig mat, så inntaket av pakket mat må begrenses.
Overdreven inntak kan faktisk øke risikoen for ulike kroniske sykdommer, som hjertesykdom, høyt blodtrykk og kreft. For å gjøre ting enklere for deg, se etter pakket mat som inneholder mindre enn 5 % av RDA i fett, sukker og natrium.
Det bør bemerkes at informasjonsetiketter om næringsverdi ikke alltid inkluderer næringsstoffer i prosent av RDA, men i gram. Likevel forblir prinsippet det samme, nemlig at du må innta næringsstoffer i henhold til behovene i RDA.
2. Næringsinnhold som må oppfylles
Kroppen trenger karbohydrater, proteiner, fett, vitaminer og mineraler for å utføre alle sine funksjoner. I tillegg har næringsstoffer også en viktig rolle for å redusere risikoen for ulike helseproblemer.
For eksempel kan tilstrekkelig inntak av kalsium og fosformineraler forhindre bentap, eller vitamin C er viktig for immunsystemet. For å møte deres ernæringsmessige behov, velg produkter med ernæringsmessig tilstrekkelighet på rundt 20 % av RDA eller mer.
Observer og sammenlign matsammensetningen
En annen komponent som ikke er mindre viktig enn informasjonen om næringsverdien, er sammensetningen av maten. Produkter som inneholder ulike ingredienser har vanligvis denne beskrivelsen. Generelt bestilles alle ingrediensene fra det meste til det minste.
Å lese sammensetningen av mat er veldig nyttig for deg som må ta hensyn til inntaket av visse næringsstoffer. For eksempel må folk som trenger å redusere sukkerforbruket også unngå kunstige søtningsmidler som aspartam og maissirup.
Etiketten med informasjon om næringsverdi er en viktig komponent i en mat- og drikkevareemballasje. Derfra kan du finne ut antall kalorier og ulike viktige næringsstoffer.
All denne informasjonen beregnes nøyaktig på en per porsjon basis. Ved å lese denne informasjonsetiketten spiller du indirekte også en aktiv rolle i å opprettholde helsen til kroppen din.