Liten og smakløs, makaroni inneholder en rekke næringsstoffer som er gunstige for kroppen. Denne matingrediensen er også enkel å lage til en rekke matretter. Hvis du vil være kreativ, prøv denne makaronioppskriften.
Oversikt over næringsinnholdet i makaroni
Makaroni er en type pasta laget av en blanding av durumhvete, hvetemel og vann. Makaroni på markedet har generelt blitt beriket med ulike vitaminer og mineraler som jern, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3 og folsyre.
Rapportering fra Household USDA Foods Fact Sheet, inneholder hver 70 gram makaroni 111 kalorier, 4 gram protein, gram fett og 22 gram karbohydrater. På grunn av det høye karbohydratinnholdet kan makaroni være et godt alternativ for deg.
I tillegg inneholder makaroni også 3,9 gram fiber eller dobbelt så mye som nudler. Fiberen i makaroni kan bidra til å forhindre forstoppelse og redusere risikoen for hjertesykdom, type 2 diabetes og enkelte kreftformer.
For de av dere som har høyt kolesterol, kan fiberen i makaroni bidra til å senke kolesterolnivået.
Ulike deilige og sunne makaronioppskrifter
Makaronioppskrifter som er mye servert, er vanligvis i form av suppe eller bakt. For ikke å kjede deg, her er en samling sunne, praktiske og appetittvekkende makaronioppskrifter som du kan prøve deg på hjemme.
1. Grillet makaroni
Servering: 2 porsjoner
Næringsinnhold: 292 kalorier, 19 gram protein, 24 gram fett og 60 gram karbohydrater
Verktøy og materialer:
- 200 gram fullkornsmakaroni
- 200 ml lettmelk
- 1 ts olivenolje
- 300 gram dampet blomkål eller brokkoli
- 3 ss universalmel
- 3 ss brødmel
- 4 ss parmesan eller cheddarost
- ts salt
- Muskat og pepper etter smak
Hvordan lage:
- Kok makaroni i kokende vann i fire minutter til de er halvkokte. Tøm godt.
- Varm opp skummet melk på middels varme til det koker, tilsett deretter melet. Rør i 2-3 minutter til sausen tykner.
- Tilsett muskatnøtt, salt og pepper i makaronisausen, rør hele tiden. Når det er blandet godt, slå av komfyren og sett til side.
- Dypp den halvkokte makaronien i sausen, og tilsett deretter litt av osten. Bland godt.
- Gjør klar en stekeplate som er smurt inn med litt olivenolje, og tilsett deretter litt av makaroniene.
- Legg den dampede blomkålen eller brokkolien over litt av makaronien, og dekk deretter igjen med den resterende makaronien. Dryss ost over pastaen.
- Stek makaronien i 25-30 minutter ved 240 grader Celsius til pastaen er gjennomstekt.
- Server mens den er varm.
2. Makaroni salat
Servering: 4 porsjoner
Næringsinnhold: 291 kalorier, 10 gram protein, 7 gram fett og 48 gram karbohydrater
Verktøy og materialer:
- 300 gram fullkornsmakaroni
- 10 ss lav-fett majones
- 1 mellomstor gulrot, i tynne skiver
- 250 gram spinat, grovhakket
- 170 gram edamame
- 75 gram revet ost
- 1 ss sukker
- 1 ts salt
- En kvist selleri, kuttet i små biter
- Pepper etter smak
Hvordan lage:
- Kok makaroni i kokende vann i fire minutter til de er halvkokte. Hell deretter i en stor bolle i 15 minutter.
- Kombiner majones, sukker, salt, pepper i en liten bolle. Bland godt.
- Forbered den halvkokte makaronien, tilsett deretter selleri, gulrøtter, spinat, edamame og majonesblandingen.
- Rør alle ingrediensene til de er jevne og smak først.
- Avkjøl makaronisalaten i 2 timer.
- Før servering, tilsett ost for å gi smak til retten.
3. Oppskrift på makaroni grønnsaksuppe
Servering: 4 porsjoner
Næringsinnhold: 216 kalorier, 9 gram protein, 3,26 gram fett og 34 gram karbohydrater
Verktøy og materialer:
- 200 gram fullkornsmakaroni
- 200 gram erter
- 2 store gulrøtter, kuttet på langs
- En kvist selleri, kuttet i små biter
- 1 liter vann
- 1 ts salt
- ts sukker
- 3 fedd hvitløk, puré
- Kyllingbuljong etter smak
- Pepper etter smak
Hvordan lage:
- Kok opp vannet, tilsett deretter gulrøttene. Vent til gulrøttene er halvkokte.
- Tilsett most hvitløk, kyllingkraft, sukker, salt og pepper. Rør godt og kok til det koker.
- Tilsett makaroni og erter. Kok til makaronisuppen er ferdigstekt.
- Overfør makaroni-grønnsakssuppen til en bolle, og dryss deretter selleriskivene over.
- Server mens den er varm.
4. Makaroni omelett oppskrift
Servering: 3 porsjoner
Næringsinnhold: 432 kalorier, 21 gram protein, 27 gram fett og 24 gram karbohydrater
Verktøy og materialer:
- 150 gram fullkornsmakaroni
- 2 ss olivenolje
- 3 egg
- 1 ss pulverisert kyllingkraft
- 30 gram løk i terninger
- vårløk, kuttet i små biter
- tomat, i terninger
- 50 gram mageost med lite fett
- Salt og pepper etter smak
Hvordan lage:
- Kok makaroni i kokende vann i 10 minutter til kokt. Tøm godt.
- Bland alle ingrediensene (unntatt olivenolje) i en bolle. Bland godt.
- Varm opp olivenolje, hell hele eggedosisen på pannen. Stek til de er gylden gule på begge sider.
- Server mens den er varm.