Foruten ris, er mais en av hovedmaten for indonesere. Denne søtsmakende maten kan serveres i ulike bearbeidede former. Enten det er kokt, bakt eller blandet med annen mat for å servere som tilbehør eller snacks. Ikke bare fyller magen din, det viser seg at næringsinnholdet i mais er ganske rikelig, slik at det gir fordeler for kroppens helse. Vil du vite hva som er fordelene og næringsinnholdet? Her er hele anmeldelsen.
Mais næringsinnhold
Den søte og salte gule som har et latinsk navn Zea mays Denne tilhører faktisk frukten fordi den produseres gjennom gjødslingsprosessen. Du kan bruke mais i fruktform direkte, eller i andre former, for eksempel maisolje eller maisstivelse.
Mais brukes som hovedmat, fordi karbohydratinnholdet i det kan gi energi til kroppen til aktiviteter. I tillegg gir andre næringsstoffer i mais også rikelige helsefordeler. '
I 100 gram rå mais er det ulike typer næringsstoffer som kroppen trenger, inkludert:
- Protein: 5,1 gram.
- Fett: 0,7 gram.
- Karbohydrater: 31,5 gram.
- Fiber: 1,3 gram.
- Kalsium: 6 mg.
- Fosfor: 122 mg.
- Jern: 1,1 mg.
- Natrium: 5 mg.
- Kalium: 33,6 mg.
- Kobber: 0,13 mg.
- Sink: 0,9 mg.
- Betakaroten: 113 mcg.
- Tiamin (Vitamin B1): 0,24 mg.
- Riboflavin (vitamin B2): 0,10 mg.
- Niacin (vitamin B3): 0,8 mg.
- Vitamin C: 9 mg.
Mais fordeler for helsen
Basert på næringsinnholdet, her er de ulike fordelene med mais du kan få.
1. Oppretthold øyehelsen
Den søte og salte gulen er rik på vitamin C og vitamin B. Vitamin C i mais gir fordeler ved å støtte celle-reparasjon, øke immuniteten og har anti-aldringsegenskaper. I mellomtiden spiller B-vitaminer en viktig rolle i energiprosessering.
Interessant, selv om det kan høres overraskende ut, er mais en rikere kilde til antioksidanter enn mange andre frokostblandinger, som lutein, zeaxanthin, ferulinsyre og betakaroten.
Karotenoider (lutein, betakaroten og zeaxanthin) er kjent for å støtte immunsystemet og har vist seg å være essensielle vitaminer for øyehelsen. Høye nivåer av disse to karotenoidene i blodet er sterkt assosiert med redusert risiko for makuladegenerasjon og grå stær.
2. Inneholder sukker som er trygt for blodsukkeret
Den viktigste ernæringsmessige sammensetningen av mais er karbohydrater, noe som gjør den egnet for basismat. Men i motsetning til raffinerte karbohydrater i brød eller hvit ris, som raskt tapper energi, gir karbohydrater i mais en stabil og langvarig energiforsyning.
Dette er fordi karbohydratene i mais er komplekse karbohydrater. I tillegg inneholder mais også fiber og protein. Kombinasjonen av disse tre næringsstoffene i mais gjør at den sakte fordøyes av kroppen.
I tillegg gir disse tre næringsstoffene fordeler for å kontrollere blodsukkernivået, fordi fiber bremser hastigheten som kroppen bryter ned karbohydrater (glukose) med for å slippes ut i blodet.
Selv om sukkerinnholdet i denne frukten er høyt (2 gram per 100 gram), er ikke denne frukten en matvare med høy glykemisk indeks. Det er grunnen til at hvis du spiser denne frukten hel, vil den ikke føre til at blodsukkeret stiger dramatisk.
På den annen side har å spise denne frukten med måte vist seg å være assosiert med bedre blodsukkerkontroll hos personer med diabetes.
3. Beskytter mot risikoen for hjertesykdom
Antioksidanter er gunstige for hjertehelsen fordi de bidrar til å senke høyt blodtrykk. En av undersøkelsene Matvitenskap og menneskelig velvære, nevner at mais er viktig for å beskytte så vel som å redusere risikofaktorer for hjertesykdom.
Hjertesykdom og hypertensjon (høyt blodtrykk) er relatert til hverandre. Dette er fordi hypertensjon er en risikofaktor for hjertesykdom. Høyt blodtrykk kan forverre hjertets ytelse slik at det på sikt kan gi hjerteproblemer.
Så, ved å spise mais og andre typer grønnsaker, kan du få hjertets beskyttende egenskaper fra ulike lidelser.
4. Senker risikoen for kreft
For de av dere som er store tilhengere av mais, vil du forstå at følelsen av en full mage er super tilfredsstillende selv om du bare spiser en kolbe. Fordelene med mais som gjør magen full lengre er takket være fiberinnholdet, som kan nå rundt 2 gram per gram.
Det er allment kjent at fiber er et av de viktigste næringsstoffene for å opprettholde fordøyelsessystemet. Nyere forskning har vist at mais kan støtte veksten av vennlige bakterier i tykktarmen, og bakteriene omdanner dem til kortkjedede fettsyrer, eller SCFA.
SCFA-er kan bidra til å redusere risikoen for mange fordøyelsessykdommer, inkludert risikoen for tykktarmskreft. Fordelene med mais for fordøyelsessystemet kan også komme fra dens glutenfrie natur.
Inntak av gluten er assosiert med en rekke negative symptomer, inkludert flatulens, kramper, diaré, forstoppelse, tretthet og hudproblemer.
Faktisk er denne effekten ikke begrenset til de som har cøliaki eller glutenallergi. Dette gjør mais eller maisstivelse til et godt alternativ til hvete eller andre glutenholdige matvarer.
Tips for trygg spising av mais
De rikelige fordelene med mais er absolutt synd hvis du ignorerer det. Årsaken er, foruten å være deilig, er mais en matvare som er relativt enkel å behandle. Du kan behandle mais ved ganske enkelt å koke det, tilsette melk og ost for å gjøre det søtere, eller gjøre det til en velsmakende og overbærende stekt mais.
Imidlertid bør forbruket av mais ikke være overdrevent. Du må fortsatt kombinere annen frukt og grønnsaker som en meny med mat og snacks hver dag. Det er ikke nok å stole på mais alene for å dekke kroppens ernæringsmessige behov.
Frisk mais, rik på næringsstoffer. Har du nok mais på lager, kan du oppbevare det i kjøleskapet. Kalde temperaturer kan bremse den kjemiske prosessen som gjør at mais mister søtheten. Denne maisen kan vare og holde seg deilig for deg å konsumere i 3 til 5 dager i kjøleskapet.