Bladsalat spises vanligvis rå som salat, laget til brød eller blandet i salater. Men visste du at det finnes andre typer salat? Eller har du i det hele tatt prøvd det? Ja, han er brønnkarse som kan spises direkte som ferske grønnsaker eller kokes først.
For ikke å bli overgått av salat generelt, det er forskjellige fordeler med brønnkarse som er bra for å støtte helsen din, vet du. La oss se mer i den følgende anmeldelsen.
Bli kjent med næringsinnholdet i karse
Kilde: COOP Stronger Together Hvis salat vanligvis er kjent for sin brede bladstørrelse som er lysegrønn i fargen, har brønnkarseblader en mindre bladdiameter med en mørkegrønn farge. Som med andre typer grønnsaker som lagrer et utall av gode egenskaper, kan du også få fordelene med brønnkarse gratis.
Brønnkarse er utstyrt med ulike viktige næringsstoffer som ytterligere vil øke tilstrekkeligheten av næringsstoffer i kroppen. I følge de indonesiske matsammensetningsdataene som tilhører det indonesiske helsedepartementet, kan 100 gram (gr) salatblader bidra med så mye som 17 kalorier energi, 2,2 gram karbohydrater, 3,1 gram protein og 0,7 gram fiber.
Det er ikke nok å stoppe der, du vil garantert få i deg en rekke vitaminer og mineraler når du spiser denne ene salaten. Mineraler som kalsium, fosfor, jern, natrium, kalium, kobber, sink og ytterligere B-vitaminer, vitamin C og vitamin K gjør også dette salatbladet rikere på næringsstoffer.
Så fra nå av, ikke nøl med å spise brønnkarseblader som ikke bare er friske, men også sunne for kroppen.
En rekke fordeler med brønnkarse for helsen
I tillegg til å vekke appetitten, gir brønnkarse også en rekke gode fordeler som du ikke bør gå glipp av.
1. Høyt innhold av antioksidanter
Kilde: Reader's DigestHver gang du spiser brønnkarse har du tilsatt en rekke antioksidanter som er i den. Antioksidanter er forbindelser som har som oppgave å beskytte kroppen mot skadelige frie radikaler. For mye eksponering for frie radikaler, risikoen for å forårsake ulike kroniske sykdommer som er farlige.
Selv om antioksidanter faktisk produseres av kroppen, skader det ikke å optimalisere mengden gjennom daglige matkilder. Spesielt fordi mengden antioksidanter som produseres av kroppen bare er liten.
Mer spesifikt har brønnkarse mer enn 40 typer flavonoider, som er antioksidanter som ofte finnes i planter. Mengden er også relativt høy sammenlignet med andre typer grønnsaker, så den anses som effektiv for å nøytralisere effekten av frie radikaler.
2. Forhindre kreftangrep
Andre fordeler med brønnkarse er ikke mindre interessante fordi de inneholder fytokjemikalier og isoticyanater. Disse to forbindelsene har lenge vært kjent for å bidra til å redusere risikoen for kreft ved å beskytte kroppens celler, blokkere kreftfremkallende forbindelser som forårsaker sykdom, og forhindre vekst og spredning av svulster.
Faktisk har flere studier rapportert på Healthline-siden bevist at isotiocyanatforbindelsene i brønnkarseblader er i stand til å forhindre tykktarms-, prostata-, lunge- og hudkreft.
Forsterket av andre studier innen toksikologi og anvendt farmakologi, at isotiocyanater og sulforafanforbindelser som begge er tilstede i brønnkarseblader kan undertrykke utseendet til brystkreftceller.
3. Senke blodtrykket
En studie fra 2013 publisert i British Journal of Clinical Pharmacology fant at nitratholdige matvarer, som brønnkarse, har vist seg å utvide blodårene samt forbedre arbeidet til stive blodårer.
I tillegg er nitratinnholdet i salatblader på denne også i stand til å øke mengden nitrogenoksid i blodet. Det er grunnen til at høyt blodtrykk reduseres gradvis.
4. Beskytter hjertehelsen
Ulike viktige næringsstoffer i grønnsaker antas å være bra for å opprettholde hjertehelsen, og brønnkarse er intet unntak. Betakaroten, zeaxanthin og lutein er noen av antioksidantforbindelsene i karotenoidfamilien som finnes i brønnkarse.
Forbruk av disse tre forbindelsene er ofte forbundet med å forebygge hjertesykdom og høyt blodtrykk. Dessuten kan høye mengder karotenoidforbindelser også redusere risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag, ifølge Mediators of Inflammation Journal.
For de av dere som prøver å opprettholde et sunt hjerte, kan denne typen salat være det riktige matvalget fordi det vanligvis hjelper til å senke kolesterolet i kroppen, som direkte påvirker hjertefunksjonen.
5. Oppretthold beinhelse
Faktisk inneholder denne typen salat en rekke vitaminer og mineraler som angivelig er i stand til å styrke og opprettholde beinfunksjonen. Fra vitamin K, kalsium, magnesium, kalium, til fosfor.
Her tjener vitamin K til å akselerere kalsiumabsorpsjon, redusere kalsiumutskillelse i urinen, og som en komponent i osteokalsin som er et protein som danner sunt beinvev.
Sammen med rollen til andre mineraler som ytterligere styrker evnen og beinhelsen som et medlem av kroppens bevegelse.
6. Friske øyne
Ikke bare vitamin A kan opprettholde øyehelsen, vitamin C har også det samme bidraget. Forskning publisert i Acta Ophthalmologica Journal, forklarer at vitamin C-innholdet i brønnkarse kan redusere en persons risiko for å utvikle grå stær.
I tillegg til grå stær vil antioksidantforbindelsene lutein og zeaxanthin som finnes i brønnkarse forhindre utvikling av makuladegenerasjon. Makuladegenerasjon er en lidelse i øyet som kan påvirke evnen til å se.
Denne sykdommen kan angripe med alderen, som for det meste oppleves når en person er mer enn 60 år gammel.