Basilikumblader som har en frisk smak brukes ofte som salatdressing eller ingredienser til andre retter. Ikke bare gir det glede, basilikumblader har også mange helsemessige fordeler. du vet . Så, hva er innholdet og fordelene med basilikum for helsen? Finn ut svarene i anmeldelsen nedenfor.
Næringsinnhold i basilikumblader
Den ekte basilikumplanten er resultatet av en krysning mellom vanlig basilikum ( Ocimum basilicum ) og amerikansk basilikum ( Ocimum americanum ). Basilikum har en sterk limearoma, så noen omtaler den også som sitron basilikum .
Indonesiske folk er veldig kjent med basilikumblader. Disse bladene kan ofte brukes direkte som ferske grønnsaker eller brukes i ulike tilberedninger, for eksempel Pepes. I tillegg til den deilige smaken er aromaen av basilikumblader også frisk. Hvis du behandler det riktig, kan basilikumblader være et deilig mellommåltid.
Ikke nok med det, basilikumblader inneholder også næringsstoffer som ikke bør gå glipp av. I følge Indonesian Food Composition Data (DKPI) inneholder 100 gram ferske basilikumblader:
- Vann: 83,1 gram
- Kalorier: 62 kcal
- Proteiner: 4,0 gram
- Fett: 0,5 gram
- Karbohydrat: 10,5 gram
- Fiber: 5,3 gram
- Kalsium: 122 milligram
- Fosfor: 16 milligram
- Jern: 13,9 milligram
- Natrium: 3 milligram
- Kalium: 650,6 milligram
- Kobber: 0,4 milligram
- Sink: 0,7 milligram
- Retinol (Vit. A): 0,0 mikrogram
- Betakaroten: 4,112 mikrogram
- Tiamin (Vit. B1): 0,5 milligram
- Riboflavin (Vit. B2): 0,1 milligram
- Niacin (Vit. B3): 0,2 milligram
- Vitamin C: 24 milligram
Fordeler med basilikumblader for helsen
Det naturlige antioksidantinnholdet i basilikumblader kan brukes til ulike formål. Noen av helsefordelene med basilikumblader som du ikke bør gå glipp av inkluderer følgende.
1. Hjelp til å lindre stress
Av de ulike typene urter som brukes i tradisjonell medisin, er basilikum en av de mest anerkjente for sine egenskaper.
Mange studier har funnet ut at dette bladet kan hjelpe til med å håndtere fysisk, metabolsk og psykologisk stress med en kombinasjon av legeforeskrevet medisin.
Dette bladet er kjent for å bidra til å beskytte organer og vev mot kjemisk stress fra eksponering for industrielle forurensninger, tungmetaller, overdreven fysisk aktivitet, til psykisk stress.
Basilikum er også kjent for å bidra til å bekjempe metabolsk stress ved å kontrollere blodsukker, blodtrykk og lipidnivåer fordi den har anti-angst og antidepressive egenskaper.
2. Bekjemp frie radikaler
Frie radikaler er kjemiske forbindelser som er ustabile og reaktive. Du kan bli utsatt for frie radikaler fra mat, narkotika, daglige aktiviteter, for eksponering for forurensning. Hvis frie radikaler får hope seg opp i kroppen, vil selvfølgelig dette være et problem.
Ifølge Harvard School of Public Health kan de kjemiske reaksjonene som utføres av frie radikaler i kroppen skade cellemembraner og vev. Denne tilstanden vil øke risikoen for ulike degenerative sykdommer, hvorav en er kreft.
Innholdet av flavonoider i basilikumblader, nemlig apigenin kan brukes som en anti-fri radikal. Å bruke dette bladet regelmessig er kjent for å bidra til å redusere en persons risiko for å utvikle neoplasmer (svulstdannelse og vekst) og leverkreft.
Det er imidlertid fortsatt behov for ytterligere forskning for å bekrefte fordelene med basilikumblader som antitumor- og kreftmiddel.
3. Forhindre denguefeber
Sammen med tilfeller av denguefeber som er stadig mer endemiske, er det én måte du kan gjøre for å forhindre overføring av infeksjon med sykdommen.
Publisert forskning Journal of Agromedicine and Medical Sciences viser at dette bladekstraktet kan brukes som et insektmiddel ved fremstilling av myggspiraler for å forhindre myggstikk Aedes aegypti årsaker til dengue hemorragisk feber (DHF).
Innholdet av flavonoider, saponiner, tanniner og essensielle oljer i disse bladene er kjent for å være giftig for mygg. Selvfølgelig er effektiviteten til naturlige insektmidler fra basilikumbladekstrakt fortsatt lavere enn for produserte insektmiddelprodukter.
