Lei av å spise den samme gamle spinaten, grønnkålen eller grønne grønnsakene? Prøv å erstatte den med pakcoy eller også kjent som bok choy. I tillegg til deilig smak, er denne grønne sennepslignende grønnsaken også rik på næringsstoffer og egner seg til å inkluderes i kostholdet ditt. Kom igjen, bli mer kjent med Pakcoy-grønnsaker gjennom følgende anmeldelse.
Ulike næringsinnhold i pakcoy
Kilde: Verywellfit.com Pakcoy er en type grønnsak som kommer fra familien korsblomst som fortsatt er én familie med brokkoli, kål og blomkål. Fordi det inkluderer grønne grønnsaker, antas pakcoy å inneholde ulike viktige næringsstoffer som er bra for kroppen.
For de av dere som er på diett kan pakcoy være det riktige valget. Årsaken er at hver kopp eller tilsvarende 70 gram pakcoy bare inneholder 9 kalorier. Dette betyr at pakcoy er lav i kalorier, så det kan bidra til å holde vekten stabil.
I samme dose inneholder pakcoy også andre viktige næringsstoffer, nemlig:
- 1 gram protein
- 1,5 gram karbohydrater
- 0,7 gram fiber
- 5 prosent kalium
- 62 prosent vitamin A
- 52 prosent vitamin C
- 7 prosent kalsium
- 5 prosent vitamin B6
- 3 prosent magnesium
- 3 prosent jern
Ut fra næringsinnholdet å dømme inneholder pakcoy høye nivåer av vitamin A og vitamin C. Disse to typene vitaminer spiller en viktig rolle som antioksidanter i kroppen. Funksjonen til antioksidanter i seg selv er å beskytte kroppens celler for å holde seg friske og forhindre dannelsen av frie radikaler i kroppen.
Av denne grunn er pakcoy rangert som sjette i kategorien for næringstette frukter og grønnsaker basert på Aggregate Nutrient Density Index (ANDI), som rapportert av Medical News Today.
Indeksen vurderer ikke bare mat basert på vitamin- og mineralinnholdet, men også ut fra dets fytokjemiske innhold eller en type antioksidant. Dette betyr at det ikke er noen tvil om næringsstoffene og antioksidantene i pakcoy.
Hvordan tilberede pakcoy-grønnsaker riktig slik at næringsinnholdet ikke går tapt?
Pakcoy-grønnsaker kan spises rå som ferske grønnsaker eller bearbeides ved forskjellige tilberedningsmetoder. Men vær forsiktig, hvordan du tilbereder grønnsaker som ikke er riktig kan gjøre at vitaminene og mineralene forsvinner raskt.
Vel, her er forskjellige måter å tilberede pakcoy riktig slik at næringsinnholdet opprettholdes, inkludert:
1. Dampet
Kokemetoden ved å dampe er den beste tilberedningsmetoden for pakcoy-grønnsaker. Grunnen er at denne metoden kan opprettholde innholdet av å opprettholde gode vitaminer og mineraler, spesielt innholdet av vannløselige vitaminer.
Det tar deg bare seks minutter å dampe pakcoyen før den er klar til å spises. For å gjøre det mer deilig og næringsrikt kan du tilsette litt olivenolje, hvitløk, salt og pepper til den dampede pakcoyen.
Men før du damper pakcoyen, sørg for at du vasker den grundig med rennende vann. Dette har som mål å hindre at rester av jord eller bakterier kommer inn og forurenser maten. Når den er helt ren, kan du dampe den eller bruke en annen tilberedningsmetode.
2. Stek under omrøring
Mange unngår den sauterte metoden for matlaging i frykt for at næringsinnholdet i grønnsaker går tapt raskt. Sautering kan faktisk også opprettholde vitamin- og mineralinnholdet i pakcoy, så lenge den bruker litt olje.
For å gjøre menyen sunnere, rør pakcoyen med olivenolje eller rapsolje. Legg til andre proteinkilder som sopp, kjøttboller, kylling eller reker for å dekke dine daglige proteinbehov.
3. Kokt
Dette er nok den metoden du oftest bruker til å koke grønnsaker. Grunnen er at denne metoden er ganske enkel og rask å gjøre. Ja, du må bare vente til vannet koker før du legger grønnsakene i det.
Legg til noen biter baby bok choy eller ung pakcoy i en kjele og kok sammen med andre ingredienser til kokt. En bolle med pakcoy-grønnsaker kan hjelpe deg med å dekke dine daglige vitamin- og mineralbehov.
Du kan være redd for at pakcoys næringsstoffer går tapt ved å koke damp eller oppløses i vann. Eits, ro deg først. Du kan fortsatt få vannløselige vitaminer og mineraler ved å drikke kokt vann pakcoy i en skål med suppe. Dermed vil ikke fordelene med Pakcoy være bortkastet.
4. Bakt
Ikke bare typer kjøtt som kan stekes. Grønne grønnsaker som pakcoy kan også tilberedes ved steking, vet du!
Du kan steke pakcoy i ovnen eller på komfyren. For å være sunnere, tilsett olivenolje eller rapsolje først, og stek deretter til pakcoyen endrer farge og blir sprø i konsistensen. Denne metoden vil garantert gjøre smaken av retten mer delikat og gjøre at du er flittig til å spise grønnsaker.