Du må være kjent med ris og ris som er forløperen til hvit ris. Det er imidlertid ikke mange som vet at ris har et beskyttende lag som kalles kli. Hva er egentlig kli og er det noen helsemessige fordeler?
Riskli og kli er ikke det samme
Klien er et lag som beskytter risen, nettopp i endospermen. Ved første øyekast ligner riskli på kli med en nesten matchende lysebrun farge. Det er dette som gjør det vanskelig for mange mennesker å skille mellom de to.
Når ris males eller bankes for å produsere ris, vil korn eller riskli frigjøre tre lag med innpakning.
Det første laget er skall med egenskapen til huden som den hardeste og skarpeste. Det andre laget er kli som det første rismølleavfallet. Da er det dypeste siste laget kli eller andre navn, nemlig riskli.
Hvis du ser nøye etter, er den mest slående forskjellen mellom riskli og kli i teksturen. Ved berøring er teksturen på huden på kli jevnere enn huden på kli.
Næringsinnhold i kli (riskli)
Kilde: Indiamart I motsetning til kli som oftere brukes som dyrefôr, kan riskli spises av mennesker. Likevel bruker noen dyreoppdrettere også riskli som mat til husdyr.
Riskli er et naturmateriale som har potensial til å videreutvikles som menneskemat. Dette er nevnt i en studie fra Bogor Agricultural Institute (IPB) publisert av Matjournal.
Næringsinnhold i riskli- er et sterkt hensyn til denne forutsetningen. Årsaken er at per 100 gram (gr) riskli av spiselig kvalitet, bidrar det med de ulike næringsstoffene nedenfor.
- Karbohydrat: 500 gr
- Protein: 16,5 g
- fett: 21,3 gr
- Fiber: 25,3 gr
- Vitamin B1: 3 mg
- Vitamin B2: 0,4 mg
- Vitamin B3: 43 mg
- Vitamin B5: 7 mg
- Vitamin B6: 0,49 mg
- Jern: 11 mg
- Sink (sink): 6,4 mg
- Kalsium: 80 mg
- Fosfor: 2,1 gr
- Kalium: 1,9 g
- Natrium: 20,3 gr
- Magnesium: 0,9 gr
Riskli har en særegen søt smak som er mer deilig. Den søte smaken av risinnpakningslaget er det som gjør salgsprisen mye dyrere enn kli.
Ulike fordeler med riskli for helsen
Nedenfor er de ulike fordelene med riskli: (riskli) for kroppen du trenger å kjenne.
1. Høyt innhold av antioksidanter
Koronar hjertesykdom, kreft og hjerneslag er typer sykdommer forårsaket av frie radikaler. For å bekjempe de dårlige effektene er det nødvendig med antioksidanter som ikke bare hentes fra kroppen, men også fra daglig mat.
Riskli er rik på antioksidantforbindelser som har potensial til å avverge frie radikaler.
Nei halvhjertet, det er 8 typer antioksidanter i riskli nemlig flavonoider, fenolsyrer, antocyaniner, proantocyaniner, tokoferoler, tokotrienoler, y-oryzanolog fytinsyre.
Unikt er det at fargepigmentkomponenten i ris også påvirker mengden antioksidanter i ris riskli. Typer ris med røde og svarte pigmenter antas å inneholde høyere nivåer av antioksidanter enn hvit (ikke-pigmentert) ris.
2. Senke høyt kolesterol
Riskli rapportert å bidra til å senke høye kolesterolnivåer i blodet. Dette er takket være antioksidantforbindelsene gamma oryzanol eller y-oryzanol på kli.
Hos forsøksdyr som er overvektige og dyslipidemiske, kan kroppsfettnivåer som er for høye reduseres ved å returnere mengden triglyserider, LDL "dårlig" kolesterol og totalkolesterol til normale nivåer.
Innhold gamma oryzanoldet bidrar til å øke det "gode" HDL-kolesterolet. Mer enn det, tilskudd riskli daglig inntak antas å kunne gå ned i vekt og samtidig opprettholde kolesterol- og triglyseridnivåer.
likevel riskli fortsatte å øke HDL-nivåene uten å endre blodsukkernivået til forsøksdyrene. Klien i ikke-pigmentert ris (hvit ris) anses å være mer effektiv til å balansere kolesterolnivået enn pigmentert ris.
3. Forhindre kreftangrep
Det finnes ulike typer kreft som kan angripe mennesker, for eksempel blodkreft, eggstokkreft og hudkreft. Undersøk en kalibrering, dette laget med risinnpakning kan bidra til å redusere risikoen for ulike typer kreft.
Denne konklusjonen ble oppnådd takket være de høye bioaktive komponentene og kostfiberen i riskli. For eksempel antas peptidforbindelser og tokotrienoler som finnes i riskli å ha en viktig rolle i å forhindre utvikling av leverkreft.
Hos forsøksdyr med stadium 2 hudkreft, tilskudd med cycloartenol ferulat Utvunnet fra riskli Det antas også å kunne hemme den inflammatoriske responsen forbundet med utviklingen av sykdommen.