Selleri er en type komplementær rett som ofte brukes. Du må ha laget denne grønnsaken som et tillegg for å forskjønne maten eller vennene dine med stekt løk i kjøttbollesaus. Disse bittesmå krøllete grønne bladene inneholder tilsynelatende overraskende næringsstoffer og helsemessige fordeler for kroppen. Vel, for å vite mer tydelig om innholdet og fordelene med selleri, se følgende forklaring, kom igjen!
Næringsinnhold i selleri
Selleri, som har et vitenskapelig navn apium graveolens, er en grønnsak i plantefamilien apiaceae. Ulike deler av selleri har fordeler, inkludert fordelene med bladselleri og fordelene med selleri frø. Men før du forstår fordelene ytterligere, kan du identifisere næringsinnholdet.
For hver 100 gram selleri kan du finne følgende næringsinnhold:
- Vann: 93 gram
- Protein: 1 gram
- Fett: 0,1 gram
- Karbohydrater: 4,6 gram
- Fiber: 2 gram
- Kalsium: 50 milligram (mg)
- Fosfor: 40 mg
- Jern: 1 mg
- Natrium: 64 mg
- Kalium: 258,8 mg
- Kobber: 0,08 mg
- Sink: 0,4 mg
- Betakaroten: 63 mikrogram (mcg)
- Totalt karoten: 130 mcg
- Tiamin (vitamin B1): 0,03 mg
- Riboflavin (vitamin B2): 0,07 mg
- Niacin (Niacin): 0,4 mg
- Vitamin C: 11 mg
Helsemessige fordeler av selleri
Med sitt rike næringsinnhold kan du finne en myriade av helsefordeler fra selleri, for eksempel følgende:
1. Senke kroppens kolesterolnivåer
En av de helsemessige fordelene med selleri er at det bidrar til å senke kolesterolnivået i kroppen. En studie fra 2014 viste også at selleri faktisk kan senke nivået av dårlig kolesterol (LDL).
Hvis det er for mye LDL i blodet, øker risikoen for hjertesykdom og hjerneslag. Selleriekstrakt bidrar ikke bare til å senke dårlig kolesterol, men også triglyserider i blodet.
Faktisk kan det å spise denne ene grønnsaken også øke nivåene av godt kolesterol (HDL). Derfor, hvis du ønsker å redusere risikoen for disse alvorlige sykdommene, kan du inkludere selleri i ditt daglige kosthold.
2. Senke blodtrykket
Visste du at selleri også har fordeler ved å senke blodtrykket? Journal of Medicinal Food publiserte en studie utført i 2014 om virkningen av å bruke sellerifrøekstrakt på blodtrykket.
Forskning på disse dyrene som sier at sellerifrøekstrakt faktisk kan bidra til å senke blodtrykket. Men for å bekrefte sannheten, må fortsatt forske på mennesker.
I tillegg rådet en annen 2016-studie personer med høyt blodtrykk til å konsumere mer fiber. Gitt at selleri er en grønnsak som er rik på fiber, kan du inkludere denne grønnsaken i ditt daglige kosthold hvis du ønsker å senke blodtrykket.
3. Forhindrer betennelse
En annen helsemessig fordel som du kan føle fra selleri er forebygging av betennelse. Hvordan kan det være? Tilsynelatende inneholder selleri apigenin som har antiinflammatoriske, antibakterielle, antivirale og antioksidantegenskaper som også kan kjempe mot frie radikaler som forårsaker kreft.
7 matvarer kilde til høye antioksidanter for å bekjempe frie radikaler
En studie fra 2015 viste at apigenin og matvarer rike på apigenin har potensialet til å redusere betennelse eller betennelse samt gjenopprette balansen til et svekket immunsystem.
4. Opprettholde helsen til leveren
Selleri har også fordeler for å opprettholde leverens helse. Årsaken var at metanolekstrakt fra sellerifrø var i stand til å beskytte leveren mot skade. Når dette organet er skadet, kan laboratorietester vise unormale resultater som en økning i albumin, SGOT, SGPT og totalt protein.
Det viser seg imidlertid at ekstrakter fra bladselleri kan redusere disse unormale resultatene. Når levervevet ble sett i mikroskop, ble det sett at det var en forbedring i strukturen til levervevet etter administrering av bladselleriekstrakt.
I tillegg, ifølge en studie fra 2015, har antioksidantinnholdet i selleri også en viktig rolle i behandlingen av ulike leverproblemer.
5. Forhindrer dehydrering
I følge en studie er selleri en av grønnsakene som har et ganske høyt vanninnhold. Faktisk uttalte en studie utført i 2011 at vanninnholdet i selleri varierer fra 90-99 prosent. Ikke rart at denne grønnsaken har fordeler med å holde kroppen hydrert.
Derfor kan du spise denne ene grønnsaken hvis du vil forhindre dehydrering. Ja, inntak av selleri kan hjelpe deg med å dekke ditt daglige behov for kroppsvæske.
Faktisk gjør det høye vanninnholdet i selleri denne grønnsaken til en av de riktige snacksene å spise når luften føles så varm.