Likevel kan potensialet til dette basilikumbladet være en vurdering for deg for å frastøte insekter naturlig hjemme. Dette krever også ytterligere forskning for å sikre effektiviteten til innholdet i den.
4. Andre fordeler med basilikumblader
I tillegg til de som er nevnt ovenfor, hevdes dette bladet også å ha andre fordeler for kroppens helse, for eksempel:
- hjelper til med å eliminere dårlig ånde og kroppslukt,
- lette fordøyelsen,
- lindre betennelse, og
- forbedre hudhelsen.
Imidlertid er de ulike fordelene med basilikumblader fortsatt ikke klinisk bevist. Ytterligere forskning er fortsatt nødvendig for å bekrefte disse funnene.
Kjenn forskjellen mellom basilikum og basilikum
Basilikumblader er en styrkende krydderplante som fortsatt er i samme familie som basilikum- eller mynteblader. Ikke rart at basilikum- og basilikumbladene ved første øyekast ligner hverandre. Selv om det ofte sies å være like, har basilikum og basilikumblader et annet utseende.
Basilikum har en tendens til å ha en tykkere tekstur med større, fetere blader. I motsetning til basilikum som har en bladform som er tynnere og langstrakt. I tillegg har basilikum også en sterk karakteristisk aroma som lime.
Basilikumblader brukes ofte for å gi smak til pasta, ulike fiskepreparater eller salater som ofte serveres i italiensk mat. Mens basilikum ofte brukes av det indonesiske folket som friske grønnsaker og ekstra krydder eller grillet ris.
Tips for å bearbeide basilikumblader til deilig mat
Foruten å være deilig spist rå, kan basilikumblader også bearbeides til ulike typer retter, du vet . Husk også, før du behandler basilikumbladene, fjern de skadede delene og vask dem grundig med rennende vann.
Du trenger ikke spørre om smaken, for de bearbeidede basilikumbladene er definitivt deilige og vil gjøre deg mer appetittvekkende. Her er en oppskrift på grillet ris med basilikumansjos som du må prøve hjemme.
Basilikum ansjos grillet ris oppskrift
Ingredienser til grillet ris
- 250 gram brun ris, vasket
- 120 gram ren kokosmelk
- 3 laurbærblad
- 2 stilker sitrongress, knust
- 5 fedd hvitløk
- 5 fedd rødløk
- 2 ss olivenolje
- Salt etter smak
- Rød chili/cayenne etter smak
- Tannpirkere / kostpinner som er kuttet i små biter
- Salt etter smak
- Bananblader etter smak, dampet en stund slik at bladene ikke blir stive
Ingredienser til steking
- 200 gram usaltede små ansjoser, bløtlegg så de ikke er for fremmede
- 4 bunter basilikumblader
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 5 fedd rødløk, finhakket
- 1 sitrongress
- 2 laurbærblad
- 3 limeblader
- Chili, typer og mengder etter smak
- Sukker etter smak
- Salt etter smak
Slik steker du ansjos
- Varm opp pannen og stek ansjosen til den er kokt eller litt tørr. Løft og tøm.
- I samme panne surrer du sjalottløk, hvitløk og chili til dufter.
- Ha ansjosene i pannen, rør til jevn fordeling.
- Tilsett laurbærblad, sitrongress, gram, limeblader og sukker. Smak på smaken, fjern deretter ansjosene.
Hvordan lage grillet ris
- Pureer løk, hvitløk og rød chili med en stamper eller blender.
- Varm opp pannen og surr deretter det malte krydderet sammen med laurbærbladene og sitrongresset. Vent noen øyeblikk til duften av krydderne dufter.
- Tilsett den vaskede brune risen i pannen. Tilsett salt og kokosmelk. Stek en stund.
- Ha den brune risen som har blitt stekt tidligere inn i riskokeren ( riskokere).
- Tilsett nok vann og kok til den er ferdig.
- Når risen er kokt blander du den wokde ansjosen og basilikumbladene.
- Etter det, pakk risen inn i bananblader. For å gjøre det pent og ikke lett å ta av, bruk en tannpirker/pinne til å låse bananbladene.
- Forbered kull eller du kan også grille det på varm teflon.
- Stek på lav varme. Vent noen minutter til bananbladene ser visne og litt forkullet ut.
- Grillet ris er klar til å spises. Du kan lage chilisaus for å gjøre den mer deilig.
- Spis den grillede risen mens den er varm.
Så jeg gleder meg til å prøve det, ikke sant? Vær imidlertid oppmerksom på delen du spiser. Ikke la det bli for deilig, porsjonene dine kommer ut av kontroll. Spis nok, ja!