I motsetning til det søte og forfriskende fruktkjøttet, smaker appelsinskallet surt og bittert, så det er ikke vanlig å spise det. Dette er grunnen til at appelsinskall oftere brukes i revet form for å gi retter smak og aroma. Men kan du faktisk spise frukt og appelsinskall samtidig?
Fordeler med å spise appelsinskall
Å spise appelsinskall kan høres rart ut, gitt dens uvanlige tekstur og smak. Imidlertid er appelsinskall i utgangspunktet trygt å spise. Appelsinskall kan også gi følgende fordeler:
1. Oppretthold hjertehelsen
Det høyeste næringsinnholdet i appelsinskall er fiber, vitaminer og mineraler. Ett hundre gram appelsinskall inneholder 11 gram fiber, mens en spiseskje appelsinskall inneholder 3 ganger mengden C-vitamin fra kjøttet.
Lanserer en studie i tidsskriftet Fremskritt innen ernæring , en diett med mye fiber og vitamin C er gunstig for hjertehelsen. Fiber kan senke kolesterolet, mens vitamin C beskytter hjertet og blodårene mot skader fra frie radikaler.
2. Reduser risikoen for ulike sykdommer
Appelsinskall er rik på antioksidantforbindelser kalt polyfenoler. Disse forbindelsene er i stand til å beskytte kroppsceller mot skader fra frie radikaler og betennelser. Polyfenoler kan også utløse en immunsystemrespons og stimulere cellevekst.
Takket være disse fordelene, antas å spise appelsinskall redusere risikoen for ulike sykdommer. Disse inkluderer hjertesykdom, fordøyelsesproblemer, nedsatt nervefunksjon, type 2 diabetes, betennelse i bukspyttkjertelen og noen typer kreft.
3. Oppretthold tannhelsen
Appelsinskall inneholder antibakterielle forbindelser og mineraler som fosfor og kalsium. Antibakterielle forbindelser er nyttige for å forhindre dannelse av plakk og hull, mens fosfor og kalsium er nødvendig for å opprettholde sunne bein og tenner.
Ikke bare det, appelsinskall har også en forbindelse som kalles limonen. Limonene kan angivelig bleke tenner naturlig, fordi denne forbindelsen løser opp smuss som fester seg til tannoverflaten.
Bivirkninger av å spise appelsinskall
Appelsinskall gir kroppen din fiber, vitaminer og til og med forskjellige forbindelser som kan redusere risikoen for ulike sykdommer. Inntak av store mengder appelsinskall anbefales imidlertid heller ikke av følgende grunner:
1. Inneholder plantevernmidler
Spiser du for mye appelsinskall risikerer du også å bli utsatt for store mengder sprøytemidler. Eksponering for plantevernmidler på lang sikt kan forstyrre hormonfunksjonen, til og med antatt å øke risikoen for kreft.
Så, begrens forbruket av appelsinskall slik at det ikke blir for mye eller for ofte. I tillegg, ikke glem å vaske appelsinene med varmt vann før du spiser for å redusere sprøytemiddelet som fester seg.
2. Smaken og teksturen er merkelig
Dette kan være grunnen til at ikke mange liker å spise appelsinskall. Appelssinskall har en hard og tørr tekstur som gjør det vanskelig å tygge. Smaken er bitter så den er ikke appetittvekkende.
3. Vanskelig å fordøye
Det høye fiberinnholdet i appelsinskall er gunstig, men dette gjør også appelsinskall vanskelig å fordøye. Hvis du spiser det i store mengder, kan appelsinskall forårsake magesmerter, oppblåsthet og ubehag.
Appelsinskall er ikke bare nyttige for å legge til smaken og aromaen til retter. Ved å konsumere det kan du også få fiber, vitaminer, mineraler og ulike forbindelser som beskytter kroppen din mot sykdom.
Vær imidlertid oppmerksom på hvor mye appelsinskall du spiser. For å være sikker, tilsett bare litt revet appelsinskall i retten, havregryn , salat eller varm te. Ikke spis appelsinskall hvis magen føles ukomfortabel etterpå.