De fleste indonesere føler at de ikke har spist et stort måltid hvis de ikke har spist hvit ris. Noen mennesker prøver imidlertid å spise hyppigere måltidserstatninger for hvit ris. Hva er grunnen?
Bytte hvit ris med andre erstatninger
Hvit ris er faktisk en mat full av næringsstoffer. I tillegg til å være en kilde til daglig energi fordi den er høy i karbohydrater, inneholder hvit ris også mange viktige næringsstoffer som fiber, protein, magnesium og sink.
Dessverre er hvit ris en av matvarene som inneholder en høy glykemisk indeks. Den høye glykemiske indeksen gjør at hvit ris lett og raskt kan brytes ned til sukker som vil bli absorbert av kroppen.
Hvis du spiser for mye hvit ris, kan blodsukkernivået øke. Dette er absolutt farlig, spesielt hvis du har visse tilstander som diabetes.
I tillegg kan overdreven forbruk hver dag bidra til vektøkning.
Kilde til materstatning for hvit ris
Heldigvis finnes det andre alternative karbohydratkilder som kan brukes som erstatning for hvit ris. Denne maten passer for deg som er på diett eller ønsker å kontrollere blodsukkernivået.
1. Brun ris
Brun ris har et høyere fiberinnhold enn hvit ris. I 100 gram brun ris er det et fiberinnhold på 0,7 gram.
Dette tallet er litt høyere enn 100 gram hvit ris med 0,4 gram fiber. Brun ris er inkludert i gruppen komplekse karbohydrater. Det vil si at disse matvarene fordøyes lenger, noe som fører til en lengre metthetsfølelse.
Brun ris kan hjelpe deg å unngå overspising.
Takket være det lave stivelsesinnholdet i brun ris og dens lave glykemiske indeks, kan brun ris være et godt valg av riserstatning for diabetikere.
2. Brun ris ris
I tillegg til brun ris, er brun ris også en favoritt materstatning for hvit ris for mange mennesker. Brun ris inkluderer komplekse karbohydrater som er kjent for å være bedre enn enkle karbohydrater.
Brun ris går gjennom kortere malingstid enn hvit ris, så noe av klilaget blir liggende igjen og gir det en distinkt farge, tekstur og smak.
Riskli eller riskli i seg selv antas å inneholde en rekke helsemessige fordeler. Denne delen lages ofte til olje som er nyttig for behandling av ulike sykdommer.
Magnesiuminnholdet er også fire ganger mer enn hvit ris. Dette mineralet er veldig viktig for å opprettholde et sunt hjerte, bein, muskler og hjerne.
3. Fullkornsbrød (full hvete)
Helkornbrød (hel hvete) Den har en lavere glykemisk indeks enn hvit ris. Dette bidrar til å forhindre at blodsukkeret stiger raskt og forhindrer også at sulten kommer raskere.
I tillegg har grovt brød også høyt fiberinnhold. Et stykke hvetebrød som tilsvarer 46 gram inneholder 4 gram fiber.
Hvete er ofte forbundet med en rekke helsemessige fordeler. En av dem, inntak av hvete kan redusere risikoen for kroniske sykdommer som blodsukker og hjertesykdom.
Dessverre anbefales ikke disse matvarene hvis du har tilstander som glutenintoleranse eller cøliaki.
4. Havre
Havre er en type fullkorn som kan hjelpe deg med å redusere risikoen for høyt blodtrykk, blodsukker, hjertesykdom og kreft.
Selv om hvit ris inneholder gluten og færre kalorier, er proteinet i havre høyere. I tillegg inneholder havre vitamin B1, fosfor, magnesium og sink.
Havre er også en god kilde til riboflavin (vitamin B2). Riboflavin spiller en viktig rolle i å omdanne karbohydrater til energi, danne røde blodceller og støtte vekst.
Ikke mindre viktig er fiberinnholdet i havre. Fiber er svært nyttig i fordøyelsessystemet og minimerer også risikoen for høyt kolesterol, hjertesykdom og fedmetilstander.
5. Potet
Poteter inkluderer matvarer som kan være en erstatning for hvit ris, spesielt for de av dere som er på diett. Fordi kaloriene i poteter er lavere enn hvit ris.
Poteter er også høyere i fiber, spesielt hvis du spiser dem med skallet på. Potetskall kan øke fiberinnholdet. Poteter inneholder vitamin B1, vitamin B6, vitamin B9 og vitamin C.
Poteter har en lavere glykemisk indeks enn hvit ris, selv om de fortsatt er høyere i verdi enn brun ris.
Det er imidlertid ikke noe galt i å erstatte risinntaket med denne matvaren. For å være sunnere, kok poteter ved å koke eller dampe uten å tilsette mye olje, ost eller andre ingredienser.
Dette er forskjellige alternative matvalg som kan brukes som erstatning for hvit ris. Bytt på slik at du ikke kjeder deg. Lykke til!