Kaffe er en favorittdrikk for å starte dagen med å være mer energisk. Koffeininnholdet i kaffe gjør imidlertid at du må begrense forbruket. Koffeinfri kaffe (koffeinfri kaffe) sies å være et sunnere alternativ.
Hva er koffeinfri kaffe?
Koffeinfri kaffe er et annet navn for koffeinfri kaffe. Faktisk er koffeinfri kaffe ikke koffeinfri i det hele tatt alias har det fortsatt, men ikke så mye som kaffe generelt. Omtrent 97 % av koffeininnholdet i denne kaffetypen går tapt.
Det er mange måter å fjerne koffein fra kaffebønner på, som å bruke vann og organiske løsemidler eller karbondioksid. Sammenlignet med vanlig kaffe har denne kaffen en lettere smak og mindre intens farge og aroma.
sitat HealthlineForskning har funnet at 1 kopp koffeinfri kaffe (180 ml/milliliter) inneholder 0-7 milligram (mg) koffein. Mens i vanlig kaffe, når koffeininnholdet 70-140 mg per porsjon.
Kan det virkelig være et alternativ til å redusere koffein?
Hvis du er følsom for koffein eller ønsker å redusere det av visse helsemessige årsaker, kan koffeinfri kaffe være et alternativ. Dette er fordi koffeininnholdet i den er mye lavere enn vanlig kaffe.
Koffein har forskjellige fordeler som å forbedre humøret, øke stoffskiftet og gjøre deg mer energisk.
Imidlertid kan inntak av for mye koffein forårsake ulike helsetilstander som å forårsake angst, søvnløshet, fordøyelsesproblemer, øke hjertefrekvensen og ha en negativ effekt på fruktbarheten.
Derfor kan du bruke koffeinfri kaffe som et alternativ for å redusere koffeininntaket for de som fortsatt ønsker å drikke kaffe.
Hva du trenger å vite at vanlig kaffe og koffeinfri kaffe begge inneholder nesten like fordeler. Årsaken er at både koffeinfri kaffe og vanlig kaffe inneholder antioksidanter som er nyttige for å avverge frie radikaler.
Hydrokinaminsyre og polyfenoler er hovedtypene av antioksidantforbindelser i denne kaffetypen som kan redusere oksidativ skade og bidra til å forhindre ulike sykdommer som hjertesykdom, kreft og type 2 diabetes.
Noen studier sier imidlertid at koffeinfri kaffe faktisk inneholder 15 % lavere antioksidanter på grunn av koffeinfjerningsprosessen. Mens næringsinnholdet i denne kaffen varierer, inkludert 2,4 % magnesium, 4,8 % kalium og 2,5 % vitamin B3.
Hvordan lage din egen koffeinfri kaffe hjemme
Selv om denne kaffen allerede er mye solgt på markedet, kan du lage den selv hjemme. Å lage koffeinfri kaffe er imidlertid ikke så enkelt som det ser ut til. Sjekk ut en enkel måte å lage din egen koffeinfri kaffe nedenfor.
Bløtlegging av kaffebønner
Det første du må gjøre er å bløtlegge kaffebønnene. Du kan bløtlegge dem i vann eller ved å bruke en løsning av etylacetat eller metylenklorid. Det som bløtlegges er kaffebønnene som fortsatt er grønne og friske, ikke bønnene som er brent.
Fyll en bolle med kaffebønner med varmt vann eller løsemiddel og la det trekke i noen minutter. Sil deretter og gjenta igjen. Denne gjentatte filtreringsprosessen bestemmer hvor mye koffein som fjernes.
Stekte kaffebønner
Den neste prosessen som kan gjøres er å brenne kaffebønnene. Du kan steke dem i ovnen ved å legge de bløtlagte kaffebønnene i en ildfast form av metall. Fordel kaffebønnene og pass på at det ikke samler seg bønner.
Stek kaffebønnene i ca. 10 til 15 minutter ved ca. 230° Celsius. Etter det, fjern og avkjøl.
Mal kaffebønner og brygg
Gjør klar en kaffekvern og begynn å male de brente kaffebønnene. Etter at alt er perfekt malt, brygg kaffe med varmt vann.
Prøv å helle kokende vann ved en temperatur på ca. 90 – 90,6° Celsius. For å få kaffen til å smake bedre, bland 10 gram kaffe i 180 ml vann i favorittkoppen din.