Vanligvis blir chayoten tilberedt til vegetabilsk lodeh eller vegetabilsk tamarind. Faktisk kan du gjøre disse grønnsakene til andre deilige matvarer. Foruten å være laget med grønnsakssuppe, er chayote ikke mindre deilig å bli behandlet med kreasjonene til denne oppskriften.
Ernæring og fordeler med chayote
Før du går inn i oppskriften, er det lurt å først kjenne til næringsinnholdet i chayote. I følge historien kalles denne grønnsaken chayote fordi den ble importert fra Siam-området eller mer populært kjent som Thailand.
Når den er liten, har chayote en dyp grønn farge. Når størrelsen øker, vil fargen blekne til lysegrønn. Når den spises er smaken blid og konsistensen ligner på kokte poteter, men litt mer crunchy.
Det er mange oppskrifter for å bearbeide chayote, for eksempel vegetabilsk tamarind, vegetabilsk lodeh, til ferske grønnsaker. I tillegg til sin unike smak, inneholder denne grønnsaken også høye næringsstoffer.
I følge indonesiske matsammensetningsdata er chayote rik på fiber, vitamin C og flere mineraler, inkludert kalium, fosfor og kalsium.
Innholdet av vitamin C og antioksidanter fra chayote kan bidra til å styrke immunforsvaret. I tillegg forhindrer det høye fiberinnholdet også forstoppelse (obstipasjon).
Oppskrifter fra chayote
Hvis du kjeder deg med den samme bearbeidede chayoten, trenger du ikke å være forvirret lenger. Du kan behandle chayote med oppskriften nedenfor for å gjøre den om til et appetittvekkende måltid.
1. Wokket chayote
Kilde: Grønnsaker og spisepinne Gresskar er perfekt til steking. Du kan blande den med andre grønnsaker, for eksempel gulrøtter og erter. Tilsetningen av disse grønnsakene beriker absolutt næringsstoffene du vil få senere.
For eksempel er gulrøtter rike på vitamin A som er bra for øyehelsen og erter inneholder B-vitaminer som er bra for nervehelsen. For å lage denne chayote-grønnsaken røre, følg oppskriften nedenfor.
Materialer som trengs
- Hakket løk
- 1 gresskar skåret i fyrstikker
- 1 gulrot kuttet i fyrstikker
- 2 ts sitronsaft
- 2 ts olivenolje
- 1 fedd hvitløk og finhakket
- 60 gram erter
- Chili etter smak
- Salt og pepper etter smak
Hvordan lage
- Varm olivenolje i en panne på middels varme.
- Fres hvitløk til dufter. Tilsett gulrøtter, chayote, erter i pannen. Hell nok vann slik at det ikke brenner seg.
- Tilsett salt, pepper og chili, rør til jevn. La stå til vannet koker.
- Tilsett løkløken og sitronsaften, bland deretter godt og vent til grønnsakene er myke.
- Oseng chayote er tilberedt og klar til servering.
2. Velsmakende chayote-grateng
Kilde: Pinterest Foruten å sauteres, kan chayote faktisk gjøres til grateng. Grateng er en fransk rett hvis matingredienser er drysset med ost, brødsmuler, egg og smør.
Blandingen av melk og smør gjør denne maten rik på plante- og animalsk protein som er bra for vekst. Lurer du på hvordan du lager denne gratengen? Følg oppskriften og fremgangsmåten for å lage grateng av chayote-grønnsaker nedenfor.
Materialer som trengs
- 1 liten løk finhakket
- 60 ml smør
- 60 ml mel
- 500 ml varm melk
- En klype muskatnøtt og nellik
- Salt og pepper etter smak
- Tilstrekkelig revet ost
- 4 chayote, skrellet det ytre skinnet og skåret i tynne skiver
Hvordan lage
- Varm smøret i en panne på middels varme. Tilsett deretter de skivede løkene og bland godt. Når du dufter, tilsett mel og kok i 1 minutt under konstant omrøring.
- Tilsett melk og rør til det tykner. Tilsett muskatnøtt, nellik, salt og pepper. Bland godt. Slå av varmen når blandingen koker.
- Mens du venter på at deigen skal koke, koker du chayoten til konsistensen er myk, men fortsatt sprø, og renn av.
- Forbered en kakeform, legg deigen i beholderen. Tilsett chayotestuingen, dryss over ost.
- Sett den i ovnen med en temperatur på ca 180º Celsius og la den stå i 20 minutter.
- Når den er brunet, er chayote-grateng kokt og klar til å spises.
3. Vårruller med gresskar
Kilde: Mamma Asia Den neste chayote-grønnsaksoppskriften er vårruller. Dette er en tradisjonell kinesisk matbit som også er en typisk mat i Semarang. Slik at vårrullernæringen er mer mangfoldig, legg også til egg, kjøtt og andre grønnsaker.
En blanding av grønnsaker, kjøtt og egg kan bidra til å dekke behovet for kalsium, protein, fett og vitaminer som kroppen trenger for å fortsette å fungere optimalt. Følg oppskriften for å lage chayote vårruller nedenfor.
Materialer som trengs
*For vårrullskinn
- 200 gr mel tilsatt 3 ss tapiokamel
- 500 ml vann
- 2 ss olivenolje
- 2 kyllingegg
- Salt, sukker og kvernet pepper etter smak
*Til vårrullfyllet
- 6 fedd rødløk
- 4 fedd hvitløk
- 1 ss østerssaus og soyasaus
- 2 små chayote, kuttet i fyrstikker
- Gulrøtter etter smak
Hvordan lage
- Bland mel salt, tapioka mel og salt i en bolle. Tilsett egg og gi litt vann rør deigen til den er jevn. Sikt deigen slik at det ikke blir melklumper.
- Varm opp en stekepanne på lav varme, tilsett olivenolje og fordel det over hele pannen.
- Hell røren i pannen og sørg for at røren dekker hele overflaten av pannen. Vent til deigen tørker for vårrullskinnet.
- Finhakk gulrøtter og gresskar, tilsett 1 ts salt og bland godt. Til kjøtt kan du legge til fiskeboller, strimlet tilberedt kylling eller ferdigkokte stykker biff.
- Sjalottløk, hvitløk og pepper blandes fint som krydder. Stek deretter i en panne på middels varme. Tilsett de hakkede grønnsakene som tidligere ble saltet. Tilsett østerssaus, soyasaus, sukker og litt vann og bland godt. La vannet krympe før du fjerner vårrullfyllet.
- Ta vårrullskinnet, legg chayotefyllet i midten. Brett deretter hver side til lupiafyllet er tett dekket. For å feste bruk eggehviter som lim.
- Varm en stekepanne med olivenolje og stek vårrullene til de er brune. Vårruller kokes, rennes av og serveres på tallerken.