Før det kan tas opp av kroppen, må all fet mat du spiser brytes ned ved hjelp av galle. Så lenge det ikke er brukt, er det et organ som har en spesiell funksjon for å lagre denne væsken, nemlig galleblæren.
Sjekk ut følgende anmeldelse for å finne ut mer fakta om delene og funksjonene til denne væsken i fordøyelsessystemet ditt.
Anatomi av gallesystemet
Gallesystemet består av galleblæren og kanalene som er koblet til den. Galleblæren ligger i høyre bukhule, rett mellom nedre del av høyre lapp og quadratus lapp i leveren.
Galleblæren har en lagringskapasitet på 30-50 milliliter. Fra forfra er den øvre delen av galleblæren dekket av leveren. I mellomtiden er bunnen direkte ved siden av begynnelsen av tarmen 12 fingre.
Dette pæreformede orgelet er delt inn i tre hoveddeler som følger.
- Fundus. Enden av posen er sirkulær. Fundus strekker seg til undersiden av leveren og er synlig fra forfra.
- Kropp. Dette er den største delen. Overflaten er ved siden av den nedre delen av leveren, tynntarmen og tykktarmen.
- Nakke. Halsen er bindeleddet mellom kroppen og galleveiene. Hos pasienter med gallesteinssykdom er det vanligvis her steinene samles.
Galleblæren er forbundet med en forgrenet kanal kalt galletreet. Gallen som produseres vil da bli kanalisert inn i tarmene gjennom denne kanalen. I galletreet er det også grener til leveren og bukspyttkjertelen.
Dannelse og sekresjon av galle
Dannelsen av galle skjer i cellene i leveren (lever). Leverceller danner først gallesalter fra kolesterol. Reaksjonen mellom kolesterol og ulike stoffer i leverceller produserer vann og nøytrale pH-forbindelser kalt gallesalter.
Gallesalter blandes deretter med vann, kolesterol, kobbermineraler og bilirubin for å danne galle. Bilirubin er et pigment (fargestoff) som dannes etter at leveren bryter ned gamle røde blodlegemer.
Resultatene av blandingen av disse ingrediensene lagres deretter midlertidig i galleblæren. Dalah om dagen kan leveren produsere rundt 500-1000 milliliter galle. Senere vil denne væsken konsentreres i galleblæren til den er 10 ganger tettere.
Når produktene fra fordøyelsen av mat fra magen kommer inn i tarmen, vil syren fra maten stimulere frigjøringen av hormonene sekretin og kolecystokinin. De to utløste følgende reaksjon.
- Sekretin stimulerer gallegangene til å skille ut bikarbonat og vann. Gallevæsken øker også slik at den renner ut i tarmen.
- Kolecystokinin stimulerer muskelbevegelse i blæren og gallegangene for å skille ut mer væske i tarmen.
funksjon av galle
Generelt er det to funksjoner av galle for mennesker. Dens funksjon i fordøyelsen er å hjelpe til med å bryte ned fett. En annen bruk er å hjelpe leverens funksjon i å fjerne metabolsk avfall fra kroppen.
Hvis undersøkt nærmere, her er de forskjellige funksjonene til galle for kroppen din.
1. Hjelper fordøyelsesenzymer å fungere
Fordøyelsesenzymer fungerer best i et miljø med en mindre sur pH. I mellomtiden er magen vanligvis veldig sur fordi magecellene produserer saltsyre (HCl) for å hjelpe fordøye maten.
Galle kan nøytralisere magens altfor sure miljø. Dette er fordi galle har en tendens til å være alkalisk med en pH mellom 7,5 – 8,05. Måten det fungerer på er ved å absorbere vann og bikarbonatmolekyler i omgivelsene.
Dette reduserer konsentrasjonen av galle og gjør den mer fortynnet. Imidlertid blir pH-verdien mer alkalisk enn når den er i galleblæren. Når gallen kommer inn i magen, får den høye pH-verdien til magen til å stige.
Med sin pH hjelper galle fordøyelsesenzymer til å fungere ved å nøytralisere det sure magemiljøet. Denne væsken skaper også alkaliske forhold som gjør at fordøyelsesenzymer fungerer mer optimalt.
2. Klumper fett å fordøye
Menneskekroppen består av 70% vann. Vann i fordøyelsessystemet fungerer som et løsemiddel for næringsstoffer i maten slik at de lett tas opp av kroppen. Det er imidlertid ett næringsstoff som ikke kan løses opp av vann, nemlig fett.
