Hvis du er en fan av autentisk indonesisk mat, er du kanskje veldig kjent med aubergine. Aubergine er en matlagingsingrediens som kan behandles på forskjellige måter, alt fra grønnsaker, stekt, til chilisaus. Men visste du at aubergine faktisk tilbyr en rekke fordeler som er bra for helsen? For å finne ut mer om næringsinnholdet og fordelene med aubergine for kroppen, se bare på informasjonen nedenfor.
Næringsinnhold i aubergine
Aubergine er mye dyrket i tropiske og subtropiske land som Sør-Asia, Sørøst-Asia og Sør-Afrika.
Selv om aubergine oftere behandles som en grønnsak eller siderett, er aubergine faktisk en gruppe frukt.
Akkurat som agurker, tomater, paprika eller chili som er en gruppe frukt, men som oftere serveres som grønnsaker, er auberginer også "heldige" som det.
Følgende er innholdet av karbohydrater, protein, fett, vitaminer og mineraler i 100 gram (g) aubergine:
- Vann: 92,3 g
- Energi: 25 kalorier (Cal)
- Protein: 0,98 g
- Fett: 0,18 g
- Karbohydrater: 5,88 g
- Fiber: 3 g
- Kalsium: 9 milligram (mg)
- Jern: 0,23 mg
- Magnesium: 14 mg
- Fosfor: 24 mg
- Kalium: 2 mg
- Sink: 0,16 mg
- Vitamin C: 2,2 mg
- Folat: 22 mcg
- Betakaroten: 14 mikrogram (mcg)
- Lutein + zeaxanthin: 36 mcg
Aubergine fordeler for helsen
I tillegg til å ha en god smak, har aubergine så mange fordeler, alt fra å opprettholde et sunt hjerte til å få huden til å gløde naturlig.
Her er en fullstendig forklaring på fordelene med aubergine som du kanskje ikke er klar over:
1. Fordeler med aubergine for hjertehelsen
Innholdet av fiber, kalium, vitamin C, vitamin B6 og fytonæringsstoffer gjør auberginefordelene så gode for hjertehelsen din.
I tillegg kan flavonoider eller vannløselige pigmenter i aubergine forebygge ulike typer hjertesykdommer.
I følge en studie publisert i American Journal of Clinical Nutrition En type flavonoid som er effektiv for å beskytte hjertet er antocyanin.
Dette pigmentstoffet kan også senke blodtrykket.
Så hvis du har en risiko for hjertesykdom eller hypertensjon, bør du begynne å spise aubergine som er rik på antocyaniner.
2. Kontroller kolesterolnivået
En studie i tidsskriftet Fytoterapiforskning viser at regelmessig spising av aubergine kan hjelpe deg med å kontrollere kolesterolnivået.
Årsaken er at aubergine er rik på klorogensyreforbindelser. Denne forbindelsen er bevist å være i stand til å redusere vekt og nivåer av dårlig kolesterol eller LDL (low density lipoprotein) i kroppen.
Aubergine i seg selv inneholder ikke kolesterol i det hele tatt, så det er trygt å spise for folk som trenger å opprettholde en balanse mellom kolesterolnivået.
I tillegg til å senke dårlige kolesterolnivåer, fungerer klorogensyre som et antiviralt, antimikrobielt og antikreftfremkallende middel.
Du vil også unngå ulike andre farlige sykdommer hvis du regelmessig spiser aubergine.
3. Fordeler med aubergine for hjernens funksjon
Fordelene med aubergine kan også oppnås fra huden. Auberginehud er rik på nasunin, som er en antioksidant som er bra for å opprettholde hjernens helse.
Nasunin er i stand til å beskytte hjernecellemembraner mot angrep fra frie radikaler og starte distribusjonen av næringsstoffer i kroppens celler.
Et annet næringsstoff i aubergine som er bra for hjernen din er antocyaniner. Disse pigmentstoffene er ansvarlige for å utløse blodsirkulasjonen til hjernen og forhindre betennelse i hjernenervene.
Dette kan forhindre ulike sykdommer og forstyrrelser i hjernens kognitive funksjon forårsaket av aldringsprosessen.
Ikke bare det, hukommelsen din blir sterkere hvis du blir vant til å spise aubergine.
4. Reduserer risikoen for kreft
Ikke mange har fremhevet en av fordelene med aubergine, nemlig å redusere risikoen for kreft. Faktisk inneholder aubergine mye polyfenoler, antocyaniner og klorogensyre.
Disse stoffene er gode for å forhindre svulstvekst og stoppe spredningen av kreftceller i kroppen din.
I tillegg kan disse tre stoffene utløse produksjon av spesielle enzymer i celler som har som jobb å fjerne ulike giftstoffer og drepe kreftceller.
Klorogensyre er også antimutagen. Det vil si at denne forbindelsen kan bekjempe genskader i kroppen som er i fare for å forårsake kreft.
5. Gjør huden mykere og glødende
Uventet kan aubergine være svaret på kjedelige og tørre hudproblemer.
Dette er fordi auberginefrukt er rik på antioksidanter og består av omtrent 92 % vann. Det er derfor å spise aubergine kan bidra til å fukte og gi næring til huden innenfra.
Antioksidanter er også ansvarlige for å motvirke frie radikaler som kan drepe hudcellene dine. Disse frie radikalene gjør at huden blir mindre smidig og ser mørkere ut.
Det var de fem fordelene med aubergine for helsen din. Fra og med i dag, ikke nøl med å behandle og spise denne frukten, OK!