Det nye fettet og vannet kan blandes ved hjelp av et emulgeringsmiddel eller agglomerat. Denne typen emulgerende eiendom eies av gallesyrer. Gallesyrer har en overflate på en slik måte at de kan kombinere fett og vann.
Så fettet fra maten du spiser må brytes ned av galle først. Fettet som brytes ned bindes så til små klumper som er en kombinasjon av fett og vann. Disse klumpene blir referert til som miceller.
3. Hjelper lipase enzymfunksjon
Fettmolekyler har en tendens til å klumpe seg sammen for å danne større klumper. Faktisk kan disse store klumpene ikke absorberes av kroppen. Derfor må lipase-enzymet bryte ned fett til fettsyrer og glyserol først.
Galle hjelper funksjonen til lipase-enzymet ved å danne miceller, fettklumper med mindre størrelser. Med en mindre molekylstørrelse som dette kan lipase-enzymet bryte ned fett bedre.
4. Dreper skadelige bakterier
Har du noen gang lurt på hvor mange mikrober det er i maten din? I ett måltid er mikrober som bakterier og parasitter som kommer inn i kroppen gjennom mat utallige.
Men hvorfor får du ikke fordøyelsesbesvær hver gang du spiser? Dette er fordi den alkaliske naturen til galle faktisk hemmer mikrobiell vekst. Et alkalisk tarmmiljø gjør også at bakterier ikke klarer å skille ut giftstoffer.
Hvordan opprettholde gallehelsen
Som andre organer kan også galle bli påvirket. Noen problemer som gallestein eller galleblærekreft kan sikkert forårsake farlige symptomer som i stor grad forstyrrer arbeidet til fordøyelsessystemet.
Av denne grunn, unngå risikoen for denne sykdommen ved å opprettholde helsen til dette organet gjennom følgende diett og livsstil.
1. Spis galle-sunn mat
Matvarer som er sunne for galle er matvarer som har lite fett og kolesterol, og høy i fiber og protein. Derfor anbefales det at du spiser mat som:
- hele korn som havre og brun ris,
- fisk, kylling og rødt kjøtt med lite fett,
- frukt og grønnsaker,
- magre meieriprodukter, og
- valnøtter, linfrø (linfrø), og vegetabilske oljer.
Gitt at leveren og gallen henger sammen, bør du følge et kosthold som også er sunt for leveren. Prøv å spise mat som er enumettet fett som avokado.
Vær også oppmerksom på hvor ofte du spiser. Spis til faste tider og i tilstrekkelige porsjoner. Hvis du bare spiser én gang og i svært store porsjoner, kan denne vanen øke risikoen for gallestein.
2. Begrensning av visse typer mat
Hvis det er matvarer som anbefales for å opprettholde gallehelsen, så finnes det også matvarer som kan gi motsatt effekt. Denne typen mat inneholder mye raffinerte karbohydrater og mettet fett.
Typer mat som bør unngås inkluderer:
- bearbeidet mat,
- fritert mat,
- høyt fett rødt kjøtt, samt
- høyfett meieriprodukter som iskrem, ost og smør.
3. Oppretthold ideell kroppsvekt
Fedme, vekttapskirurgi og visse typer kosthold kan hemme gallefunksjonen. Når det er mulig, opprettholde din ideelle kroppsvekt og begynn å bevege deg mer aktivt slik at gallen alltid er sunn.
Hvis du er overvektig, prøv å redusere den sakte. Ingen behov for en streng diett for å gå drastisk ned i vekt, fordi dette vil stimulere leveren til å skille ut mer kolesterol i gallen.
4. Forbedre livsstilen din
En av de vanligste lidelsene i galle er galle refluks. Denne tilstanden er preget av at galle stiger inn i magen eller spiserøret. Ikke sjelden oppstår gallerefluks samtidig med gastric acid reflux (GERD).
Bortsett fra å spise et galle-sunt kosthold, kan du også forhindre gallerefluks ved å forbedre livsstilen din. Noen av tingene du kan gjøre inkluderer:
- spise mindre porsjoner
- holde kroppen oppreist i 2-3 timer etter å ha spist,
- sove med en høy pute,
- ikke røyk,
- unngå alkoholforbruk, og
- holde kroppen avslappet.
Galle er en væske med en integrert funksjon av det menneskelige fordøyelsessystemet. Uten denne væsken og sekken som holder den, kan ikke prosessen med absorpsjon av mat forløpe optimalt.